Enchilada vs Quesadilla: الفرق والمقارنة

يشتهر الطعام المكسيكي بتوابله ونكهاته المميزة. Enchilada و Quesadilla نوعان من هذه الأطعمة. ثراء الجبن والتوابل المختلفة تجعلها مفضلة لدى المعجبين. ربما نشأت من المكسيك ولكن تم تناولها الآن في جميع أنحاء العالم.

يحظى الانتشلادا والكيساديا بشعبية كبيرة وهما عنصران أساسيان في الأسر المكسيكية. يستخدمون مكونات متشابهة ، وهذا قد يكون سببًا للارتباك بين الاثنين. يتم تقديم الأطباق الآن في مجموعات مختلفة من ذي قبل.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. Enchilada هو طبق مكسيكي مع التورتيلا ملفوفة حول حشوة ومغطاة بصلصة الفلفل الحار. في المقابل ، الكاساديا هو طبق مكسيكي مع خبز التورتيلا المحشو بالجبن ومكونات أخرى ومشوي أو مقلي.
2. يتم تقديم الإنشيلادا مع الفاصوليا والأرز والجواكامولي، في حين يتم تقديم الكيساديلا مع الصلصة والقشدة الحامضة والجواكامولي.
3. يُصنع الانشيلادا من خبز تورتيلا الذرة، بينما يمكن صنع الكيساديلا من خبز تورتيلا الذرة أو الدقيق.

انتشلادا ضد كيساديلا

Enchilada هو طبق مكسيكي مليء بصلصة الفلفل الحار التقليدية على الذرة أو خبز التورتيلا ودقيق القمح وحشوات اللحوم والجبن والبطاطس والخضروات والفاصوليا. الكاساديا هو طبق طعام مصنوع من التورتيلا ، والجبن هو المكون الرئيسي. هناك أشكال مختلفة من الطبق.

Enchilada هو طبق مكسيكي مليء بنكهات صلصة الفلفل التقليدية. الاسم يعني "للموسم مع الفلفل الحار" ، وهذه الصلصة هي المكون الرئيسي. الطبق يعلوه الجبن. يمكن صنعه إما من دقيق الذرة أو دقيق القمح.

Quesadilla هو طبق طعام مشهور جدًا مصنوع من خبز التورتيلا ويمتلئ من الداخل بالجبن. وهو المكون الرئيسي للطبق. يمكن إجراء العديد من الاختلافات في تحضير الطبق، أي ما إذا كان اللحم مضافًا أم لا، ونوع الخضار، وما إلى ذلك.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	انتشيلادا	كويساديلا
تأتي الكلمة من	من الكلمة المكسيكية "للتتبيل بالفلفل الحار".	من الكلمة المكسيكية "queso" التي تعني الجبن.
تعريف	Enchilada هو طبق طعام مصنوع عن طريق لف التورتيلا وتعلوه صلصة الطماطم.	الكاساديا هو طبق مصنوع من خبز التورتيلا المحشو بالجبن واللحوم والخضروات. ذلك يعتمد على اختيار من آكلى لحوم البشر.
المكون الرئيسي	صلصة الفلفل الأحمر تعلوها خبز التورتيلا الملفوف.	الجبن المحشو بين قطعتين من التورتيلا هو المكون الغذائي الرئيسي.
صلصة جانبية	ليست هناك حاجة لصلصة جانبية لـ Enchilada ، الصلصة الحمراء فوقها كافية.	يمكن تحضير أنواع مختلفة من الصلصات لغمس الكساديا.
طريقة تحضير الطعام	يُخبز Enchilada بعد تحضيره.	يذوب الكاساديا أو يشوى حتى يذوب الجبن بالداخل.

ما هو انشيلادا؟

Enchilada هو طبق مكسيكي تقليدي منقوع في الصلصة. الجبن هو جزء رئيسي من الطعام ويعمل بمثابة اندفاعة. يعتبر الطبق مميزًا جدًا لشعب المكسيك لدرجة أنهم يحتفلون بيوم الخامس من مايو باعتباره "يوم الإنتشلادا الوطني".

لإعداد Enchilada ، سيحتاج المرء دقيق الذرة لصنع خبز الطبق. بعد ذلك تأتي الحشوة ، والتي يمكن أن تكون مصنوعة من لحم الضأن أو الدجاج ، حسب المستخدم. الآن ، تم أيضًا استخدام العديد من الخيارات النباتية والنباتية ، سواء في المنازل أو المطاعم.

يُدهن الانتشلادا مع كمية من الصلصة عليه قبل لف التورتيلا المحشو. الجبن هو أيضًا خيار شائع للتزيين بالصلصة. اعتمادًا على الحجم ، يُخبز الطبق في الفرن لفترة معينة. تستخدم أدوات المائدة ، مثل السكاكين والملاعق ، لتقطيع الطعام وتناوله.

ما هي الكساديا؟

كويساديلا هو طبق جبن من جذور مكسيكية. يتكون الطبق الرئيسي من تورتيلا الذرة أو القمح مع الجبن وطبقة أخرى مثل الخضار. يتم إعداد صلصة جانبية لتؤكل مع الطبق. إنه مصنوع من مجموعة كبيرة من التوابل المختلفة والمكونات الأخرى مثل مايونيز، الخ.

يمكن أن تكون الطبقة العلوية بين التورتيلا من العديد من الاختلافات. الأكثر شيوعًا تشمل أنواع الفاصوليا مثل البينتو أو الأسود وأنواع مختلفة من الخضار مثل البصل والذرة والطماطم ، إلخ.

مثل الجبن موزاريلاأو أمريكي أو أي نوع آخر. تُصنع التورتيلا للطبق الآن أيضًا من القمح أيضًا ، ولكن تقليديًا ، يتم صنعها من تورتيلا الذرة. Queso تعني الجبن باللغة المكسيكية ، وبالتالي فإن الاسم يحدد بوضوح الغرض من الطبق.

يعتمد الجبن أيضًا على اختيار الآكل. رغم ذلك، لا يتم استخدام جبنة الشيدر. والآن، يمكن للأشخاص الذين لا يحبون الجبن استخدام مكونات أخرى مثل الأفوكادو أو أي خيار آخر.

لا توجد منتجات

الاختلافات الرئيسية بين Enchilada و Quesadilla

1. المكون الرئيسي في Enchilada هو الصلصة ، تقليديا صلصة الفلفل الحار. من ناحية أخرى ، فإن المكون الرئيسي في الكاساديا هو حشوة الجبن بين التورتيلا.
2. يحتاج Enchilada إلى نوع من طريقة أو تقنية الدرفلة لإعداده. على العكس من ذلك ، ليست هناك حاجة لأي دحرجة أو أي شيء في صنع كاساديا. بالنسبة للكاساديا ، يكفي حشو التورتيلا فقط.
3. عادة ما تُشوى الكساديا أو تذوب بعد أن يتم تحضيرها بالكامل ، بينما تُخبز في الفرن بعد الخطوة الأخيرة من نقع الصلصة على الإنشيلادا.
4. لا يتطلب Enchilada أي صلصة (صوص) جانبية لأنها مغطاة بالفعل بصلصة التوابل الحمراء الحارة التقليدية. يمكن تناول الكساديا بدون أو مع خيارات مختلفة من الصلصات لتغطيسها.
5. تحتوي الانشيلادا، في المتوسط، على سعرات حرارية أقل مقارنة بالكويساديلا. كويساديلا أعلى في السعرات الحرارية. قد يكون السبب هو كمية الجبن المستخدمة في تحضير الطبق.

مراجع حسابات

1. https://www.jstor.org/stable/27502154
2. https://www.proquest.com/openview/ff78cf5201345f4cf441f6748a9dda67/1?pq-origsite=gscholar&cbl=1819820