Guacamole vs Avocado: الفرق والمقارنة

يحتوي الأفوكادو والجواكامولي على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات مثل الفيتامينات B و K و C و E والمعادن والفيتوستيرول ، إلخ.

كثير من الناس يسيئون فهم الأفوكادو على أنه خضروات. لا ، إنها فواكه وليست خضروات ، وبشكل أكثر تحديدًا ، إنها توت. 

الوجبات السريعة الرئيسية

1. Guacamole عبارة عن غمس مصنوع من الأفوكادو المهروس والبصل والطماطم ومكونات أخرى ، بينما الأفوكادو عبارة عن فاكهة يمكن تناولها بمفردها أو استخدامها في أطباق مختلفة.
2. يتم تقديم الجواكامولي كمقبلات أو وجبة خفيفة، بينما يتم استخدام الأفوكادو في أطباق مختلفة، بما في ذلك السلطات والسندويشات والعصائر.
3. في حين أن الجواكامولي والأفوكادو يحتويان على نسبة عالية من الدهون الصحية والمواد المغذية، يتم استهلاك الجواكامولي بكميات أكبر، مما يجعله أعلى في السعرات الحرارية من تناول ثمرة أفوكادو واحدة.

الجواكامولي ضد الأفوكادو

يتكون Guacamole من الأفوكادو المهروس الممزوج بمكونات أخرى مثل الطماطم والبصل وعصير الليمون. الأفوكادو هي فاكهة موطنها المكسيك وأمريكا الوسطى ، وتحتوي على دهون صحية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

يتم تحضير Guacamole عن طريق سحق أو بشر الأفوكادو وإضافة العديد من الإضافات إليها ، ثم يتم استهلاكها أثناء تناول الأفوكادو نيئة وطازجة.

يمكن تحضير Guacamole بطرق مختلفة ، بينما الأفوكادو هو مجرد فاكهة ، بحيث يمكن تناوله مباشرة أو مع التوابل أو الملح.

يعتبر الأفوكادو طبيعيًا ، وله عمر افتراضي أطول من الجواكامولي ، الذي يحتوي على إضافات. يمكن إضافة مواد حافظة إلى جواكامول لزيادة مدة صلاحيتها.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	أطعمة نباتية	أفوكادو
معنى	Guacamole هو غمس أو دهن محضر بإضافة أي إضافات وتوابل.	الأفوكادو فاكهة ذات بذرة واحدة مليئة بالعديد من الفوائد الصحية.
إضافات	يتم إضافة العديد من الإضافات إلى الجواكامول ، مثل البصل والفلفل والليمون والهلابينو والتوابل والطماطم وما إلى ذلك. اختيار المواد المضافة متروك تمامًا للفرد.	لا توجد مثل هذه المضافات في الأفوكادو ؛ فهي طبيعية وعضوية.
مدة الصلاحية	يحتوي Guacamole على مدة صلاحية أقصر من الأفوكادو الخام ، على الرغم من أنه يمكن إضافة مواد حافظة لزيادة مدة صلاحيته.	تتمتع الأفوكادو بعمر افتراضي أطول مقارنةً بجواكامولي.
العناصر الغذائية	قد يختلف محتوى المغذيات في Guacamole عن محتوى الأفوكادو بسبب الإضافات المضافة إليه.	محتوى المغذيات في الأفوكادو أعلى من تلك الموجودة في الجواكامولي.
استخدام	يستخدم Guacamole فقط لأغراض تناول الطعام.	تستخدم الأفوكادو في صناعات التجميل والأغذية في تحضير الجواكامولي والآيس كريم والوجبات الخفيفة ، إلخ.
فوائد صحية	يحتوي Guacamole على فوائد صحية أقل مقارنة بالأفوكادو.	يحتوي الأفوكادو على فوائد صحية أكثر من الجواكامول.

ما هو Guacamole؟

يتم تحضير الجواكامولي، أو الجواك، من الأفوكادو ويستخدم كغموس أو توابل أو مكونات سلطة.

إنه طعام مكسيكي نشأ في المكسيك ، لكنه يستهلك الآن في جميع أنحاء العالم تقريبًا. 

يمكن تحضير وصفات Guacamole بطرق مختلفة اعتمادًا على اختيار الشخص للإضافات.

يتم تحضيره عن طريق هرس لحم الأفوكادو ثم إضافة إضافات مختلفة مثل الملح والبهارات والطماطم والفلفل والهالبينو وغيرها.

بسبب مدة صلاحيتها الأقصر ، يجب حفظها جيدًا في برطمانات محكمة الإغلاق واستهلاكها خلال فترة أقصر.

يمكن أن يكون Guacamole ذو قيمة غذائية عالية إذا تم تحضيره جيدًا لأن المكون الأساسي له هو الأفوكادو ، وهو فاكهة صحية جدًا.

ومع ذلك ، لا يمكن تجاهل حقيقة أن الإضافات والمواد الحافظة المضافة إليها يمكن أن تقلل من قيمتها الغذائية.

ما هو الأفوكادو؟

الأفوكادو عبارة عن توت كبير ببذرة واحدة كبيرة. اسمهم النباتي هو بيرسي امريكانا.

إنهم ينتمون إلى عائلة Lauraceae. يمكن أن يكون الأفوكادو بألوان مختلفة مثل الأخضر والأرجواني والبني ويمكن أن يكون على شكل كمثرى أو كروي أو بيضاوي الشكل.

المكسيك هي المنتج الرئيسي للأفوكادو ، ونشأت شجرة الأفوكادو في المكسيك. تعتبر أشجار الأفوكادو ذاتية التلقيح ويمكن أيضًا أن تنتشر سلبًا من خلال التطعيم.

إنها أشجار طويلة ذات أزهار صفراء مخضرة.

تنضج الأفوكادو على الأشجار ولكنها تنضج تمامًا مثل الموز. الأفوكادو مغذي للغاية ، ويحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن ، وما إلى ذلك. والعناصر الغذائية الأساسية في الأفوكادو هي الدهون.

يحتوي على ما يقرب من 70-75٪ ماء ، وحوالي 15٪ دهون ، وحوالي 10٪ كربوهيدرات ، وحوالي 2٪ بروتين ، وبعض الفيتامينات والمعادن.

يتم استخدامها على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية وصناعة التجميل. تتوفر العديد من مستحضرات ترطيب الجسم التي تحتوي على الأفوكادو وغسول الوجه وغسول الجسم ومستحضرات التجميل بسبب فوائدها الهائلة للبشرة.

كما أنها تستخدم في إعداد المواد الغذائية مثل الوجبات الخفيفة والآيس كريم والتغميسات والأطعمة القابلة للدهن.

حقيقة مثيرة للاهتمام حول الأفوكادو قد تفاجئك.

لا يعتبر الأفوكادو مفيدًا للحيوانات الأخرى كما هو مفيد للبشر. بعض أشجار الأفوكادو، مثل لحائها أو أوراقها، قد تكون خطرة على القطط والكلاب والماعز والطيور وما إلى ذلك. وقد يكون بعضنا مصابًا بالحساسية تجاه الأفوكادو.

الاختلافات الرئيسية بين الأفوكادو والجواكامولي

1. الأفوكادو عبارة عن توت يحتوي على بذور كبيرة، في حين أن الغواكامولي عبارة عن غموس أو دهن يتم تحضيره من الأفوكادو عن طريق طحنه وإضافة بعض المواد المضافة إليه.
2. الأفوكادو طبيعي وعضوي ويتم استهلاكه نيئًا ، بينما يتم تحضير الجواكامولي بإضافة مواد مضافة إلى لحم الأفوكادو المسحوق.
3. تم استخدام الأفوكادو في صناعات الأغذية والتجميل ، بينما يستخدم الجواكامول كمنتج غذائي فقط.
4. يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من العناصر الغذائية ويقدم فوائد صحية أكثر من الجواكامولي ، الذي يحتوي على عدد أقل من العناصر الغذائية بسبب إضافاته.
5. يحتوي Guacamole ، مع الإضافات مثل التوابل والبصل والجالابينو وما إلى ذلك ، على مدة صلاحية أقصر من الأفوكادو. يمكن إضافة مواد حافظة إلى جواكامول لزيادة مدة صلاحيتها.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1466856413000404
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1970.tb00960.x
3. http://www.avocadosource.com/Journals/RioGrande/rio%20grande%20proc_1957_11_pg_82-89.pdf