الإيثانول مقابل حمض الإيثانويك: الفرق والمقارنة

يخلط الناس بين الإيثانول وحمض الإيثانويك بسبب التشابه في أسمائهم. وباستثناء هذا، فإن الرابط المشترك الوحيد بين كليهما هو حالتهما الجسدية. كلاهما في شكل سائل وعديم اللون. وبخلاف هذين العاملين، فإن كلا الحمضين لهما اختلافات كثيرة. 

الإيثانول هو ببساطة كحول سائل قابل للاشتعال ومتطاير وهو أيضًا مصدر بديل للوقود. وهو مادة ذات تأثير نفسي كدواء ترفيهي ومكون نشط في المشروبات الكحولية.

على العكس من ذلك ، فإن حمض الإيثانويك هو حمض الكربوكسيل اللاحق لحمض الفورميك. على الصعيد العالمي ، يصل الطلب عليها إلى 6.5 مليون طن متري سنويًا.

تختلف كثافتها ورائحتها ونكهتها وغليانها ونقاط انصهارها عن بعضها البعض. الصيغة الجزيئية للإيثانول هي C₂H₅OH ، وحمض إيثانويك هو CH₃كوه.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. الإيثانول عبارة عن كحول بالصيغة الكيميائية C2H5OH ، بينما حمض الإيثانويك عبارة عن حمض كربوكسيلي مع CH3COOH.
2. الإيثانول سائل عديم اللون له رائحة طفيفة يشيع استخدامه كوقود ومذيب. في الوقت نفسه ، يعتبر حمض الإيثانويك سائلًا عديم اللون ذو رائحة قوية يشيع استخدامه في إنتاج الخل.
3. يحتوي الإيثانول على نقطة غليان أقل من حمض الإيثانويك ، مما يجعله أسهل في التبخر وأقل حمضية من حمض الإيثانويك.

الإيثانول مقابل حمض الإيثانويك

الإيثانول ، المعروف أيضًا باسم الكحول الإيثيلي ، هو سائل عديم اللون وقابل للاشتعال يستخدم بشكل شائع كمذيب ووقود وفي المشروبات الكحولية. صيغته الكيميائية هي C2H5OH. حمض الإيثانويك ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسيتيك ، هو سائل صافٍ عديم اللون له رائحة نفاذة حادة. صيغته الكيميائية هي CH3COOH. 

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	الإيثانول	حمض إيثانويك
اسم IUPAC	اسم الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية (IUPAC) للإيثانول هو نفس الاسم الذي يطلق عليه.	اسم الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية (IUPAC) لحمض الإيثانويك هو حمض الخليك.
الصيغ الجزيئية	صيغته الجزيئية هي C2H5OH.	صيغته الجزيئية هي C H3كوه.
كثافة	شنومكس ز / سم3	شنومكس ز / سم3
أودوr	لها رائحة طيبة شبيهة بالعطور.	لها رائحة نفاذة أو خل.
طعم	إنه محترق ومرير.	إنه تعكر.
نقطة الغليان	تبلغ درجة غليانها 78.37 ℃ أو 173.1 ℉.	تبلغ درجة غليانها 117.9 ℃ أو 244.2 ℉.
نقط الذوبان	لديها نقطة انصهار تبلغ -114.1 ℃ أو -173.5 ℉.	تبلغ درجة انصهارها 16.6 ℃ أو 61.9 ℉.
المجموعة الوظيفية	يحتوي على الكحول (-OH) كمجموعة وظيفية.	يحتوي على حمض الكربوكسيل (-OOH) كمجموعة وظيفية.
وجود مجموعات أخرى	توجد مجموعات الإيثيل والهيدروكسيل في الإيثانول.	توجد مجموعات الميثيل والكربوكسيل في الإيثانول.
اختبار ورقة عباد الشمس	يعرض 7.33 pمقياس H عند التركيز.	يعرض 2 إلى 4 pمقياس H عند التركيز.
NaHCO3 اختبار	لا تتفاعل مع بيكربونات الصوديوم.	يتفاعل مع بيكربونات الصوديوم ويطلق ثاني أكسيد الكربون2 الغاز.
اختبار عيد الفصح	يتشكل الإستر فقط بعد التفاعل مع وجود حمض الإيثانويك.	يشكل الإستر بعد التفاعل مع وجود حامض الكبريتيك.
الكتلة المولية	X	X
يستعمل ل	يمكن استخدامه كعامل تعقيم أو لصنع المشروبات الكحولية.	يمكن استخدامه كمنظف للمراحيض أو لصنع الخل.

ما هو الايثانول؟

اسم الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية (IUPAC) للإيثانول هو نفس الاسم الذي يطلق عليه.

صيغته الجزيئية هي 'C₂H₅OH ، وكثافتها 0.789 جم / سم 3. لها طعم مر وحارق وممتع عطر- مثل الرائحة. يمكن استخدامه كعامل تعقيم أو لصنع المشروبات الكحولية.

الكتلة المولية لهذا الحمض هي 46.07 جم / مول. نقطة انصهار الإيثانول هي -114.1 درجة مئوية أو -173.5 درجة فهرنهايت. ودرجة غليانه هي 78.37 درجة مئوية أو 173.1 درجة فهرنهايت. أثناء التخمير، يتشكل الإيثانول باستخدام الخمائر مثل Saccharomyces cerevisiae أو Schizo-saccharomyces.

يُظهر اختبار ورقة عباد الشمس مقياس 7.33 درجة الحموضة (المحتملة للهيدروجين). لا يتفاعل مع بيكربونات الصوديوم. يتشكل الإستر فقط بعد التفاعل مع وجود حمض الإيثانويك. يحتوي على الكحول (-OH) كمجموعة وظيفية. بخلاف ذلك ، توجد مجموعات إيثيل وهيدروكسيل.

ما هو حمض الايثانويك؟ 

اسم الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية (IUPAC) لحمض الإيثانويك هو حمض الخليك. لها طعم حامض ورائحة نفاذة أو رائحة الخل. صيغته الجزيئية هي "CH3COOH" وكثافته 1.05 جم / سم 3. يمكن استخدامه كمنظف للمراحيض أو لصنع الخل.

يعرض مقياس درجة الحموضة 2-4 (إمكانات الهيدروجين) في اختبار ورقة عباد الشمس. يتفاعل مع بيكربونات الصوديوم ويطلق ثاني أكسيد الكربون₂ غاز. كما أنه يشكل الإستر بعد التفاعل مع وجود حامض الكبريتيك.

يحتوي على حمض الكربوكسيل (-OOH) كمجموعة وظيفية. بخلاف ذلك ، توجد مجموعات ميثيل وكربوكسيل. 

الكتلة المولية لهذا الحمض 60.052 جم / مول. أثناء التخمير ، تشكل بكتيريا Acetobacter حمض Ethanoic. عندما يمر حمض الإيثانويك عبر سائل الجير ، يصبح معتمًا ويصبح ثاني أكسيد الكربون₂ غاز. نقطة الغليان 17.9 ℃ أو 244.2 ℉. ونقطة الانصهار هي 16.6 ℃ أو 61.9 ℉. 

الاختلافات الرئيسية بين الإيثانول وحمض الإيثانويك 

1. الصيغة الجزيئية للإيثانول هي C₂H₅OH ، في حين أن حمض Ethanoic هو CH₃كوه.
2. 0.789 جم / سم 3 هي كثافة الإيثانول ، بينما 1.05 جم / سم 3 هي حمض الإيثانويك.
3. الأول له رائحة طيبة شبيهة بالعطور. على العكس من ذلك ، فإن الثانية لها رائحة نفاذة أو رائحة الخل.
4. طعم الإيثيل قليل الحرق والمر. حمض الأسيتيك طعمه حامض.
5. تبلغ درجة غليان الإيثانول 78.37 ℃ أو 173.1 ℉. على العكس من ذلك ، فإن حمض إيثانويك 117.9 ℃ أو 244.2 ℉.
6. نقطة انصهار الأول هي -114.1 ℃ أو -173.5 ℉. من ناحية أخرى ، الثانية 16.6 ℃ أو 61.9 ℉.
7. السابق يحتوي على الكحول (-OH) كمجموعة وظيفية. على العكس من ذلك ، فإن التالي يحتوي على حمض الكربوكسيل (-OOH).
8. يُظهر الإيثانول مقياسًا لدرجة الحموضة 7.33 في اختبار ورق عباد الشمس ، بينما يُظهر حمض الإيثانويك مقياسًا من 2 إلى 4 درجة حموضة.
9. السابق لا يتفاعل مع بيكربونات الصوديوم. على العكس من ذلك ، فإن الأخير يتفاعل ويطلق ثاني أكسيد الكربون₂ الغاز.
10. تبلغ الكتلة المولية للإيثانول 46.07 جم / مول ، بينما تبلغ الكتلة المولية لحمض الإيثانويك 60.052 جم / مول.

مراجع حسابات

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/je300810p 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378775301010679 
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022328X04004668 

تمت كتابة هذا المقال بواسطة: سوبريا كانديكار