غيركين مقابل مخلل: الفرق والمقارنة

يعتبر كل من الخيارين والمخللات من المصطلحات التي تنقل معاني مختلفة جدًا في أماكن مختلفة. المصطلحان مربكان للغاية بحيث لا يستطيع الناس الحصول على معنى دقيق منهما.

كل من الخيار والمخلل من التوابل ويكملان بأطباق الطعام الرئيسية. وهي مفضلة بشكل كبير لما تتمتع به من طعم حامض لاذع وغني وقيمتها الغذائية العالية.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. الجيركينز هو نوع محدد من الخيار الصغير ، بينما يمكن صنع المخللات من أنواع مختلفة من الخضار ، بما في ذلك الخيار.
2. يُستخدم الخيار المخلل في التخليل نظرًا لحجمه وصلابته، مما يؤدي إلى الحصول على قوام مقرمش.
3. يتم حفظ كل من الخيار المخلل والخل باستخدام الخل والملح والتوابل ، على الرغم من أن الوصفات قد تختلف حسب المنطقة والتفضيل الشخصي.

غيركين مقابل مخلل

الخيار الصغير مخلل ذو طعم حامض لاذع ويحظى بشعبية في العديد من المأكولات. المخللات عبارة عن خيار مخلل بالخل أو محلول ملحي مع توابل وتوابل مختلفة. يمكن أن تكون حلوة أو حامضة أو حارة أو مزيج من هذه النكهات.

الخيار المخلل عبارة عن خيار صغير الحجم يتراوح حجمه بين بوصة وثلاث بوصات ومخلل. يستغرق الأمر ما يقرب من 30 يومًا للحصول على المخلل بشكل صحيح.

من ناحية أخرى، يمكن الإشارة إلى المخللات على أنها أي خضار أو لحم خضع لعملية التخليل. في المتوسط، يستغرق العنصر من أربع إلى خمس ساعات ليتم تخليله.

جدول المقارنة

معلمة المقارنة	الجيركين خيار صغير	حلويات
تعريف	مخلل "الخيار الصغير"	وهي عبارة عن أي خضروات أو لحم مخلل
تعدد الاستخدام	الخيار نوع من المخللات	لا يمكن أن يكون المخلل خيارًا
نوع	يُعرف خيار الطفل المخلل باسم الخيار	يمكن مخلل أي خضروات أو لحوم
عمر التخليل	يتطلب 30 يومًا للحصول على مخلل بشكل صحيح	يمكن تخليلها بشكل صحيح في 4-5 ساعات
محتوى الماء	الخيار يحتوي على نسبة عالية من الماء	في حالة المخللات ، يختلف محتوى الماء من خضروات إلى أخرى
الولايه او المحافظه	الخيار أصغر حجمًا وأكثر قرمشة	المخللات أكبر حجمًا ورطبًا
أسطورة	في عدد قليل من البلدان ، يشار إلى الخيار على أنه كل حجم من الخيار	في عدد قليل من البلدان ، يشار إلى المخللات على أنها خيار مخلل

ما هو غيركين؟

يُطلق على الخيار الصغير اسم "الخيار الصغير" أو "الخيار المخلل الصغير". يُعرف الخيار النباتي أيضًا باسم الخيار الهندي الغربي أو الخيار غيركين، وهو قريب جدًا من الخيار ولكن ليس الخيار تمامًا.

الاسم العلمي للخيار هو "كوكوميس ساتيفوس" ، بينما الاسم العلمي للخيار هو "كوكوميس أنغوريا". يأتي مصطلح غيركين من العمل الهولندي "gurken" ، والذي يعني "الخيار المخلل الصغير".

في المملكة المتحدة وأيرلندا وأستراليا وجنوب أفريقيا، تُعرف جميع أنواع الخيار باسم الخيار المخلل بغض النظر عن حجمه. يبلغ طول الخيار المخلل من واحد إلى ثلاث بوصات.

عادة، عندما يصل طولها إلى 3 بوصات، يتم تخليلها في وعاء يحتوي على الخل أو محلول ملحي. يعتبر الخيار المخلل أكثر مقرمشة ومقرمشة من مخللات الشبت.

قليل من الناس يفضلون إضافة الفجل الحار إلى الخيار لزيادة قرمشته. يتم تقديم الخيار المخلل كطبق بهار مصاحب للطبق الرئيسي.

يؤكل لما يقدمه من طعم منعش. يستغرق Gherkin حوالي 30 يومًا ليتم تحضيره بالكامل.

يمكن جعل الخيار أكثر حلاوة عن طريق إضافة السكر إلى سائل التخليل أو المحلول الملحي أو الخل. ولكن يفضل في الغالب الحامض.

أعشاب مثل إكليل الجبل والطرخون والخردل بذور تستخدم أيضًا في عامل التخليل لتعزيز نكهة الخيار أكثر. يفضل استخدام الخيار في الغالب لتناوله مع البرغر.

ما هو المخلل؟

المخلل هو أي خضروات خضعت لعملية التخليل. يمكن أن يختلف مكون التخليل والسائل وفقًا للاختيار والتفضيل.

يمكن أن يكون طعام التخليل عبارة عن خضروات أو لحوم أو قرنبيط أو جزر أو بصل أو مانجو أو جمبري ، الدجاج، أو كل شيء تقريبًا مخلل. المخلل هو مادة غذائية مربكة لأنه في أمريكا وكندا وأستراليا، يشار إلى المخلل بالخيار المخلل.

ولكن هذا ليس هو الحال عندما تخضع أي خضروات لعملية التخليل. ومن المعروف باسم المخلل. في المتوسط، يستغرق مخلل الخضار ما يصل إلى 4-5 ساعات.

يمكن أن يكون مخلل الطعام إما مخللًا في أ جرة باستخدام عوامل التخليل مثل الخل أو المحلول الملحي والماء والملح ، أو يمكن تخميرها عن طريق تخمير اللاكتو. لتفضيل المخلل ، يمكن إضافة التوابل مثل الخردل وإكليل الجبل والفلفل إلى سائل التخليل.

بعد تخليل أحد العناصر ، يصبح رطبًا في الغالب ويفقد سحقه. يعتبر التخليل من أقدم طرق حفظ الطعام حتى الآن. يُفضل بشكل أساسي بسبب مجموعة متنوعة من النكهات والفوائد الصحية اللذيذة.

المخللات تهدف إلى استكمال الأطباق الرئيسية.

الفرق الرئيسي بين جيركين والمخلل

1. يُطلق على الخيار المخلل اسم "الخيار الصغير" أو "الخيار المخلل الصغير". يتراوح حجمها من بوصة إلى ثلاث بوصات، ويفضل أن تكون ثلاث بوصات. وهي قريبة من الخيار على الرغم من أنها ليست خيارًا تمامًا. من ناحية أخرى، المخللات هي أي خضروات أو لحوم خضعت لعملية القطف.
2. الجيركينز مخلل ، حيث يُعرف خيار الأطفال المخلل بالخيارين ، في حين أن المخللات ليست خيارًا ؛ قد يكون مخلل الخيار.
3. يستغرق الخيار المخلل 30 يومًا في المتوسط ​​حتى يصبح كاملاً، بينما يستغرق المخلل من أربع إلى خمس ساعات.
4. يتراوح حجم الخيار المخلل من بوصة إلى ثلاث بوصات ويكون مقرمشًا حتى بعد عملية القطف، في حين أن المخللات أكبر حجمًا وتصبح مشبعة بعد عملية التخليل.
5. يحتوي الخيار المائي على نسبة عالية من الماء ، بينما يختلف محتوى الماء في المخللات بناءً على الطعام الذي يتم تخليله.
6. يُطلق على Gherkins في عدد قليل من البلدان ، مثل المملكة المتحدة وأيرلندا وأستراليا وجنوب إفريقيا ، خيارًا من أي حجم ، ولكن هذا ليس هو الحال. في المقابل ، فإن الشائع أسطورة من المخللات أنه يسمى خيار مخلل في عدد قليل من البلدان ، مثل أمريكا وكندا وأستراليا.