الغذاء العضوي مقابل غير العضوي: الفرق والمقارنة

في هذه الأيام ، أصبح كل فرد أكثر وعيًا بصحته. ولغرض تحقيق أهداف اللياقة البدنية ، يتبع الناس أنظمة غذائية مختلفة ، وخيارات نمط حياة ، وعادات ، وأيضًا أحدث الاتجاهات.

أصبح استهلاك الأغذية العضوية شائعًا. وكذلك الأمر بالنسبة للجدل بين الأغذية العضوية والأغذية غير العضوية. 

الوجبات السريعة الرئيسية

1. يُزرع الطعام العضوي بدون مبيدات الآفات الاصطناعية أو الكائنات المعدلة وراثيًا أو الأسمدة الاصطناعية ، مما يؤدي إلى تقليل مخاطر استهلاك المخلفات الكيميائية.
2. تستخدم الأغذية غير العضوية، أو الأغذية المزروعة تقليديا، مواد كيميائية اصطناعية وغيرها من التطورات التكنولوجية في الزراعة، مما يؤدي إلى زيادة إنتاجية المحاصيل.
3. يعتبر الطعام العضوي أكثر صداقة للبيئة بسبب ممارسات الزراعة المستدامة ، ولكنه يميل إلى أن يكون أغلى ثمناً وأقل سهولة من الطعام غير العضوي.

الغذاء العضوي مقابل الغذاء غير العضوي

يشير مصطلح الأغذية العضوية إلى المنتجات الغذائية التي يتم زراعتها من خلال طرق طبيعية تستبعد استخدام الأسمدة الصناعية ومبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية. تتم زراعة الأغذية غير العضوية باستخدام مثل هذه المواد الكيميائية من أجل زيادة إنتاج المحاصيل وحمايتها من الآفات والأمراض.

يشير الغذاء العضوي إلى نوع الطعام الذي يتم إنتاجه بشكل طبيعي. تشمل هذه العملية إنتاج الغذاء في الأراضي الزراعية دون استخدام أي مواد كيميائية صناعية أو نشأة أو مضادات حيوية أو مبيدات حشرية.

هذه الأساليب صديقة للبيئة ومستدامة. كما أن لها مذاقًا أفضل وقيمة غذائية أكبر ، مما يزيد من الفوائد الصحية.

يشير مصطلح الطعام غير العضوي إلى نوع الطعام الذي يتم إنتاجه بشكل مصطنع. تشمل هذه العملية إنتاج الغذاء باستخدام أي مواد كيميائية صناعية أو نشأة أو مضادات حيوية أو أسمدة أو مبيدات حشرية.

عندما يتم إنتاجها بحذر ، فهي آمنة للبيئة والاستهلاك. وإلا فإنها يمكن أن تسبب آثارًا ضارة.

جدول المقارنة

ما هو الغذاء العضوي؟

يتم إنتاج الطعام العضوي بشكل طبيعي دون استخدام أي مواد كيميائية ضارة. تستخدم عملية الإنتاج الأسمدة الطبيعية مثل السماد العضوي لتحسين جودة التربة والنباتات.

كما تم تبني طرق أخرى مثل دوران المحاصيل والحفاظ على المناطق العازلة. يبدو الطعام العضوي مختلفًا عن الطعام غير العضوي. يبدو الطعام العضوي أكثر واقعية. يحتوي على عيوب وعيوب واختلافات في الألوان. 

نظرًا لأن الأطعمة العضوية يتم إنتاجها بشكل طبيعي، فإنها تتمتع بتغذية أفضل وطعم أفضل. فهي تحتوي على تركيز أعلى من النكهات الطبيعية. كما أنها لا تحتوي على ألوان صناعية أو مواد حافظة أو عطور مضافة.

القيمة الغذائية للفواكه والخضروات العضوية أعلى من الأغذية غير العضوية، فهذه الأطعمة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة أكثر من الأغذية المصنعة صناعياً.

بشكل عام ، يقال أن الأطعمة العضوية توفر 21٪ أكثر من الحديد و 27٪ فيتامين ج أكثر و 29٪ مغنيسيوم أكثر و 13٪ فوسفور أكثر. ثبت أن استهلاك الأطعمة العضوية يعزز المناعة ويمنع الشيخوخة المبكرة.

السبب الرئيسي لذلك هو تبني الممارسات المستدامة. تقلل هذه الممارسات من التلوث وتحافظ على سلامة التربة وتحافظ على المياه. للحفاظ على المياه ، يتم تبني الري بالتنقيط وتجميع مياه الأمطار بشكل شائع.

يفضل الناس أيضًا الفواكه والخضروات العضوية بسبب ملاءمتها للبيئة واستدامتها. 

ما هو الطعام غير العضوي؟ 

يتم إنتاج الأغذية غير العضوية بشكل مصطنع باستخدام المواد الكيميائية والمواد التركيبية. وتشمل هذه بشكل شائع مبيدات الآفات والمبيدات الحشرية والأسمدة الكيماوية. تستخدم المواد الكيميائية لزيادة الإنتاج وتجنب الآفات.

ومع ذلك ، فإن هذه المواد التركيبية ، إذا لم يتم استخدامها بعناية ، يمكن أن تسبب آثارًا ضارة على البيئة وصحة الفرد. يبدو الطعام غير العضوي مثاليًا بنفس الشكل والحجم والألوان. 

باستخدام أحدث التقنيات ، يمكننا إجراء تعديلات حسب رغبتنا على جينات النباتات. هذا يسمح بالتهجين وإنتاج المحاصيل الهجينة. المحاصيل لها فوائد متعددة ومخاطر أقل. يسمح هذا أيضًا بتنفيذ الإنتاج على نطاق أوسع.

كل دولة لديها أقسام تنظم إنتاج الأغذية غير العضوية. هناك أيضًا قيود على مستويات المواد الكيميائية المستخدمة. تعتبر الأطعمة غير العضوية ضارة لأنها مصنوعة بطريقة تقليدية. 

ومع ذلك ، يجادل البعض بأن التدخل البشري يستبعد خطر التلوث والسموم. وأن السموم الطبيعية في الأطعمة العضوية يمكن أن تكون ضارة مثل تلك الموجودة في الأطعمة غير العضوية. يتم توحيد القيمة الغذائية للأغذية غير العضوية.

وبالمقارنة أيضًا ، فإن الأطعمة غير العضوية أرخص من الأطعمة العضوية. نتيجة لذلك ، فإنه يوفر متوسط ​​العناصر الغذائية بتكلفة فعالة.

الاختلافات الرئيسية بين الغذاء العضوي والأغذية غير العضوية

1. يبدو الطعام العضوي أكثر واقعية. لها اختلافات في الأشكال والأحجام والألوان. يبدو الطعام غير العضوي مصطنعًا إلى حد ما. لها نفس الشكل والحجم والألوان.
2. مذاق الطعام العضوي أفضل بالمقارنة. مذاق الطعام غير العضوي رديء بالمقارنة.
3. يحتوي الطعام العضوي على عناصر غذائية أكثر بالمقارنة. يحتوي الطعام غير العضوي على عدد أقل من العناصر الغذائية بالمقارنة.
4. الغذاء العضوي أكثر استدامة وصديق للبيئة. تعتبر الأغذية غير العضوية أقل استدامة وصديقة للبيئة بسبب استخدام المواد الكيميائية الضارة.
5. يحتوي الطعام العضوي على المزيد من المركبات المضادة للأكسدة ، والتي تعزز جهاز المناعة وتمنع الشيخوخة المبكرة. يمكن أن يكون للأطعمة غير العضوية أحيانًا آثار ضارة على صحة الفرد.

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/1040841X.2017.1332001