الكيك مقابل الكعك: الفرق والمقارنة

نستمتع جميعًا بالكعك والكعك لأنها لذيذة ورقيقة. الكعك والكعك عبارة عن معجنات مخبوزة ذاتيًا ذات قوام ونكهات وتقنيات خبز فريدة من نوعها.

لا يستطيع معظمهم فهم الفرق بين الكعك والمافن لأنهما متشابهان في المظهر والحجم. قد يكون من الصعب معرفة الفرق بين الكعكة والكعك.

يجب أن تكون قادرًا على معرفة ما إذا كنت تتناول كعكة أو كعكًا بعد قضمة الأولى.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. الكعك خفيف وطري وحلو، في حين أن الكعك أكثر كثافة وأقل حلاوة، وتشمل الفاكهة والمكسرات أو غيرها من الخلطات.
2. يتم تجميد الكعك وتزيينه للمناسبات الخاصة، في حين يتم تقديم الكعك بشكل عادي أو مع طبقة بسيطة للاستهلاك اليومي.
3. يشتمل الكعك على الزبدة والسكر للحصول على فتات رقيقة، بينما يمزج الكعك المكونات الرطبة والجافة بشكل منفصل قبل دمجها.

كعكة مقابل الكعك

الكيك طري وطري ، ذو قوام خفيف ورقيق ، يتم صنعه عن طريق دهن الزبدة والسكر معًا ، ثم إضافة البيض والدقيق. الكعك أكثر كثافة وأكثر إحكاما ، مع قوام خشن ، ويتم صنعه عن طريق الجمع بين المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر ومسحوق الخبز مع المكونات الرطبة.

الكيك هو طعام شهي حلو يُفترض أنه شكل من أشكال الخبز ولكن بنكهة حلوة. الكيك هو علاج لذيذ مع طبقة كريمة وعناصر أخرى. وهي عبارة عن حلوى تُقدم كطبق في الحفلات والمناسبات الأخرى.

الكعك عبارة عن خبز سريع يقدم مرة واحدة وينمو بدون خميرة باستخدام صودا الخبز أو مسحوق الخبز. هذه الحلوى لها قوام أكثر سمكًا من الكعك. تصنع المافن عن طريق دهن الخليط في صينية بها أحواض فردية على شكل كوب.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	كعكة	فطيرة مسطحة ومدورة
تعريف	الكعكة نوع من الخبز أو وجبة تشبه الخبز. إنها حلوى شهيرة حلوة.	المافن عبارة عن قطع صغيرة من الخبز يمكن أن تكون حلوة أو مالحة ولها العديد من النكهات.
العملية	يصعب صنع الكعك قليلاً من الكعك. كريمة الزبدة لتحضير الكعك.	يتم تحضير الكعك عن طريق الجمع بين المكونات وخبز الخليط.
الحشوات	الكعك جذاب مع صقيع على سطح الكيك. وهي مطلية بأنواع مختلفة من الكريمة منها الفانيليا والكراميل وغيرها.	الكعك هو كل شيء عن الحشو. وتشمل المكسرات والفواكه التي تشبه البسكويت.
القشرة	الكعك مغطاة بالصقيع.	قشرة الكعك تشمل الخبز ومكونات الكيك.
طعم	الكعك حلو.	فطائر المافن حلوة أو مالحة.
الخَبز	يتم خبز الكيك على درجة حرارة منخفضة وثابتة.	تتطلب الكعك درجات حرارة عالية للمساعدة في تغطية السطح العلوي.

ما هي الكيك؟

الكيك هو نوع من الحلوى يتم تقديمه في مختلف الحفلات والمناسبات الأخرى. استنادًا إلى افتراض أن الكعك كان موجودًا منذ أجيال ، هناك العديد من وصفات الكيك الغنية والمبتكرة المتاحة اليوم.

الطحين والبيكنج بودر والسكر والبيض والزبدة هي المكونات الرئيسية في الكعك. بعض الناس يستخدمون الخميرة بدلاً من مسحوق الخبز. خليط الكيك هو خليط يشمل جميع المكونات التي نستخدمها لصنع الكيك.

يمكننا إضافة الفواكه الجافة واللوز والفواكه والحليب ورقائق الشوكولاتة إلى الكعكة لجعلها ألذ. يحتوي خليط الكيك على المزيد من السكر والدهون.

عند صنع الكيك ، تضاف بيضتان أو ثلاث بيضات ، ويخفق الخليط لفترة طويلة حتى يصبح خفيفًا ودسمًا وناعماً. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم الكعك طريقة دهن تحضير الدهون.

يستخدم التجميد في صناعة الكعك. على عكس المافن ، يستخدم السكر أيضًا في صنع الكعك.

يمكن تجميد الكعك بكريمة الزبدة أو الفاكهة المسكرة ، وتعلوها كريمة غنية ولذيذة. يمكن الوصول إلى العديد من الكعك بنكهات مثل الشوكولاتة والفانيليا وريد فيلفيت.

ما هو مافن؟

أصبحت المافن من الأطعمة الشهية الشهيرة في الآونة الأخيرة ، تحتوي الكعك على الكثير من الطحين وقليل من البيض. يحتوي خليط الكعك على نفس مكونات خليط الكيك تقريبًا ، لكن النسب مختلفة.

تحتوي الكعك على دهون وسكر وسائل ودقيق أقل من الكعك. المافن لها شكل قبة أو شكل يشبه الفطر. درجات الحرارة المرتفعة تعطي قوامًا صلبًا لقشرة كعكة الخبز.

يحتوي خليط المافن على زيت نباتي، أو دقيق القمح الكامل، أو دقيق الشوفان، أو دقيق الجوز المتنوع، بدلاً من الزبدة والدقيق متعدد الأغراض المستخدم في الكعك.

يتم مزج الخليط لفترة محدودة. من ناحية أخرى ، لا تحتوي الكعك على الخميرة وتعتمد على مسحوق الخبز. عادة ما يتم تضمين بيضة واحدة في صنع عجينة الكعك. يستغرق تحضير عجينة المافن وقتًا أقل من عجينة الكيك.

تشمل طبقة المافن اللوز والتوت ، وهي صحية ومغذية. نكهة المافن حلوة ولذيذة. الحشوة على الكعك عبارة عن طبقة رقيقة حلوة.

علاوة على ذلك، يتم استخدام عملية الدهن المنتجة للدهون في الكعك. يحتوي المافن على نسبة سكر أقل من الكعك. لا يستخدم الصقيع لصنع الكعك. يتم استخدام الكعك في وجبة الإفطار ويتم تقديمه مع القهوة في الصباح.

الاختلافات الرئيسية بين الكيك والمافن

1. الكعك مصنوع من الزبدة ويحتوي على كمية عالية من السكر بينما يستخدم المافن الزيت النباتي بدلاً من الزبدة ويحتوي على كمية أقل من السكر مقارنة بالكعك.
2. تحتوي الكيكات على خليط ناعم وطري من خلال الجمع بين الزبدة والسكر ، في حين أن الكعك يحتوي على خليط قاسٍ أقل سلاسة وأكثر سمكًا من خليط الكيك.
3. تحتوي الكيكات على قوام أكثر نعومة يجعل من السهل قضمها بدون حشوات بداخلها ، في حين أن المافن لها قوام صلب مثل الخبز من الكعك المحشو بالفواكه أو المكسرات.
4. تُستهلك الكعك باردًا ، وتُحفظ مجمدة ، وتتضرر من ارتفاع درجات الحرارة. من ناحية أخرى ، من السهل تخزين الكعك ويمكن استهلاكه ساخنًا أو باردًا.
5. ليس للكيك حجم محدد ويعتمد على كمية الخليط الذي يستخدمه الخباز ، في حين أن الكعك أكبر من الكيك ومصمم ليتجاوز الكوب وينتج طبقة أكبر.
6. يعلو الكعك صقيع أو كريمة في الأعلى ، بينما لا يوجد صقيع أو كريمة على الكعك. إما أن يتم رش المافن بالسكر أو يضاف إليها صقيع خفيف.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224419303310
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1747-0080.12544
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643820305545