الكحول هي واحدة من المركبات العضوية الأكثر شيوعا. يتم تصنيف مجموعات أي من المركبات العضوية بواسطة مجموعة هيدروكسيل واحدة أو أكثر (―OH) مرتبطة بذرة الكربون في مجموعة الألكيل.
الكحوليات من أنواع عديدة ، لكن النوعين الرئيسيين من الكحول هما الإيثانول والميثانول.
الوجبات السريعة الرئيسية
- والإيثانول هو وقود متجدد مشتق من النباتات، بينما يتم إنتاج الميثانول من الغاز الطبيعي أو الفحم.
- يعتبر الإيثانول أقل سمية ويمكن استهلاكه في المشروبات الكحولية ، في حين أن الميثانول شديد السمية.
- للميثانول مجموعة واسعة من التطبيقات الصناعية ، مثل إنتاج الفورمالديهايد ومضادات التجمد.
الإيثانول مقابل الميثانول
الإيثانول ، المعروف أيضًا باسم كحول الإيثيل ، هو سائل صافٍ ، عديم اللون ، وقابل للاشتعال ، ويشيع استخدامه كمذيب ، ووقود ، ومشروبات كحولية. الميثانول ، المعروف أيضًا باسم كحول الخشب ، هو سائل عديم اللون وسام وقابل للاشتعال يستخدم بشكل أساسي كمذيب صناعي ووقود.
الإيثانول غير سام وقابل للتحلل الحيوي. إنه غير قابل للاشتعال ولا يسبب ضررًا إذا انسكب على أي حال.
تتم كتابة الصيغة الكيميائية للإيثانول بالشكل C₂H₅OH.
الإيثانول سائل صافٍ عديم اللون له طعم لاذع ورائحة كريهة. الإيثانول في حالته الأولية هو الإيثان ، وعندما يتم استبدال إحدى مجموعات الهيدروكسي ، يتشكل الإيثانول.
في حين أن الميثانول سام وقابل للاشتعال للغاية وسائل متطاير، فإنه يعرف أيضًا باسم كحول الميثيل، وصيغته الكيميائية هي CH₃OH.
الميثانول سائل عديم اللون له رائحة نفاذة وخافتة. الميثانول هو أبسط كحول أليفاتي في الحالة الأولية ، والذي يشتمل على ميثيل مع مجموعة كحول.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | الإيثانول | الميثانول |
|---|---|---|
| هيكل عظمي | مجموعة الإيثيل مع ذرتين من الكربون | مجموعة الإيثيل مع ذرة كربون واحدة |
| سمية | يؤثر على الجهاز العصبي المركزي ويمكن أن يسبب النعاس عند تناوله أو تناوله. | يؤثر على شبكية العين ويمكن أن يسبب العمى النهائي ؛ إلى أقصى الحدود يمكن أن يتسبب أيضًا في الوفاة إذا تم تناوله عن طريق الخطأ. |
| لهب | اللهب الأزرق الساطع عندما تضيء | لهب أبيض مصفر لامع عندما تضيء |
| عملية الإنتاج | عن طريق تخمير الخميرة أو السكر | عن طريق التحفيز الصناعي لثاني أكسيد الكربون ، أحادي أكسيد الكربون والهيدروجين |
| الخصائص الفيزيائية | عديم اللون ، متطاير ولكنه غير قابل للاشتعال بطبيعته | عديم اللون وشديد التقلب وقابل للاشتعال بطبيعته |
ما هو الايثانول؟
تم استخدام الإيثانول في البداية كمحرك قوي في عامي 1826 و 1876. كما تم استخدام الإيثانول كوقود للإضاءة.
تم خلط الإيثانول بالبنزين لاستخدامه كمعزز للأوكتان الذي حدث في الفترة من عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي ، وتسببت ندرة الوقود في الطلب خلال الحرب العالمية الثانية. وصل الوقود البترولي إلى مستويات عالية وأصبح مكلفًا في السبعينيات ، وأصبح هذا أيضًا تهديدًا للبيئة حيث استخدم البنزين المحتوي على الرصاص ، مما أدى إلى زيادة الحاجة إلى الأوكتان ، وبالتالي تم إنشاء أول صناعة للإيثانول في ذلك العقد.
تعتبر تأثيرات وتأثيرات الإيثانول على الدماغ معقدة ، حيث يمكن أن تخترق الأغشية البيولوجية ويمكن أن تتفاعل وتختلط مع أهداف جزيئية متعددة في الجسم. الآلية والوظيفة الرئيسية التي تتورط فيها تأثيرات الإيثانول هي التقلبات في مستويات GABA (حمض جاما أمينوبوتيريك) حيث تنشط المستويات من خلال مستقبلات GABA.
يعمل الإيثانول الحاد كحاجز للانتقال العصبي للجلوتامات في أجزاء مختلفة من الدماغ ، مثل المخيخو NAC و Hippocampus و VTA والقشرة الدماغية واللوزة بطريقة تعتمد على التركيز. يستخدم الإيثانول أو الكحول الإيثيلي في العديد من منتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل والمنتجات المنزلية والوقود وصناعة الأغذية.
المشروبات الكحولية مثل النبيذ والبيرة والخمور مصنوعة من الإيثانول ، مما يجعلها كحول صالح للأكل. منتجات التجميل مثل المستحضرات والكريمات والمواد اللاصقة والعطور مصنوعة أيضًا من الإيثانول.
تستخدم العديد من المنتجات المنزلية مثل الدهانات والورنيش الإيثانول. وتستخدم صناعة الأغذية الإيثانول كمادة حافظة للأطعمة.
ما هو الميثانول؟
تم اكتشاف الميثانول لأول مرة من قبل المصريين منذ العصور القديمة. تم استخدامها لاستخدام الميثانول في عملية تحنيط الجثث ، والتي تم الحصول عليها من عملية الانحلال الحراري للخشب.
الكيميائي الأيرلندي - روبرت بويل كان أول من عزل الميثانول النقي في عام 1661 وأطلق عليه اسم "روح الصندوق". كان الاسم هكذا صنعه الكيميائي من خلال عملية تقطير خشب البقس.
يعود مصطلح اشتقاق "الميثيل" إلى عام 1840 من خلال عملية تسمى التكوين الخلفي من الميثيلين. أدى هذا إلى اكتساب المادة شعبية وأهمية باسم يسمى "كحول الميثيل".
يمكن تحويل الميثانول إلى الفورمالديهايد، مما يساعد أيضًا في إنتاج عناصر مثل الدهانات والبلاستيك والمتفجرات والخشب الرقائقي والمنسوجات التي يتم ضغطها بشكل دائم. تم استخدام الميثانول على نطاق واسع كوقود خلال الحرب العالمية الثانية.
ينتج استقلاب الميثانول حمض الفورميك. إن عبء الفورمات الموجود في التسمم بالميثانول مرتفع بدرجة كافية ويمكن أن يسبب الحماض والعديد من الأعراض السريرية.
الميثانول قطبي بطبيعته لأنه يحتوي على مجموعة الهيدروكسيل على بنية الميثانول. للميثانول رائحة مماثلة لرائحة الإيثانول ، وعند الاستنشاق أو الابتلاع ، يمكن أن يؤدي إلى الوفاة أو قد يكون قاتلاً ، حيث يمكن أن يتسبب في تلف شبكية العين ، مما قد يؤدي إلى العمى النهائي.
إذا تم استنشاق أبخرة الميثانول ، فقد يؤدي ذلك إلى سعال شديد أو صداع. بسبب المنتجات الأيضية التي تتشكل عندما يتم العمل عليها من قبل الإنزيمات البيولوجية مثل الكحول ديهيدروجينيز وألدهيد ديهيدروجينيز ، فإنه يمكن أن يجعل الميثانول سامًا وخطيرًا.
يستخدم الميثانول على نطاق واسع كوقود منذ العصور القديمة. نظرًا للطبيعة القطبية للميثانول ، يتم استخدامه في مختبرات مختلفة.
تستخدم الكثير من أجهزة الطهي ، مثل الأجهزة القائمة على الموقد ، الميثانول كوقود للطاقة للعمل. يستخدم الميثانول في العديد من الصناعات لإنتاج حامض الخليك ، والفورمالديهايد ، وإيثرات البوتيل ، والهيدروكربونات والعديد من البوليمرات الأخرى للاستخدام التجاري.
تنتج عمليات محددة مركبات عطرية والعديد من الهيدروكربونات ، مثل البنزين والأوليفينات ، من الميثانول.
الاختلافات الرئيسية بين الإيثانول والميثانول
- الإيثانول أو الكحول الإيثيلي عبارة عن كحول نقي يستخدم كمشروب كحولي ويمكن تناوله أو تناوله ، بينما لا يمكن تناول الميثانول أو كحول الميثيل لأنه سام.
- عندما يشتعل الإيثانول بالنار ، يكون لهب اللون الأزرق ، بينما عندما يشتعل الميثانول بالنار ، يكون لهب أصفر.
- يشار إلى الإيثانول أيضًا باسم "كحول الحبوب" أو كحول الإيثيل ، بينما يُطلق على الميثانول أيضًا اسم كحول الميثيل.
- الإيثانول حمض ضعيف جدًا مقارنةً بالماء ، في حين أن الميثانول أكثر حمضية من الماء.
- أثناء اختبار اليود ، يتم تسخين الإيثانول باليود في وجود هيدروكسيد الصوديوم ، وينتج راسبًا أصفر اللون ، بينما عندما يتم تسخين الميثانول باليود في وجود هيدروكسيد الصوديوم ، فإنه لا يتفاعل بشكل إيجابي.
- https://search.proquest.com/openview/46214783ab14e925ea334c85d63e5b58/1?pq-origsite=gscholar&cbl=2044520
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0006349506723049
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
