بدأ المستهلكون الصحيون الواعيون بالتركيز على حليب الشوفان. كان حليب الشوفان بطيئًا في تطوير المتابعة ، وهي واحدة من أوائل خيارات الحليب البديلة في السوق.
الوجبات السريعة الرئيسية
- حليب الشوفان هو حليب نباتي مصنوع من الشوفان ، بينما حليب الألبان منتج قائم على الحليب مشتق من الغدد الثديية للأبقار.
- يعتبر حليب الشوفان بديلاً صحياً لحليب الألبان بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية والدهون. إنه خالي من اللاكتوز، مما يجعله خيارًا جيدًا لمرضى عدم تحمل اللاكتوز.
- يعتبر حليب الألبان مصدرًا أفضل للبروتين والكالسيوم من حليب الشوفان ، ولكنه يحتوي أيضًا على المزيد من الدهون المشبعة والكوليسترول.
حليب الشوفان مقابل حليب الألبان
الفرق بين حليب الشوفان وحليب الألبان هو أن حليب الشوفان له طعم كريمي ناعم ومناسب للحبوب والمشروبات الساخنة والشرب الذاتي. لا يناسب حليب الشوفان أي شخص يعاني من حساسية الجلوتين. حليب الألبان هو أحد المنتجات الغذائية الأصلية للمزرعة على المائدة ، وهو صحي ومعالج بشكل طفيف وغني بالمواد المغذية بشكل طبيعي.
قال داليا مارين Dahlia Marin ، وهو اختصاصي تغذية معتمد في النبات ومؤسس مشارك لـ Married to Health ، إنه غني بالألياف وبيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي يمكن أن تقلل الكوليسترول وتساعد في علاج الأمعاء.
حليب الألبان ، بما في ذلك الحيوانات ، يأتي من الأبقار والماعز والإبل. يعد الحليب أيضًا مصدرًا للبروتين الكامل عالي الجودة ، مما يعني أن كل كوب يوفر مزيجًا كاملاً من الأحماض الأمينية الضرورية.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | حليب الشوفان | الحليب الألبان |
|---|---|---|
| معنى | يتم الحصول على حليب الشوفان من الشوفان المنقوع في الماء والممزوج والمصفى. | حليب الألبان هو أحد المنتجات الغذائية الأصلية للمزرعة على المائدة ، وهو صحي ومعالج بشكل طفيف وغني بالمواد المغذية بشكل طبيعي. |
| بروتين | يتكون حليب الشوفان من 13٪ بروتين. | يتكون حليب الألبان من 27٪ من البروتين. |
| دهن | يتكون حليب الشوفان من 14٪ من الدهون. | يتكون حليب الألبان من 35٪ من الدهون. |
| الكربوهيدرات | يتكون حليب الشوفان من 73٪ من الكربوهيدرات. | يتكون حليب الألبان من 38٪ من الكربوهيدرات. |
| فيتامين B-12 | يتكون حليب الشوفان من 0.38 ميكروغرام من فيتامين ب 12 | يتكون حليب الألبان من 0.53 أونصة من فيتامين ب 12. |
ما هو حليب الشوفان؟
ربما جاء حليب الشوفان من السويدوتعد شركة Oatley، التي تأسست قبل 27 عامًا، رائدة في هذا المجال. يتم الحصول على حليب الشوفان من الشوفان المنقوع في الماء والممزوج والمصفى.
يتم فصل المواد الصلبة للنخالة ، تاركة وراءها القاعدة السائلة. يتم إضافة نكهات ومواد إضافية ، ويتم معالجة مدة صلاحيتها قبل التعبئة بالحرارة.
حليب الشوفان مفيد لمن لديه حساسية من الغلوتين أو فول الصويا أو نودلز الشجر. ما عليك سوى قراءة الملصق للتأكد من عدم معالجة الجهاز المصاب بهذه الحساسية.
حتى أنها رغوة عند استخدامها لمشروبات القهوة مثل الوصفات. ابحث عن أنواع مختلفة مثل Oatley Barista Edition التي تحتوي على منظم الحموضة لمنع فصل الحليب عن القهوة.
ما هو حليب الالبان؟
يوفر حليب الألبان 13 عنصرًا غذائيًا حيويًا لكل كوب سعة 8 أونصات. إلى جانب الحديد ، يتم تقوية معادن حليب الشوفان الأخرى.
على الرغم من أن الحليب يعززه فيتامينات أ ود ، فإن المكونات المتبقية موجودة بشكل طبيعي وغنية بطبيعتها بالتغذية.
يعتبر البروتين أمرًا ضروريًا عند اختيار الوجبات والمشروبات ، لأنه يساعد في بناء العضلات الخالية من الدهون وتناول ما يكفي من الطعام لمساعدتك على الشعور بالشبع والسرور مع كل وجبة.
يعد الحليب أيضًا مصدرًا للبروتين الكامل عالي الجودة ، مما يعني أن كل كوب يوفر مزيجًا كاملاً من الأحماض الأمينية الضرورية.
لا تتحكم السلطات الفيدرالية في تقوية الحليب البديل من غير الحليب ، لذلك قد يتم تقوية العلامات التجارية بشكل أكبر بينما يقوى البعض الآخر بشكل أقل.
الاختلافات الرئيسية بين حليب الشوفان وحليب الألبان
- يتكون حليب الشوفان من 73٪ من الكربوهيدرات بينما يتكون حليب الألبان من 38٪ من الكربوهيدرات.
- يمد حليب الألبان 8 جرامات من البروتين في كل 8 أوقيات زجاجية ، في حين أن نفس الكمية من حليب الشوفان توفر عادة 4 جرامات.
- https://www.karger.com/Article/Abstract/12736
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643820312603
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
