ماير ليمون مقابل الليمون العادي: الفرق والمقارنة

الليمون ، على وجه الخصوص ، هو أحد عناصر النكهة الطازجة الأكثر استخدامًا في أشكال فن المطبخ. يمكن استخدام الليمون في كل تقنيات الطهي تقريبًا.

يمكن للليمون أن يعزز نكهة الطبق وحامضه بسهولة مع توفير رائحة مشرقة ولذيذة. يمكنهم أيضًا تحسين طعم المكونات الأخرى المضافة إلى الوجبة ؛ تُعرف باسم محسنات النكهة.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. الليمون ماير أصغر ، وأكثر استدارة ، وله جلد أنعم وأكثر نعومة من الليمون العادي.
2. ليمون ماير نكهة أكثر حلاوة وأكثر تعقيدًا ، في حين أن الليمون العادي أكثر حمضية ولاذعة.
3. يتوفر الليمون العادي على نطاق واسع ويستخدم لأغراض الطهي المختلفة ، في حين أن الليمون ماير موسمي ويستخدم بشكل أساسي في أطباق الذواقة والحلويات.

ماير ليمون ضد ليمون عادي

ليمون ماير هو فاكهة حمضية هجينة بين الليمون والبرتقال، وهي أصغر وأكثر استدارة من الليمون التقليدي. الليمون ذو القشرة العادية أكبر حجمًا وأكثر حمضية ولها قشرة أكثر سمكًا وأكثر نتوءًا.

يختلف شكل ليمون ماير قليلاً عن الليمونادة التقليدية. فهو أكثر كروية، وله مسحة حمراء خفيفة، وقشرته شهية.

يحتوي ليمون ماير على نكهة أقل كاوية من الليمون التقليدي ، ويمكن وصف نكهته على أنها مزيج بين فص عادي وبرتقالة. يمكن أن تزدهر في أي بيئة دافئة ، حتى داخل الحاويات.

عصير الليمون العادي هو فاكهة صفراء زاهية يمكن العثور عليها في كل متجر أو كشك طعام تقريبًا. ينمو الليمون في أي مناخ لا ينخفض ​​فيه مقياس الحرارة عن 55 درجة فهرنهايت.

فلوريدا هي أكبر منتج للليمون في الولايات المتحدة. يمتد الليمون بشكل معتدل أو يصل ذروته عند الأطراف ، وله جلد مقاوم ولب لاذع. الليمون عنصر شائع في الوصفات.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	ماير ليمون	ليمون عادي
مباراة	الليمون الحامض ماير أضيق من الليمون العادي ، مع قشر أرق يتراوح من الأصفر الباهت إلى البرتقالي.	عصير الليمون العادي أكبر حجمًا بشكل ملحوظ ، مع بشرة رقيقة مجعدة ولامعة ومبهجة وذات قلب أصفر متوسط
طعم	يفتقر الليمون الحامض ماير إلى قوام الليمون الطبيعي. ومع ذلك فهي لذيذة أكثر بكثير.	الليمون حامضي جدا في حالته الطبيعية. إنها حلوة إلى حد ما مع الحدة التي تجعل شفتيك كشرًا.
التوفر	يتوفر الليمون ماير أكثر في الموسم. من ديسمبر حتى مايو هو الوقت الأمثل للبحث عنها.	يتوفر الليمون العادي طوال العام. على مدار العام ، قد تجدهم في منطقة البقالة.
طعم حلو	يحتوي لايم ماير على حلاوة طبيعية أقل ونكهة أكثر اعتدالًا من الليمون العادي.	الليمون الحامض العادي له نكهة حلوة بشكل طبيعي من عصير الليمون ماير.
الملمس	الليمون الحامض ماير طري ويكاد يكون كرويًا أكثر من الليمون العادي.	الليمون العادي أقل نعومة من ليمون ماير.

ما هو ماير ليمون؟

ليمون ماير ، الذي كان أصلاً في الصين ، له نكهة ليمون مميزة وكثافة ، ولكنه أقل بكثير من كريسنت أو لشبونة.

إنها حامضة بدرجة كافية بحيث يمكنك إضافتها نيئة إلى مجموعة متنوعة من الوصفات ؛ بينما قد لا ترغب بالتأكيد في تناول واحدة تمامًا مثل البرتقال ، يمكنك الجمع بين قطع أو قطع من عصير الليمون في السلطات والفلفل الحار.

خلاصة الليمون ماير لها نكهة زهرية أكثر ، حتى حارة قليلاً.

المستخلص الموجود على الجير ماير أضيق أيضًا ، وهناك القليل من اللب الأبيض القديم الغاضب من تحته ، مما يعني أنه يمكنك إطعام الفاكهة بأكملها في تخطيط وترتيب معين للتحضير.

إذا فعلت ذلك، تأكد من أن الفاكهة التي تناولتها صالحة للأكل ولم تتم معالجتها بشكل كافٍ بالورنيش أو المواد اللاصقة الأخرى أو أنك قمت بتنظيفها جيدًا تحت الماء الساخن منزوع الأيونات لإزالة أي بقع.

زرعت الليمون كنباتات زينة حتى أصبحت محصولًا تجاريًا ، وهو أمر منطقي تمامًا عندما ترى شجرة رائعة محملة بالفاكهة الاستوائية النابضة بالحياة.

ليمون ماير أقصر وأكثر تملقًا وأكثر نعومة من قبل أبناء عمومتهم الأكثر انتشارًا والمتجعدين، كما يتضح من ثمارهم. يحتوي ليمون ماير على لون أرجواني أغمق وأكثر من عصير لشبونة، وهو أصفر فاتح.

ما هو الليمون العادي؟

من المرجح أن عصير الليمون الشائع قد نما في الأصل في العالم الكلاسيكي. على مدى عدة سنوات ، انتشر إنتاج الليمون من شمال إفريقيا وشرق البحر الأبيض المتوسط ​​إلى البر الرئيسي لأوروبا.

بدأ حصاد الليمون الافتتاحي في الولايات المتحدة في أواخر القرن التاسع عشر في فلوريدا وكاليفورنيا.

ومع ذلك ، قضى التجميد الشديد على سوق عصير الليمون في فلوريدا ، والذي لم يتعافى حتى الخمسينيات من القرن الماضي. كان عصير الليمون في سوق متنامية في ذلك الوقت.

عصير الليمون العادي هو توت أصفر ساطع يمكن العثور عليه في كل متجر أو متجر طعام تقريبًا. يزدهر الليمون في أي مناخ لا ينخفض ​​فيه الطقس عن 55 درجة فهرنهايت. فلوريدا هي أكبر منتج للليمون في الولايات المتحدة.

يتم إطالة الليمون بشكل طفيف أو ربطه عند الحواف ، مع جلد قوي لا يمكن اختراقه ولب حامض قوي. الليمون هو مقبلات شعبية ومكون شائع في الطهي.

تحتوي المشروبات الغازية على نسبة عالية من فيتامين سي الوقائي.

ومع ذلك، فمن غير المعروف كيف يمكن للإلكترونات أن تخفف من حدة السرطان. إن إضافة القليل من عصير الليمون إلى السلطة مع أوراق الخس الصغيرة يساعد على زيادة استهلاك البروتين وفيتامين سي.

الاختلافات الرئيسية بين الليمون ماير والليمون العادي

1. الليمون العادي حمضي جدًا في حالته الطبيعية. إنها حلوة إلى حد ما مع الحدة التي تجعل شفتيك كشرًا. يفتقر الليمون الحامض ماير إلى قوام الليمون الطبيعي.
2. الليمون ماير أكثر نعومة وله شكل كروي أكثر من الليمون العادي. الليمون العادي أقل نعومة من ليمون ماير.
3. يعتبر عصير الليمون العادي أكبر حجمًا بشكل ملحوظ ، مع بشرة رقيقة ومتجعدة ومشرقة ومبهجة ونواة صفراء متوسطة. على النقيض من ذلك ، فإن الليمون الحامض ماير أضيق وأكثر استدارة من الليمون العادي ، مع قشر أرق وأرق ويتراوح من الأصفر الباهت إلى البرتقالي والأصفر الداكن.
4. الليمون العادي أكبر بكثير وأكثر حيوية في اللون. على العكس من ذلك ، يحتوي ليمون ماير على قشر أصفر مكثف وأجزاء داخلية صفراء زاهية.
5. يتوفر الليمون العادي طوال العام. على مدار العام ، قد تجدهم في منطقة البقالة. في حين أن الليمون الحامض متوفر بشكل موسمي أكثر. من ديسمبر حتى مايو هو الوقت الأمثل للبحث عنها.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157515000599
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1967.tb01954.x