دم البرتقال مقابل الجريب فروت: الفرق والمقارنة

يشتهر البرتقال والجريب فروت ، على وجه الخصوص ، بنكهات فريدة من نوعها. على الرغم من أن برتقال الدم له نكهة حمضية ، إلا أنه يتمتع أيضًا بمذاق حلو.

نكهته عبارة عن مزيج من النكهات المنعشة المختلفة وتعطي مذاقًا أيضًا. من ناحية أخرى ، فإن مرارة الجريب فروت معروفة جيدًا في الصناعة.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. برتقال الدم له لحم أحمر عميق ونكهة حلوة لاذعة قليلاً مع أوراق التوت.
2. الجريب فروت هي ثمار حمضيات أكبر حجمًا مع لحم أصفر أو وردي وطعم لاذع ومُر قليلًا.
3. يستخدم البرتقال الدموي بسبب لونه ونكهته الفريدة في الحلويات والسلطات، في حين يتم استهلاك الجريب فروت عادة طازجًا أو معصورًا أو يستخدم في أطباق مختلفة.

دم البرتقال مقابل الجريب فروت

برتقال الدم هو نوع من البرتقال يحتوي على قرمزي غامق ، ولحم بلون الدم تقريبًا ، وهو أصغر من البرتقال العادي وله طعم لاذع مميز مع ملاحظات شبيهة بتوت العليق. الجريب فروت هو فاكهة حمضيات شبه استوائية أكبر من البرتقال مع لحم أصفر أو وردي.

برتقال الدم هو نوع من البرتقال يحتوي على لحم قرمزي اللون وشبه ملون بالدم (يُعرف أيضًا باسم برتقال التوت).

إن وجود الأنثوسيانين ، وهو فئة من أصباغ البوليفينول الموجودة في العديد من الأزهار والفواكه ولكن ليس في ثمار الحمضيات ، هو المسؤول.

الجريب فروت هو ثمرة حمضيات ذات نكهة تتراوح من حلو ومر إلى حامض. قد يستهلك الناس الفاكهة بشكلها الكامل ، وكذلك في شكلها العصير أو اللب.

أطلق عليه اسم "الجريب فروت" لأنه ينمو في مجموعات ، مثل العنب. لها جانب منعش ومذاقها مثل العنب.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	برتقال دم الزغلول	جريب فروت
النوع	إنه نوع من البرتقال.	إنه تقاطع بين بوميلو والبرتقال.
بروتين	22٪ بروتين أكثر من الجريب فروت.	يحتوي الجريب فروت على نسبة أقل من البروتين مقارنة ببرتقال الدم.
فليفور	طعم البرتقال والتوت البري والتوت البري.	مر في الذوق ، مثل العنب الفاسد.
اللحم الداخلي	الدم الداكن واللحم الأحمر الداخلي.	يختلف من الأصفر الباهت إلى الوردي الغامق.
السعرات الحرارية	12٪ سعرات حرارية أكثر من الجريب فروت.	سعرات حرارية أقل مقارنة بالجريب فروت.

ما هو دم البرتقال؟

إنه مجموعة متنوعة من البرتقال الذي يحتوي على لحم أحمر. وكما يوحي الاسم، فإن لحم هذا المخلوق له نفس لون الدم. يتم إنتاج هذه الألوان النابضة بالحياة بواسطة الأنثوسيانين، وهو صبغة منتشرة في العديد من الزهور ولكن لا توجد في الحمضيات.

يبدو أن برتقال الدم هو برتقال تقليدي مع قشر برتقال من الخارج ، لكنه برتقال دم.

ومع ذلك ، فإن لها نكهة أكثر حلاوة وتحتوي على بذور أقل من الأنواع الأخرى من الحمضيات. كما أن تقشيرها أصعب من تقشير الفاكهة الأخرى.

من ناحية أخرى ، فإن نكهة منتجاتهم هي مزيج من البرتقال والتوت. تزودك برتقالة واحدة بأكثر من 170 من المغذيات النباتية المميزة وأكثر من 60 مادة فلافونويد مختلفة ، وكلها مفيدة للجسم. 

توضح هذه البيانات أن البرتقال يتمتع بمستويات عالية من القدرات المضادة للالتهابات والأورام ومثبطات جلطات الدم، وكلها ضرورية لأداء الجسم وصيانته بشكل صحيح.

البرتقال ، مثله مثل الفواكه الحمضية الأخرى ، غني بفيتامين سي وله خصائص مضادة للأكسدة. البوليفينول الموجود في دم البرتقال عبارة عن مغذيات نباتية ثبت أن لها فوائد إضافية مضادة للحساسية ومضادة للفيروسات في جسم الإنسان.

ما هو الجريب فروت؟

الجريب فروت هو فاكهة حمضية كبيرة مستديرة لونها أصفر أو برتقالي ولها لحم حمضي كثير العصير. الجريب فروت عبارة عن خليط بين البرتقال اللذيذ وفاكهة البوميلو. من ناحية أخرى ، كلاهما أصغر وأكبر من بوميلو.

يحتوي الجريب فروت على مادة الليكوبين التي ثبت أنها تحمي من السرطان. تمت زراعته في البداية في بربادوس ، ولكنه يُزرع الآن في جميع أنحاء العالم. قد يختلف لون اللب الداخلي للتفاح من الأصفر إلى الوردي الداكن أو البرتقالي المائل للبني.

يعتبر اللايكوبين المضاد للأكسدة جديرًا بالملاحظة بشكل خاص لأنه يمكن أن يقلل بشكل كبير من فرصة الإصابة بسرطان البروستاتا في جسم الإنسان.

يجري البحث حاليًا لمعرفة ما إذا كان له تأثير وقائي تآزري عند مزجه مع الشاي الأخضر. تختلف الحلاوة داخل الثمرة حسب لون الثمرة.

من ناحية أخرى، تتمتع جميع أنواع الجريب فروت بطعم مرير لطيف. ومن الأمثلة على الفواكه الحمضية التي يمكن تناولها نيئة، مثل الجريب فروت والفواكه الحمضية الأخرى، الكليمنتينا واليوسفي.

ويمكن استخدامه أيضًا في السلطات. على الرغم من أن الجريب فروت ليس حلوًا مثل البرتقال، إلا أنه يستخدم في وصفات الحلوى.

الفرق الرئيسي بين دم البرتقال والجريب فروت

1. برتقال الدم له لحم أحمر ، في حين أن الجريب فروت عبارة عن ثمار حمضيات صفراء / برتقالية مستديرة ضخمة مع عصير حمضي ، وكلاهما يزرع في الولايات المتحدة.
2. يحتوي البرتقال في الدم على المزيد من الكربوهيدرات ، والتي تتحلل إلى جرامات أكثر من السكر والألياف ، في حين أن الجريب فروت يحتوي على كربوهيدرات أقل بنسبة 10٪ مقارنة ببرتقال الدم.
3. يحتل برتقال الدم المرتبة الأولى في فئة الفيتامينات لاحتوائه على مستويات أعلى بكثير من الفيتامينات C و E و B1 و B2 و B3 و B6 و B9 أكثر من أي فاكهة أخرى. من ناحية أخرى ، تحتوي الفواكه مثل الجريب فروت على نسبة أكبر بكثير من فيتامين أ.
4. في حين أن برتقال الدم له نكهة مزيج من البرتقال والتوت والتوت البري ، إلا أن الجريب فروت له طعم قاسٍ ليس من الجيد تناوله.
5. عندما يتعلق الأمر بالمعادن ، فإن البرتقال في الدم يحتوي على تركيزات أعلى من الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس ، بينما يحتوي الجريب فروت على تركيزات أعلى من الفوسفور.

مراجع حسابات

1. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0161751
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9603700