يعد الطعام والمطبخ الصيني من بين أكثر المواد الغذائية التي لا تقاوم على مستوى العالم. لقد استحوذ طعامهم اللذيذ على العالم وأصبح يتمتع بشعبية كبيرة.
أشهر اثنين من المواد الغذائية هي الزلابية و wontons.
الوجبات السريعة الرئيسية
- الزلابية هي فئة واسعة من أطباق العجين المطبوخة التي يمكن حشوها أو شاغرها في مختلف تقاليد الطهي في جميع أنحاء العالم.
- فطائر الوانتون هي نوع محدد من الزلابية الصينية المصنوعة من أغلفة رقيقة وحساسة ومليئة باللحم المفروم أو المأكولات البحرية.
- فطائر الونتون هي نوع من الفطائر ، لكن الزلابية تشمل مجموعة واسعة من الأطباق القائمة على العجين من ثقافات مختلفة ، في حين تشير فطائر الونتون على وجه التحديد إلى صنف صيني.
الزلابية مقابل فطائر اللحم
تُصنع الزلابية من صفيحة رقيقة من العجين مملوءة باللحم أو الخضار أو مزيج من الاثنين ويمكن سلقها أو طهيها على البخار أو قليها. فطائر الونتون هي زلابية صينية مصنوعة عن طريق ملء مربع صغير من العجين باللحم المفروم والتوابل ، ثم طيها في شكل مثلث أو المستطيل الشكل ، وضغط الحواف معًا.
من ناحية ، تتكون الزلابية من مجموعة كبيرة من الأطعمة المكونة من كرات العجين الصغيرة مع بعض الحشوات فيها أم لا.
من ناحية أخرى، أحد أشكال الزلابية هو فطائر الوانتون التي تكون محشوة بشكل أرق وتحتوي على حشوة أو مكونات متبلة أكثر من الزلابية العامة.
جدول المقارنة
| معلمة المقارنة | الزلابية | وانتون |
|---|---|---|
| إزار | غلاف الزلابية أكثر سمكا | غلاف فطيرة باللحم أرق من الزلابية |
| الأنواع | هناك العديد من أنواع الزلابية المختلفة في المطبخ الصيني. | فطيرة باللحم هي نوع واحد من الفطائر في المطبخ الصيني. |
| حشوة | يمكن تناول معظم الزلابية في جميع أنحاء العالم مع أو بدون حشوة. | تمتلئ الفطائر دائمًا باللحوم ولحم الخنزير أو الخضار |
| صلصة التغميس | الزلابية تأتي مع صلصة غمس. حشوتهم محنك قليلاً. | لا يمكن استخدام فطائر الوانتون مع صلصة التغميس لأن حشوتها متبلة بالكامل. |
| الشكل | تأتي الزلابية في الغالب بشكل دائري | سوف يتخذ فطيرة باللحم على شكل مثلث ومستطيل وحتى مربع |
ما هو الزلابية؟
من أشهر الأطعمة هي الزلابية، وهي مصنوعة من العجين (قمح الدقيق ، دقيق البطاطس ، إلخ) باليد. يمكن طهيها على البخار أو خبزها أو قليها أو غليها أو بأي طريقة يمكن خلطها بها.
جاءت أول زلابية على الإطلاق منذ حوالي 1800 عام في الصين بواسطة معالج يُدعى تشانغ. صنعها بمساعدة كرات العجين مع خروفوالفلفل الحار والأعشاب كحشوات.
أعطى هذه الزلابية للأشخاص الذين كانوا مريضوشفوا بسرعة. لذلك ، تم استخدامه كوجبة طبية.
في يومنا هذا، يتم إعداد الزلابية وتناولها خلال العام الجديد كتعبير عن السعادة في الأسرة.
على الرغم من أن البلدان المختلفة لها تفضيلاتها، إلا أنها مستديرة وتحتوي على حشوات مثل اللحوم أو الخضار. في معظم الحالات، تكون الزلابية خفيفة جدًا في الطعم ولكن يمكن أيضًا تناولها مع الحساء والصلصات والمرق.
في جميع أنحاء العالم ، توجد الزلابية في مختلف المطابخ. يتم إجراء التعديلات من حيث مكونات الحشو أو العجين بواسطة أشخاص في جميع أنحاء العالم حسب رغبتهم وتفضيلهم.
يحدث الارتباك بين الزلابية بسبب الاختلافات في الأغلفة وكيفية عمل التغليف. ولكن بغض النظر عن أي شيء ، تنتمي المواد الغذائية بأسماء مختلفة من بلدان مختلفة ؛ زلابية الاسم العام هي القاعدة الرئيسية.
في جميع أنحاء العالم ، تأتي الزلابية في العديد من الأطباق ، مثل الرافيولي والزلابية المخبوزة والجيوزا والسمبوسة وجياو زي وغيرها الكثير.
ما هو وانتون؟
في المطبخ الصيني ، توجد أنواع مختلفة من الزلابية ، أحدها فطيرة باللحم أو فطيرة باللحم. في شمال الصين ، تعد فطيرة باللحم وجبة تقليدية يشار إليها في البداية باسم كعكة اللحم.
هناك قصص مختلفة وراء أصل فطيرة باللحم في الصين. يسميها البعض كعكة لحم مختومة بدون ثقوب ، خاصة في شمال الصين ، في حين أن اسمًا آخر أطلقوه عليها كان رطبًا بسبب قصة الزعيمين ، هون ودون.
وهي مصنوعة من عجينة دقيق القمح والبيض والملح والماء وتحتوي على لحم أو لحم خنزير مقطع إلى قطع أصغر. كما تستخدم المأكولات البحرية مثل الجمبري في بعض الأحيان كحشوة.
الغلاف ممتاز وسلس عبر راحة اليد. يتم وضع الحشوة الطازجة بالداخل ، ويتم إعطاء الشكل لهذه الزلابية- فطيرة باللحم.
في جميع أنحاء العالم ، لا يذهبون مع الغمس صلصة في مطابخ مختلفة حيث أن حشوتها متبلة بالكامل. ولكن عندما يتم تقديم فطائر الوانتون مسلوقة، يتم تقديمها مع الحساء.
يمكن أن تكون فطائر الونتون مقلية ومسلوقة ومطبوخة على البخار.
في معظم المطابخ في جميع أنحاء العالم، تأتي فطيرة باللحم على شكل مثلث. ولكنها يمكن أن تأخذ أي شكل، مثل المثلث أو المستطيل أو حتى المربع، اعتمادًا على الشخص الذي يصنع كرات العجين هذه.
| # | عرض | المنتج | |
|---|---|---|---|
| 1 |
| 365 من Whole Foods Market، شرائح ونتون عضوية، 3.5 أونصة (عبوة من 4 قطع) | تحقق السعر على الأمازون |
| 2 |
| ناسويا فودز، لفائف ونتون، 1 لكل منها | تحقق السعر على الأمازون |
الاختلافات الرئيسية بين الزلابية و فطائر اللحم
- من حيث الأغلفة ، الزلابية أكثر سمكًا من فطيرة باللحم.
- هناك العديد من أنواع الزلابية المختلفة في المطبخ الصيني ، في حين أن فطيرة باللحم هي نوع واحد من الزلابية في المطبخ الصيني.
- يمكن تناول معظم الزلابية في جميع أنحاء العالم مع أو بدون حشوة، في حين أن فطائر الوانتون مليئة باللحوم أو لحم الخنزير أو الخضار.
- تأتي الزلابية مع صلصة غمس لأن حشوتها متبلة قليلاً، في حين أن فطائر الوانتون لا تتناسب مع صلصة غمس لأن حشوتها متبلة بالكامل.
- تأتي الزلابية في الغالب بشكل دائري ، في حين أن فطيرة باللحم ستأخذ شكلًا مثلثيًا ومستطيلًا وحتى مربعًا.
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
