موكا مقابل فرابي: الفرق والمقارنة

لا يوجد شيء أفضل من تناول أول رشفة من قهوتك المفضلة. يمكن أن يكون هناك العديد من الاختلافات في فنجان قهوة بسيط.

جعلت هذه الاختلافات ، مثل Cappuccino و Frappe و Latte و Espresso و Mocha و Americano وغيرها ، معقلًا في كل من السوق العالمية وقلوب عشاق القهوة. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول الفرق بين Mocha و Frappe.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. الموكا عبارة عن مشروب قهوة مصنوع من الإسبريسو والشوكولاتة والحليب ، في حين أن الفرابي عبارة عن مشروب قهوة مخلوط بالثلج.
2. يتم تقديم الموكا ساخنة أو مثلجة، في حين يتم تقديم الفرابيه باردة بشكل حصري ولها قوام طري.
3. تحتوي الموكا على سكر وسعرات حرارية أقل من فرابيه بسبب عدم وجود كريمة مخفوقة ونكهات إضافية.

موكا مقابل فرابي

الموكا هو مشروب قهوة مصنوع من الإسبريسو مع شراب الشوكولاتة والحليب المبخر، مغطى بالكريمة المخفوقة ونشارة الشوكولاتة. فرابيه هو مشروب قهوة ممزوج مصنوع من الثلج والحليب وشراب القهوة المحلى أو مسحوقها، ويعلوه الكريمة المخفوقة ونشارة الشوكولاتة.

الموكا ، والتي تسمى أيضًا Mocha latte أو Mochaccino أو Caffe Mocha ، يتم إعدادها عن طريق إضافة بضع جرعات من الإسبريسو إلى شراب الشوكولاتة في كوب لاتيه. يضاف جزء من الحليب الساخن والبخار إلى هذا الخليط ، يعلوه رغوة الحليب.

توازن هذه الشوكولاتة بين الطعم المر لللاتيه.

يقدم الفرابيه باردًا ويتم تحضيره بخلط جميع المكونات من الثلج والقهوة والماء والشوكولاتة والنكهات والحليب للحصول على مزيج رغوي. أما بالنسبة للإضافات، فيتم إضافة الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم أو الشوكولاتة.

ونتيجة لذلك ، فهو يعتبر مشروبًا حيث يمكن استبدال القهوة بالعصائر أو الشاي.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	موكا	مخفوق الحليب بالأيس كريم
المنشأ	نشأت المخا في إيطاليا في القرن الثامن عشر ولكنها حصلت على اسمها من ميناء المخا اليمني.	Frappe هو أحدث نسبيًا ونشأ في سالونيك ، اليونان في عام 1957.
معنى	الموكا هو مشروب ساخن، ويعني الشوكولاتة الممزوجة بالقهوة.	تستمد Frappe معناها من كلمة فرنسية تعني المشروبات المثلجة أو الباردة.
طعم	طعمها أرضي بسبب حبوب أرابيكا مع حلاوة خفيفة.	إنه حلو المذاق للغاية بسبب الطبقة العلوية.
الطبقة	موكا الساخنة والموكا الباردة مغطاة برغوة الحليب والكريمة المخفوقة على التوالي.	يمكن أن تعلوها الكريمة المخفوقة ، الآيس كريم ، الشوكولاتة ، إلخ
خدم في	يتم تقديمه ساخنًا وباردًا في أكواب لاتيه أنيقة	يتم تقديمه باردًا في أكواب طويلة مع تغطية من الأعلى.

ما هو الموكا؟

نشأت المخا في اليمن في القرن السابع عشر ، حيث ارتبط المصطلح بميناء المخا في البلاد. كانت تستخدم لتصدير حبوب بن أرابيكا ذات الجودة الممتازة.

لاحقًا في إيطاليا في القرن الثامن عشر ، ارتبط هذا المصطلح بالشوكولاتة في المشروبات وكان يُعرف في البداية باسم "Mochaccino". 

كما نعلم، فإن الموكا عبارة عن لاتيه عادي مخلوط بالشوكولاتة الداكنة التي توازن بين الطعم المر للإسبريسو والحلاوة الخفيفة. وقد تم استهلاك هذا المزيج وأحبه الناس كمشروب لعدة قرون وهو من أكثر المشروبات مبيعًا حتى يومنا هذا.

يضيف الحليب المبخر ورغوته نعومة إلى حجم المشروب

يمكن أن يكون هناك العديد من الاختلافات في هذا المشروب ، والذي كان من المفترض أن يكون مرًا في الأصل. يعود الإصدار الأول من Mocha إلى القرن السادس عشر في أوروبا والمعروف باسم Bicerin ، حيث تم وضع كميات متساوية من الإسبريسو وشراب الشوكولاتة واحدة فوق الأخرى ولم يتم مزجها مثل Mocha Latte. 

يتم صنع أحد الأنواع باستخدام الشوكولاتة البيضاء بدلاً من الشوكولاتة الداكنة، مما يزيد من حلاوتها. وفي نوع آخر، يتم استخدام الشوكولاتة البيضاء بدلاً من الشوكولاتة الداكنة مما يجعل المشروب أكثر حلاوة.

هناك نوع آخر يسمى موكا الرخام وهو مزيج من كل من الشوكولاتة الموكا البيضاء والداكنة.

ما هو فرابيه؟

المعنى الحرفي لـ Frappe هو مشروب مثلج أو بارد بالفرنسية. كما يوحي الاسم ، ليس بالضرورة أن تكون قهوة.

ومع ذلك ، فإن Frappe التقليدية مصنوعة من القهوة. يعود تاريخ Frappe الأول إلى القرن التاسع عشر ، حيث عُرف مشروب القهوة المثلج هذا باسم "Café Frappé".

نشأت النسخة الحديثة من Frappe في معرض تجاري دولي تم تنظيمه في سالونيك ، اليونان.

قدمت شركة نستله عرضًا حيث كانت تعرض منتجًا جديدًا وهو مشروب شوكولاتة سريع التحضير ، مصنوع بمساعدة الخلاط. استخدم عامل في الشركة ، لم يتمكن من إيجاد الماء الساخن لقهوته ، نفس الخلاط لخلط الماء ، والقهوة سريعة التحضير ، ومكعبات الثلج لتحضير القهوة الباردة.

جذب هذا انتباه الجمهور وفي النهاية أصبح مشروبًا شائعًا جدًا في اليونان.

الإجراء الفعلي لصنع فرابي هو مزج أو خلط جميع المكونات الأخرى مثل الماء والثلج والحليب والسكر والنكهات المختلفة أو الخلاصة مع القهوة. ينتج عن هذا المزيج خليط رغوي ، يعلوه مرة أخرى الكريمة المخفوقة ، الآيس كريم ، الشوكولاتة المذابة ، الفراولة ، البوبا ، إلخ. 

هناك العديد من إصدارات Frappe في جميع أنحاء العالم. في بلغاريا ، يتم استبدال الماء بكوكاكولا أو الصودا العادية لصنع فرابيه. في صربيا ، يُصنع من الآيس كريم أو الحليب. في الدنمارك ، يحل الماء العادي محل الحليب في فرابيه. 

الاختلافات الرئيسية بين الموكا و Frappe

1. الموكا حلوة المذاق بشكل معتدل بسبب الطعم المر للإسبريسو المتوازنة مع الشوكولاتة الداكنة. الفرابيه حلوة المذاق لأن مكوناتها تشمل الآيس كريم والسكر والشوكولاتة وما إلى ذلك.
2. القهوة بطبيعتها جزء من الموكا ولا يمكن صنعها بدونها. في حالة Frappe ، القهوة ليست إلزامية لأن هذا المشروب مصنوع من بدائل مثل العصائر والشاي والصودا وما إلى ذلك.
3. هناك العديد من أنواع الموكا المصنوعة من الشوكولاتة البيضاء والداكنة بنسب مختلفة. تمتلك العديد من البلدان أشكالها الخاصة من Frappe باستخدام مكونات مختلفة مثل ماء الصنبور والصودا وكوكاكولا وما إلى ذلك.
4. يتم استهلاك الموكا ساخنة وفي بعض الأحيان باردة. يتم تقديمه في كوب لاتيه. يتم تقديم فرابيه باردًا في أكواب طويلة مع طبقة فوقها.
5. موكا ساخنة مغطاة برغوة الحليب وموكا باردة مغطاة بالكريمة المخفوقة. يمكن تزيين فرابي بالعديد من العناصر لجعلها تبدو جذابة مثل الكريمة المخفوقة والآيس كريم وشراب الشوكولاتة والكراميل والبوبا وما إلى ذلك.

مراجع حسابات

1. https://www.mdpi.com/989384
2. https://repository.cardiffmet.ac.uk/handle/10369/9954