يعتبر الكثير من الناس أن الحلوى المجمدة قبل أي شيء آخر للتغلب على الحرارة الحارقة والبقاء باردًا خلال فصل الصيف. الأنواع المختلفة من الحلويات المجمدة معروفة ومتاحة بسهولة في جميع أنحاء العالم.
هذه الأشكال العديدة من الأطعمة الشهية المجمدة إما لها تعريفات متنوعة لكل دولة مختلفة أو قد تختلف بسبب الأنماط المختلفة التي يتم تقديمها في ، على سبيل المثال ، الجيلاتوس ، والثلج ، والشربات ، والشربات ، والزبادي المجمد ، والآيس كريم ، وما إلى ذلك.
مع أخذ كل شيء في الاعتبار، وسط العديد من الأساليب والبدائل في الحلويات المجمدة، من المربك للأفراد أن يفكروا في مدى اختلاف اثنين من الأطعمة الشهية المجمدة عن بعضهما البعض وما هي الاختلافات الأساسية التي قد تميزهما حقًا. هنا، دعونا نأخذ مثال الآيس كريم والشراب.
عادة، مثلجات ويتم تحضير المشروبات الغازية بالطريقة نفسها ولا يمكن تمييزها إلا من خلال المكونات المختلفة التي يستخدمها كل نوع من الأطعمة الشهية.
الوجبات السريعة الرئيسية
- الآيس كريم عبارة عن حلوى مجمدة مصنوعة من كريمة وحليب وسكر ، وتحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- تحتوي الشربات على عصير الفاكهة والسكر وكمية قليلة من مشتقات الحليب ، مما ينتج عنه قوام أخف وأكثر انتعاشًا.
- تعتبر كلتا الحلويتين من الأطعمة المجمدة الشهيرة ، لكن الشربات يقدم بديلاً بالفواكه وقليلة الدهون عن الآيس كريم التقليدي.
آيس كريم مقابل الشربات
جليد كريم هي حلوى مجمدة مصنوعة من الكريمة والسكر والمنكهات ويجب أن تحتوي على 10٪ على الأقل من دهن الحليب ليتم اعتبارها آيس كريم. شربات مجمد حلوى مشابه للآيس كريم ، ولكن مع دهون حليب وعصير فواكه أو مهروس فواكه أقل. قد يحتوي أيضًا على مثبتات ومستحلبات لتحسين قوامه.
جدول المقارنة
| معلمة المقارنة | ايس كريم | شربات |
|---|---|---|
| معنى | الآيس كريم هو أحد منتجات الألبان المجمدة من الحليب والقشدة والسكر وأحيانًا صفار البيض. | الشربات هي حلوى مصنوعة من عصير الفاكهة أو السكر أو اللبن أو الحليب. |
| الملمس | تتميز الآيس كريم بقوام سميك ورقيق مقارنة بجميع الحلويات المجمدة. | شربات أقل قشدة وليست غنية مثل الآيس كريم. |
| محتوى الدهون | تحتوي الآيس كريم على نسبة عالية من الدهون تقارب 14-25٪ دهن الزبدة. | شربات يحتوي على نسبة من الزبدة تقارب 1-2٪. |
| فليفور | تحتوي الآيس كريم على العديد من النكهات ، وتحتوي على كل شيء تقريبًا من الكاكاو إلى الفستق. | الشربات قليلة النكهات وتقتصر على نكهات الفاكهة العضوية في المقام الأول. |
| درجة الحرارة | يتم تخزين الآيس كريم في درجات حرارة باردة ، مقارنة بالحلويات المجمدة الأخرى ، من 6 درجات فهرنهايت إلى 10 درجات فهرنهايت. | يتم تخزين شربات بشكل أساسي في درجة حرارة 10 فهرنهايت -22 درجة فهرنهايت لأن هذا يجعلها أكثر كثافة ونكهة أكثر إسرافًا. |
ما هو الآيس كريم؟
الآيس كريم، المعروف أيضًا باسم الآيس كريم أو الآيس كريم، هو منتج ألبان مجمد يتم تناوله كحلوى. تحتوي الآيس كريم على ألوان مضافة إليها أو نكهات مختلفة مثل الكاكاو والفراولة وما إلى ذلك.
وتشمل أيضًا الكريمة والحليب والفواكه والسكر. يتم حفظ الآيس كريم عند درجة حرارة 2 درجة مئوية أو 35 درجة فهرنهايت. الآيس كريم له معاني مختلفة في مختلف البلدان ويعرف باسم الحلوى الأمريكية العظيمة.
يمكن أيضًا تقديم الآيس كريم مع الحلويات الأخرى مثل فطيرة التفاح والكعك وما إلى ذلك.
كانت هناك أيام تم فيها تقديم الآيس كريم كطبق فاخر. تنتج الولايات المتحدة ما يقرب من 900 مليون جالون من الآيس كريم.
لدى بعض الدول إرشادات يجب عليها اتباعها عند إنتاج الآيس كريم. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، يجب أن تحتوي الآيس كريم على تركيبة أكثر أهمية من 10٪ دهن الحليب و6-10٪ من الحليب والمنتجات الخالية من الدسم.
تعد أستراليا ونيوزيلندا من بين أكبر مستهلكي الآيس كريم في العالم ، حيث تستهلكان ما يقرب من 18 إلى 20 لترًا يوميًا.
يمكن أن يكون الآيس كريم متعددًا ، مثل الممتاز ، العادي ، الخفيف ، الاقتصادي ، ودهون أقل. الآيس كريم الفاخر أكثر سمكًا قليلاً ، ويحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية ، ويستخدم في نكهة الذواقة.
تحتوي الآيس كريم الاقتصادي على نسبة 10٪ من دهن الزبدة ، بينما تحتوي الآيس كريم العادي على نسبة 10-11٪ من دهن الزبدة وتستخدم أساسًا لمخفوقات الحليب. تحتوي الآيس كريم الخفيف على نسبة 50٪ من دهون الزبدة أقل مقارنة بالآيس كريم التقليدي ، والآيس كريم قليل الدسم يحتوي على 25٪ دهون أقل من الآيس كريم العادي.
ما هو شربات؟
شربات هو أحد منتجات الألبان المجمدة التي تتكون أساسًا من الفاكهة ويتم تصنيعها عن طريق مزج الفاكهة وهريس الفاكهة والقشدة ومختلف النكهات الأخرى ، والتي يتم خلطها بعد ذلك. تُصنع الشربات أيضًا مثل الآيس كريم ، لكن المكونات المضافة لجعل الحلوى تختلف.
يتم تسخين الشربات في المقام الأول على درجة حرارة عالية بشكل استثنائي لتعزيز ثراء ونكهة الطبق. بعد تسخين الحلوى ، يتم تبريدها للحفاظ على قوام موحد وحفظها في درجة حرارة باردة حتى يتم تجميدها جزئيًا.
يتم الاحتفاظ بالشربات في درجات حرارة دافئة تبلغ حوالي 10 درجة فهرنهايت -22 درجة فهرنهايت.
تعتبر الشربات تحتوي على 2٪ من الحليب أو الكريمة في الحلوى ، حيث أن أي شيء أقل من 1٪ عبارة عن ثلج مائي ، وأي شيء يزيد عن 2٪ إلى 10٪ يسمى آيس كريم. على عكس الآيس كريم ، فإن المشروبات الغازية من نوع واحد فقط.
في المملكة المتحدة، يُطلق على الشربات اسم مسحوق الشربات لصنع مشروب فوار. تعتبر الشربات أكثر دسمًا من الشربات ولها لون فاتح فاتح.
لا تحتوي الشربات على العديد من النكهات مقارنة بالآيس كريم ، حيث أن الشربات مصنوعة من الحد الأدنى من الفاكهة مثل البرتقال والفراولة وما إلى ذلك.
الاختلافات الرئيسية بين الآيس كريم والشربت
- مثلجات تحتوي في الغالب على اللبن والقشدة والسكر وأحيانًا صفار البيض. يتكون الشربات من السكر والحليب وعصير الفاكهة.
- مثلجات، عندما يتم تقليبها بسرعة عالية ، ينتج عن ذلك قوام فريد منفوش وغني بالملمس. الشربات ليست غنية جدًا وتحتوي على نسبة أقل بكثير من الكريمة مقارنة بالآيس كريم.
- مثلجات تحتوي على نسبة عالية من الدهون نسبيًا مقارنة بالحلويات المجمدة الأخرى ، ومعظمها من 14-25٪. شربات يحتوي على نسبة منخفضة من دسم الحليب بنسبة 1-2٪ مقارنة بالآيس كريم.
- مثلجات لها العديد من النكهات وتشمل كل شيء وفقًا لتفضيلات العميل ، من المكسرات إلى صلصة الشوكولاتة كإضافات. شربات قليلة النكهات وتتكون أساسًا من الفواكه مثل البرتقال والموز وما إلى ذلك.
- مثلجات يتم تخزينها في درجات حرارة باردة من 6 درجات فهرنهايت إلى 10 درجات فهرنهايت لأن درجة الحرارة الباردة تخدر براعم التذوق ، وهذا لا يسمح بالنكهات الشديدة في الآيس كريم. يُفضل الشربات بشكل أساسي عندما يكون أكثر كثافة وتعقيدًا ، ودرجة الحرارة الأكثر دفئًا تجعل الشربات أكثر ثراءً في الذوق. ومن ثم يتم تخزينها في درجة حرارة 10 درجة فهرنهايت -22 درجة فهرنهايت.
آخر تحديث: 17 أغسطس 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
جعل جدول المقارنة من السهل جدًا التمييز بين الآيس كريم والشراب. إنها إضافة ذكية وغنية بالمعلومات إلى المقالة.
حسناً، مورغان. كان جدول المقارنة طريقة رائعة لتقديم المعلومات. واضح جدا وموجز.
أنا لا أتفق مع المقارنة بين الآيس كريم والشراب. أعتقد أن هناك اختلافات أكثر أهمية كان ينبغي توضيحها في هذه المقالة.
ديفيد، أعتقد أن المقال أوصف المقارنة بين الآيس كريم والشربات. وقد تم تسليط الضوء على الاختلافات بوضوح.
لقد وجدت القسم الخاص بالأنواع المختلفة من الآيس كريم - الممتاز، والعادي، والخفيف، والاقتصادي، والأقل دسمًا - مثيرًا للاهتمام بشكل خاص. إنها نظرة عامة جيدة على التنوع الموجود في السوق.
لا أستطيع أن أتفق أكثر من ذلك، صوفيا. من الرائع معرفة الاختلافات بين أنواع الآيس كريم المختلفة.
مقالة ممتازة. لقد تم بحثه جيدًا وأعطى الكثير من الأفكار حول تفاصيل الآيس كريم والمشروبات. تعلمت الكثير!
هذا أمر لا بد منه لأي شخص مهتم بفنون الطهي. من المهم أن يكون لديك قاعدة معرفية واسعة عندما يتعلق الأمر بالطهي والخبز.
لا يمكن اقبل المزيد. كانت المقالة مفيدة بشكل لا يصدق. من الجيد دائمًا أن يكون لديك فهم عميق للاختلافات بين الحلويات المجمدة.
لقد وجدت أنه من المضحك كيف وصف المقال الشربات بأنها "أكثر إسرافًا في النكهة". من كان يعلم أن الحلوى المجمدة يمكن أن تكون باهظة الثمن؟
فكرت في نفس الشيء يا سامانثا! كان اختيار الكلمات كوميديًا بالتأكيد.
المقارنة التفصيلية للغاية المقدمة هنا مثيرة للإعجاب حقًا. من الصعب العثور على مثل هذا التحليل المتعمق حول هذا الموضوع.
لم أستطع أن أقول ذلك بشكل أفضل، راشيل. من النادر العثور على هذا المستوى من التفاصيل عندما يتعلق الأمر بموضوعات الطهي.
لست مقتنعًا تمامًا بالمعلومات المتعلقة بإرشادات إنتاج الآيس كريم في البلدان المختلفة. وهذا شيء أود أن ألقي نظرة عليه أكثر.
فرانكلين، أنا أتفهم شكوكك، لكنني متأكد من أن المؤلف قد أجرى بحثًا شاملاً حول هذا الموضوع.
كان الشرح التفصيلي لكيفية صنع الشربات رائعًا حقًا. لم أكن أعلم أبدًا أن العملية كانت معقدة ومحددة إلى هذا الحد.
أنا أشاركك مشاعرك، هاربر. قدمت المقالة فكرة عظيمة عن صنع الشربات.
هذا رائع. لم أكن أعلم أبدًا أن الاختلافات بين الآيس كريم والمشروبات الغازية يمكن أن تكون دقيقة جدًا! هذا المقال فتح عيني حقا.
أنا معك يا جريس! أنا مندهش من التفاصيل الواردة في هذه المقالة. من الرائع أن تتعلم شيئًا جديدًا كل يوم!
قدمت هذه المقالة معلومات قيمة عن اتجاهات استهلاك الآيس كريم في جميع أنحاء العالم. ومن المثير للاهتمام أن نرى الاختلافات في الاستهلاك بين البلدان.
بالتأكيد، روبرت. وكانت اتجاهات الاستهلاك العالمية مثيرة للدهشة. من المثير للاهتمام أن نرى كيف تستمتع الثقافات المختلفة بالحلويات المجمدة.