كل من الانتشلادا والفاهيتا من الأطباق المكسيكية ونشأتا من هناك فقط. المكون الرئيسي في كلا الطبقين هو التورتيلا وبعض النقانق. الناس في المكسيك والولايات المتحدة مغرمون جدًا بهذه الأطباق. يتم تناوله بشكل رئيسي في تلك المناطق فقط.
الإنشيلادا مصنوعة أساسًا من تورتيلا الذرة، والتي يتم لفها حول بعض الحشوات التي تعتمد على الشخص الذي يأكلها ثم يتم تغطيتها بصلصة لذيذة.
الفاهيتا عبارة عن لحم محشو ومشوي إلى حد ما مع البصل والفلفل المقطع لإضفاء نكهة ويقدم مع تورتيلا الذرة أو على الدقيق.
الوجبات السريعة الرئيسية
- Enchiladas هو طبق مكسيكي يتكون من التورتيلا المحشوة باللحم أو الفاصوليا أو الجبن ، مغطاة بصلصة الفلفل الحار والمخبوزات ، بينما الفاهيتا هو طبق تكس مكس مصنوع من اللحم المشوي والخضروات والتورتيلا.
- يتم لف الانشيلادا وتغطيتها بالصلصة، بينما يتم تقديم الفاهيتا مع اللحوم والخضروات بشكل منفصل عن التورتيلا.
- يُخبز الانتشلادا عادةً في الفرن ، بينما تُشوى الفاهيتا أو تُقلى على مقلاة.
انتشيلادا ضد فاهيتا
الفرق بين الانشيلادا والفاهيتا هو أن الانشيلادا عبارة عن لحم مقطع ثم يتم لفه في خبز تورتيلا الذرة ثم يتم تغطيته بصلصة الانشيلادا الحمراء أو الخضراء حسب الاختيار ثم يتم خبزه كخطوة نهائية، بينما الفاهيتا عبارة عن شرائح من اللحم يمكن تسويتها تكون مقلية أو مشوية حسب الرغبة.
الإنشيلادا مصنوعة أساسًا من تورتيلا الذرة، والتي يتم لفها حول بعض الحشوات التي تعتمد على الشخص الذي يأكلها ثم يتم تغطيتها بصلصة لذيذة.
بالنسبة للمكونات ، يمكن حشو الإنتشلادا بالعديد من الأنواع المختلفة حسب الاختيار ، مثل الجبن ، واللحوم ، والبطاطس ، والفاصوليا ، وأنواع أخرى من الخضروات.
الفاهيتا عبارة عن لحم محشو ومشوي إلى حد ما مع البصل والفلفل المقطع لإضفاء نكهة ويقدم مع تورتيلا الذرة أو على الدقيق. من الشائع أن اللحم المستخدم في الفاهيتا هو الدجاج، ويمكن أن تحتوي قطع اللحم البقري أحيانًا على الخضار بدلاً من اللحم.
يتم طهي اللحم مع العديد من الخضار لإضفاء نكهة إضافية عليه.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | انتشيلادا | فاهيتا |
|---|---|---|
| بلدان المنشأ | المكسيك | الولايات المتحدة والمكسيك. |
| ما هم؟ | الإنشيلادا مصنوعة أساسًا من تورتيلا الذرة، والتي يتم لفها حول بعض الحشوات التي تعتمد على الشخص الذي يأكلها ثم يتم تغطيتها بصلصة لذيذة. | الفاهيتا عبارة عن لحم محشو ومشوي إلى حد ما مع البصل والفلفل المقطع لإضافة النكهات ويقدم مع تورتيلا الذرة أو على الدقيق. |
| المكونات الرئيسية | التورتيلا واللحوم والخضروات. | تورتيلا ، جبن ، بصل ، لحم ، دجاج ، فلفل. |
| توابل | الجبن واللحوم والبطاطس والفول وتوليفات أخرى من الخضار. | خس مبشور ، كريمة حامضة ، صلصة صلصة ، فاصولياء مبشورة ، جبنة وطماطم بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. |
| اللحوم والخضروات | تؤكل الانشيلادا مع اللحم وعدة مجموعات من الخضار حسب الحاجة والاختيار. | يمكن تناول الفاهيتا باللحم والدجاج ولحم البقر أو مع الخضار أو كليهما. |
ما هو انشيلادا؟
الإنشيلادا مصنوعة أساسًا من تورتيلا الذرة، والتي يتم لفها حول بعض الحشوات التي تعتمد على الشخص الذي يأكلها ثم يتم تغطيتها بصلصة لذيذة.
بالنسبة للمكونات ، يمكن حشو الإنتشلادا بالعديد من الأنواع المختلفة حسب الاختيار ، مثل الجبن ، واللحوم ، والبطاطس ، والفاصوليا ، وأنواع أخرى من الخضروات.
تشمل الصلصات المستخدمة في الانتشلادا العديد من الصلصات الأخرى مثل صلصة الفلفل الحار وصلصة السالسا والشامات وصلصة الجبن.
كما ذكر أعلاه ، نشأت الانتشلادا في المكسيك ، حيث بدأت ممارسة لف الرقاق في أوقات سابقة. الناس الذين يعيشون حول و بحيرة كانت منطقة المكسيك تأكل تورتيلا الذرة وتستخدم لفّها حول السمك المطبوخ.
يعرفها الأكاديميون الحقيقيون والأصيلون في الانتشلادا الإسبانية على أنها الكلمة انتشيلادا، وهذا ما يستخدم في ولايات المكسيك على شكل تورتيلا ملفوفة ومحشوة ، وهي مغطاة بالصلصات ومليئة باللحوم والخضروات.
ما هو الفاهيتا؟
الفاهيتا عبارة عن لحم محشو ومشوي إلى حد ما مع البصل والفلفل المقطع لإضفاء نكهة ويقدم مع تورتيلا الذرة أو على الدقيق. من الشائع أن اللحم المستخدم في الفاهيتا هو الدجاج، ويمكن أن تحتوي قطع اللحم البقري أحيانًا على الخضار بدلاً من اللحم.
يتم طهي اللحم مع العديد من الخضار لإضفاء نكهة إضافية عليه.
بعض التوابل المشهورة جدًا المستخدمة في الفاهيتا المختلفة هي الخس المبشور والقشدة الحامضة وصلصة السالسا والفاصوليا المقطعة والجبن والطماطم بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
في بعض المطاعم ، يتم إحضار الفاهيتا إلى المائدة مع الخضار واللحوم بصوت عالٍ وصوت عالٍ على طبق معدني أو على طبق. مقلاة، مع التورتيلا بشكل منفصل والتي يتم تسخينها.
اعتبارًا من الآن ، تُصنع الفاهيتا من العديد من الحشوات والصلصات المختلفة مثل الفلفل الأخضر أو الأحمر أو الأصفر والفلفل والبصل والطماطم وحتى فلفل الهالبينو أيضًا.
الاختلافات الرئيسية بين Enchilada و Fajita
- الفرق الرئيسي بين الانشيلادا والفاهيتا هو أن الانشيلادا عبارة عن لحم مقطع ثم يتم لفه في خبز تورتيلا الذرة ثم يتم تغطيته بصلصة الانشيلادا الحمراء أو الخضراء حسب الاختيار ثم يتم خبزها كخطوة نهائية، بينما الفاهيتا عبارة عن شرائح من اللحم التي يتم خبزها. يمكن أن تكون مقلية أو مشوية حسب الإرادة.
- بلد المنشأ لانتشلادا هو المكسيك ، في حين أن بلد المنشأ للفاهيتا هو المكسيك والولايات المتحدة.
- المكونات الرئيسية للانتشلادا هي التورتيلا واللحوم والخضروات ، بينما المكونات الرئيسية للفاهيتا هي التورتيلا والجبن والبصل واللحوم والدجاج والفلفل.
- التوابل المتضمنة في الانتشلادا هي الجبن واللحوم والبطاطس والفول وأنواع أخرى من الخضار ، في حين أن التوابل الموجودة في الفاهيتا هي - الخس المبشور والقشدة الحامضة وصلصة السالسا والفاصوليا المقطعة والجبن والطماطم بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- وتؤكل الانشيلادا مع اللحم وعدة تشكيلات من الخضار حسب الحاجة والاختيار، بينما يمكن تناول الفاهيتا مع اللحم والدجاج ولحم البقر أو مع الخضار أو كليهما.
- https://www.mdpi.com/2304-8158/9/2/177
- https://muse.jhu.edu/article/51722/summary
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=tH-4CgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR15&dq=enchiladas+mexican+dish&ots=zglSz-aoTA&sig=_x9QPjc2dD-Q4_MflTV7ziA2dsM
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
