تصفية القهوة مقابل القهوة السوداء: الفرق والمقارنة

عندما نشعر بالإرهاق والتعب العقلي ، فإن رشفة من القهوة تساعدنا على استعادة طاقتنا إلى حد ما ، فهي تنعش أذهاننا وتجعلنا نشعر بتحسن كبير.

القهوة مشروب مشهور تم بحثه بدقة لمعرفة فوائده الصحية العديدة ، بما في ذلك قدرته على تعزيز الطاقة ، ودعم فقدان الوزن ، وحمايتنا من الأمراض المزمنة ، وما إلى ذلك.

تتوفر القهوة بأنواع مختلفة وهناك إجراءات مختلفة لصنع القهوة.

الوجبات السريعة الرئيسية

  1. تصنع القهوة المفلترة عن طريق تخمير حبوب البن المطحونة من خلال مرشح ورقي أو معدني ، بينما القهوة السوداء هي أي قهوة تقدم بدون حليب أو كريمة.
  2. تتمتع القهوة المفلترة بطعم أكثر سلاسة وأقل حموضة من طرق القهوة السوداء الأخرى مثل الإسبريسو أو القهوة الفرنسية.
  3. يمكن الاستمتاع بكل من القهوة المصفاة والقهوة السوداء ساخنة أو باردة ، حسب التفضيل الشخصي.

تصفية القهوة مقابل القهوة السوداء

تُستخدم القهوة المفلترة لوصف القهوة التي يتم تحضيرها باستخدام ماكينة صنع القهوة بالتنقيط، حيث يقطر الماء الساخن من خلال مرشح ورقي أو شبكي لاستخراج القهوة. تُستخدم القهوة السوداء لوصف القهوة التي لا تحتوي على حليب أو مُحليات مضافة. يمكن تخميره بطرق مختلفة مثل التنقيط والضغط الفرنسي وما إلى ذلك.

كيشي مقابل سوفليه 2023 07 19T102843.104

تصنع القهوة المفلترة عن طريق تمرير الماء الساخن عبر البن المطحون. التمييز الأساسي هو أنه لا يوجد ضغط يستخدم عند صنع القهوة المفلترة ، والكوب الأخير مدعوم بالجاذبية فقط.

يستغرق تخمير القهوة المفلترة وقتًا طويلاً ويتطلب الكثير من الماء في هذه العملية. نتيجة لذلك ، نحصل على كوب أكبر ، وعادة ما يتم تخمير 8 أوقية / 236 مل في غضون 2-3 دقائق ، ويعتمد ذلك تمامًا على طريقة التخمير.

تشير كلمة Black Coffee إلى القهوة المصنوعة من الماء والقهوة المطحونة فقط دون أي مكونات إضافية. تتميز القهوة السوداء بنكهة حلوة يمكن أن تكون شديدة أو مائية بناءً على كمية المياه المستخدمة في تحضيرها.

إذا تم اختيار حبوب محمصة داكنة لإنتاجها أو تم استخدام حبوب روبوستا لتحضير القهوة السوداء ، سيكون لها نكهة مرّة قليلاً.

جدول المقارنة

معلمات المقارنةفلتر القهوةBlack Coffee
الملمسحجم طحن القهوة متوسط ​​وخشن متوسط ​​ومتوسط ​​ناعمحجم الطحن جيد أو شديد النعومة
نشأت في العام17th القرنحوالي القرن الخامس عشر
الأنواعالمرشحات الورقية ، مرشحات القهوة الذهبية ، إلخ.قهوة اسبريسو ، قهوة لونج بلاك ، قهوة مقطرة ، إلخ
فائدة صحيةانخفاض خطر الوفاة بسبب أمراض القلب أو اضطراب القلب الإقفاري أو النزيفيحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في مكافحة إصابة الخلايا وتقليل فرص الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان ومشاكل القلب.
طعمكمادة زهرية ، ورقيقة ، وحلوة ، وحامضيةالقليل من الدخان والمر مع النغمات الملوحة

ما هي تصفية القهوة؟

تعتبر قهوة الفلتر ، أو فلتر كابي كما هو معروف في جنوب الهند ، مجد ثقافة المطبخ ، وفي بعض الأحيان يعتبر فنًا لتكون قادرًا على صنع فنجان مثالي من قهوة تصفية جنوب الهند.

على عكس حبيبات القهوة الموجودة في السوق، يتم تصنيع القهوة المفلترة باستخدام نظام التنقيط لجمع خلاصة القهوة المفلترة الحقيقية، ثم يتم خلطها مع الحليب أو الماء والمحلي لإضافة الطعم.

يتم استخلاص طهو قهوة South Indian Filter باستخدام مرشح قهوة هندي تقليدي. في جنوب الهند ، تستخدم معظم الأسر مرشحاتها لتخمير القهوة الطازجة. المرشح عبارة عن آلة بسيطة تأتي مع قسمين منفصلين ، مانع ، وغطاء لامتلاك المحتوى بالكامل.

يتم ضغط مسحوق القهوة المطحون وإرفاقه في الجزء العلوي من الفلتر السفلي المثقوب ، ثم يتم وضع مانع القهوة فوق المسحوق.

يتم بعد ذلك وضع مسحوق القهوة المستخرج حديثًا بعناية في الأعلى ، متبوعًا برش الماء الساخن عبر الأنابيب. يتم تجميع القهوة في الحجرة السفلية بعد أن يتسرب الماء الساخن من الطاقة.

أخيرًا ، نتذوق القهوة المفلترة الطازجة. يتم إجراء تصفية القهوة كما يوحي الاسم باستخدام عملية الترشيح ، وهناك ثلاث عمليات مختلفة لصنع فلتر القهوة باستخدام عناصر مختلفة مثل:

1) مرشح ورقي: القهوة المصنوعة من المرشحات الورقية لها مظهر لامع وواضح ورائحة خفيفة ولا تلميح من الطمي.

2) الفلاتر المعدنية: تزود القهوة بقوام أخف وقوام كامل بالإضافة إلى الزيوت العطرية.

3) المرشحات القماشية: تجمع الزيوت مع منع البقايا الدقيقة من المرور ، مما ينتج عنه قهوة خفيفة وشفافة ذات نكهة مختلفة.

بصرف النظر عن كل هذه الميزات ، يوفر Filter Coffee أيضًا فوائد صحية هائلة لجسمنا ، وبعض فوائدها مذكورة أدناه:

  • مفيد في علاج مرض السكري من النوع الثاني.
  • يزيد الكافيين الموجود في فلتر القهوة من التركيز عند تناوله باعتدال.
  • يساعد في الهضم والتحكم في الوزن.
قهوة مفلترة 1

ما هي القهوة السوداء؟

تستخدم حبوب البن المحمصة في صنع القهوة السوداء. يتم سحق الحبوب وغمرها في الماء لإخراج النكهة واللون والكافيين والمعادن. يتم تقديم Black Coffee تقليديًا ساخنًا ، ومع ذلك ، يمكن أيضًا تقديمه باردًا أيضًا.

يجب أن تؤخذ بدون نكهات مضافة مثل السكر والقشدة ومايك وما إلى ذلك. قد تغير هذه الإضافات نكهة ولون القهوة ، مما يجعلها أفتح - بنية أو حليبي.

في معظم أنحاء العالم ، تعتبر القهوة مشروبًا محفزًا يمكن أن يساعدنا أيضًا في القيام بالمهام اليومية. إن زيادة الكافيين هي التي عادة ما تشحذ وتنشط عقولنا.

تضيف أنواع مختلفة من القهوة السوداء مجموعة متنوعة إلى براعم التذوق لدينا ، وبعض تبايناتها مذكورة أدناه:

1) قهوة الإسبريسو: تم تطويرها في إيطاليا ، وهي عبارة عن جرعة قهوة قوية مصنوعة عن طريق دفع الماء المغلي فوق حبوب البن المطحونة بمساعدة آلة إسبرسو.

2) قهوة ريستريتو: تشتهر بكونها قهوة قوية للغاية.

3) القهوة الأيرلندية: إنها وصفة قهوة أيرلندية معروفة ويتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء العالم. مزيج من ويسكي الايرلندية، والقشدة ، والإسبريسو ، والسكر يجعلها المفضلة الفورية.

4) قهوة أمريكانو: تصنع قهوة أمريكانو عن طريق الجمع بين الإسبريسو والماء المغلي أو الماء المثلج أو مكعبات الثلج.

إذا قمنا بتضمين Black Coffee في قائمة المشروبات لدينا ، فقد يساعدنا ذلك في مكافحة العديد من الأمراض ، وبعض فوائدها الصحية مذكورة أدناه:

- القهوة السوداء مشروب خالي من السعرات الحرارية. يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن وزيادة التمثيل الغذائي عن طريق قمع ميول الأكل بين أوقات الوجبات.

- تساعد القهوة السوداء أيضًا في تقليل تهيج الجسم.

- حمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة السوداء ، يساعد في إبطاء تخليق الجلوكوز. سيساعد شرب كوب من القهوة السوداء بعد الوجبة أو العشاء على منع تكوين الجلوكوز في أجسامنا.

قهوة سادة

الاختلافات الرئيسية بين تصفية القهوة والقهوة السوداء

1. يتم استخدام آلة تخمير بالترشيح أو ورق الترشيح لصنع القهوة المفلترة بينما يتم صنع القهوة السوداء بمساعدة آلة صنع القهوة.

2. مسحوق القهوة Blue Tokai Coffee Filter ، مسحوق القهوة Sidapur South Indian Pure Filter ، إلخ ، هي بعض العلامات التجارية لـ Filter Coffee. في حين أن Blue Tokai ، و Love & Latte ، و Sleepy owl ، و Country Bean Coffee ، وما إلى ذلك هي بعض العلامات التجارية لـ Black Coffee.

3. يستغرق تحضير القهوة المفلترة وقتًا اعتمادًا على كمية المسحوق والماء المستخدم ، بينما يتم تحضير القهوة السوداء في حوالي 10 دقائق.

4. جنوب الهند هو مكان منشأ القهوة المفلترة ، في حين أن ديربان ، جنوب أفريقيا هي مكان منشأ القهوة السوداء.

5. Filter Coffee هو الاسم الذي يطلق عليه لأنه يستخدم عملية ترشيح لتخمير القهوة ، في حين أن Black Coffee هو الاسم الذي يظهر حيث يظهر داكنًا بدون أي إضافات.

الفرق بين تصفية القهوة والقهوة السوداء
مراجع حسابات
  1. https://www.hindawi.com/journals/bmri/2014/482704/
  2. https://www.mdpi.com/345834
طلب واحد؟

لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️

هل تريد حفظ هذه المقالة لوقت لاحق؟ انقر فوق القلب الموجود في الزاوية اليمنى السفلية للحفظ في مربع المقالات الخاصة بك!

نبذة عن الكاتب

سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.