سمك الهلبوت مقابل سمك القد: الفرق والمقارنة

الأسماك هي ثدييات مائية لها جمجمة وعمود فقري وخياشيم. هم جزء مهم من الحياة البحرية والمائية.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. سمك الهلبوت وسمك القد سمك أبيض بنكهات خفيفة ، لكن سمك الهلبوت أقوى وطعمه أحلى من سمك القد.
2. سمك الهلبوت أغلى من سمك القد بسبب حجمه الأكبر ومحدودية توافره، في حين أن سمك القد هو سمك متاح على نطاق واسع وبأسعار معقولة.
3. سمك الهلبوت وسمك القد من الأسماك المتنوعة التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ، بما في ذلك الشوي والخبز والقلي والسلق غير المشروع.

سمك الهلبوت مقابل سمك القد

سمك الهلبوت هو سمكة مفلطحة كبيرة توجد في المياه الباردة في شمال المحيط الأطلسي وشمال المحيط الهادئ. يحتوي على لحم أبيض صلب وقشاري خفيف النكهة وقليل الدهون. سمك القد هو سمكة متوسطة الحجم توجد أيضًا في شمال المحيط الأطلسي وأجزاء أخرى من العالم. يحتوي على لحم أبيض قشاري يكون أخف من أنواع الأسماك الأخرى.

يشير سمك الهلبوت إلى أنواع مختلفة من الأسماك المفلطحة (رتبة Pleuronectiformes) ، ولا سيما نوع Hippoglossus من الهلبوت الأطلسي والهادئ الواسع والقيِّم. كلاهما ، كأسماك مفلطحة ، لهما عيون ولون في جانب واحد.

سمك القد الأطلسي - تم العثور على Gadus morhua على كل جانب من شمال المحيط الأطلسي. وتظل أسماك المياه الباردة، من المناطق الساحلية إلى المياه العميقة، قريبة من القاع.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	سمكة الهلبوت	سمك القد
بسط و علل	مشتقة من كلمتي "المقدسة" و "السمك المفلطح".	مشتق من الكلمات ، الحقيبة والحقيبة.
أسرة	إنه ينتمي إلى عائلة Pleuronectidae.	إنه ينتمي إلى عائلة Gadidae.
نكهة	لها نكهة قوية.	لها نكهة خفيفة.
الملمس / التكوين	لها نسيج قوي وكثيف.	لها نسيج قشاري كثيف.
طبق	عادة ما يتم تقديم الهلبوت كشريحة لحم.	وعادة ما يتم تقديم سمك القد على شكل شرائح.

ما هو سمك الهلبوت؟

سمك الهلبوت هو اسم شائع لاثنين من الأسماك المفلطحة ضمن فرس النهر من عائلة السمك المفلطح ذو العين اليمنى، وفي بعض المناطق، وبشكل أقل شيوعًا، أنواع بديلة من الأسماك المفلطحة الضخمة. الهلبوت هو أحد أنواع الأسماك التي تتغذى وتعيش في قاع البحيرات والبحار.

بطنه أبيض مصفر وبني غامق على الجانب العلوي، مع قشور صغيرة مخفية للعين المجردة.

يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات. يتكون من قوام كثيف وصلب يمكن طهيه على نار خفيفة أو شوي أو قلي. بسبب احتوائه على نسبة منخفضة من الدهون ، يعد تدخين سمك الهلبوت أمرًا صعبًا.

ما هو سمك القد؟

سمك القد هو سمك قاعي يزدهر في المناطق المحيطية العميقة والباردة. مع وجود زعنفتين شرجيتين وثلاث زعانف ظهرية مستديرة، فإن سمك القد له فك علوي مرتبط يمتد فوق الفك السفلي المفصلي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تعليب كبد سمك القد وتناوله. بعض الأسماك الأخرى لها أسماء متشابهة مشتقة من كلمة "القد" ، مثل codling و colet و tomcod. سمكة القد الشباب تسمى الترميز.

الاختلافات الرئيسية بين سمك الهلبوت وسمك القد 

1. اشتق اسم Halibut من الكلمتين Holy and Flatfish ، وقد اشتق اسم سمك القد من كيس أو جراب.
2. ينتمي سمك الهلبوت إلى فصيلة Pleuronectidae ، كما أن سمك القد ينتمي إلى عائلة Gaddidae. الاثنان أيضًا جزء من أنواع وأجناس مختلفة.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0065288108601984
2. https://asa.scitation.org/doi/abs/10.1121/1.410245