ملح التخليل هو نوع من الملح النقي القابل للاستهلاك النموذجي الذي لا يحتوي على إضافات أخرى في أي شكل معدني للاحتفاظ بنقاء الملح.
بعد إجراء عملية التكرير المطلوبة ، يعد الملح العادي نوعًا نموذجيًا من الملح الذي يتم جمعه من المحيط المالح أو مياه البحر التي يستخدمها الجميع في الطبخ اليومي.
الوجبات السريعة الرئيسية
- ملح التخليل هو كلوريد الصوديوم النقي بدون أي إضافات ، بينما يحتوي الملح العادي على مواد مضافة مثل عوامل منع التكتل واليود.
- يذوب ملح التخليل بسهولة ولا يفسد المحلول الملحي ، مما يجعله مثاليًا لحفظ الأطعمة ، في حين أن الملح العادي قد يتسبب في تعكر أو تغير اللون.
- الملح العادي مناسب للطبخ والتوابل اليومية بينما ملح التخليل مصمم خصيصًا لتخليل الأطعمة وحفظها.
مخلل الملح مقابل الملح العادي
الفرق بين ملح التخليل والملح العادي هو أن ملح التخليل هو نوع من الملح النقي النموذجي القابل للاستهلاك والذي لا يحتوي على إضافات إضافية في أي شكل معدني للحفاظ على نقاء الملح. بعد إجراء عملية التكرير المطلوبة، يعد الملح العادي نوعًا نموذجيًا من الملح الذي يتم جمعه من المحيط المالح أو مياه البحر التي يستخدمها الجميع في عمليات الطهي اليومية. عند مقارنته بملح التخليل، فهو يحتوي على حبوب أكثر خشونة.
ملح التخليل خالي من المعادن مثل اليود والمركبات المضادة للتكتل. يصلون في أنقى صورهم.
يمكن أن يذوب ملح التخليل بسرعة في الماء ، وهذا هو سبب استخدامه على نطاق واسع في تحضير المحاليل الملحية في عملية التخليل. ملح التخليل هو كلوريد الصوديوم في أنقى صوره.
يستخدم ملح التخليل على نطاق واسع في عملية التخليل. عندما تلمس ملح التخليل بيديك ، يمكنك أن تشعر بمدى صغر حبيباته.
يحتوي الملح العادي، المعروف باسم ملح الطعام، على مركبات مضادة للتكتل ومضادة للتكتل لمنع الحبوب من التكتل معًا. ومع ذلك، فهو يشمل اليود.
لأن الملح العادي ليس نقيًا ، فإنه لا يذوب بالسرعة التي يذوب فيها ملح التخليل. لاستخدامها في عملية صنع المخللات ، يجب أن يمر الملح العادي عادة بسلسلة من خطوات التنقية.
في جميع العائلات ، يستخدم ملح الطعام العادي أو العادي أو ملح الطعام في الطبخ اليومي.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | ملح التخليل | ملح عادي |
|---|---|---|
| شكل | نقي | نجس |
| إضافات | أي إضافات | يوجد اليود والمغنيسيوم والعوامل المضادة للتكتل |
| الملمس | بالغة الدقة | حبوب أقل نعومة |
| تحلل | سريع | بطيء نسبيًا |
| استعمل | مخلل | منزلي |
ما هو مخلل الملح؟
ملح التخليل ، أو كلوريد الصوديوم النقي ، هو أنقى أشكال الملح. يستخدم ملح التخليل على نطاق واسع خلال عملية التخليل.
نظرًا لأنها في أنقى صورها ، لا يمكن اكتشاف أي مواد مضافة. ملح التخليل هو نوع من الملح النقي العادي الذي لا يحتوي على أي إضافات أخرى بأي شكل معدني للاحتفاظ بنقاء الملح.
عندما تلمس ملح التخليل بيديك ، يكون له ملمس ناعم الحبيبات. ملح التخليل خالي من المعادن مثل اليود وأي خصائص مضادة للتكتل.
هم في أنقى صورهم. يتميز ملح التخليل بخاصية الذوبان السريع في الماء ، وهذا هو سبب استخدامه على نطاق واسع في تحضير المحاليل الملحية في عملية التخليل.
ما هو الملح العادي؟
يحتوي الملح العادي، المعروف بملح الطعام، على معادن وملوثات مثل كلوريدات الكالسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى كلوريد الصوديوم. يمكن ملاحظة استخدام الملح العادي أو العادي أو ملح الطعام في الطبخ اليومي في جميع العائلات.
يمكن الشعور بملمس الملح العادي عند لمسه بالأصابع. يحتوي الملح العادي، المعروف باسم ملح الطعام، على مواد كيميائية مضادة للتكتل ومضادة للتكتل لمنع الحبوب من الالتصاق ببعضها البعض.
ومع ذلك ، فإنه يحتوي على اليود. نظرًا لأن الملح العادي ليس مكررًا مثل ملح التخليل ، فإنه يستغرق وقتًا أطول ليذوب.
عند مقارنته بالملح المخلل ، فإنه يحتوي على حبة أنعم. بعد إجراء عملية التكرير المطلوبة ، يعد الملح العادي نوعًا نموذجيًا من الملح الذي يتم جمعه من المحيطات المالحة أو مياه البحر التي يستخدمها الجميع في عمليات الطهي اليومية.
لاستخدام الملح العادي في صناعة المخللات ، يجب أن يمر عادة بسلسلة من خطوات التنقية.
الاختلافات الرئيسية بين ملح التخليل والملح العادي
- ملح التخليل هو نوع من الملح النقي القابل للاستهلاك العادي ولكنه لا يحتوي على أي إضافات أخرى بأي شكل معدني بحيث يمكن الحفاظ على نقاء الملح. من ناحية أخرى ، يعد الملح العادي نوعًا شائعًا من الملح المستخرج من المحيط المالح أو مياه البحر التي يستخدمها جميع الأفراد في أنشطة الطهي اليومية بعد الخضوع لعملية التكرير المطلوبة.
- يمكن الشعور بقوام ملح التخليل ، عند لمسه باليدين ، ناعم الحبيبات. نظرًا لأنها تأتي بشكل نقي ، لا يمكن ملاحظة أي مواد مضافة. من ناحية أخرى ، عند لمسه بمساعدة الأصابع ، يمكن الشعور بأن ملمس الملح العادي أقل نعومة نسبيًا مقارنة بملح التخليل.
- يفتقر ملح التخليل إلى المعادن مثل اليود أو أي عوامل أخرى مضادة للتكتل. يأتون في شكل نقي. من ناحية أخرى ، يحتوي الملح العادي أو ملح الطعام أيضًا على عوامل مضادة للتكتل لمنع الحبوب من التكتل معًا. ومع ذلك ، فهو يحتوي على اليود أيضًا.
- عند وضعه في الماء، يمتلك ملح التخليل خاصية الذوبان بسرعة فائقة، ولهذا السبب يتم استخدامه على نطاق واسع في صنع المحاليل الملحية في عملية التخليل. ومن ناحية أخرى، الملح العادي ليس نقيا. وبالتالي فهي لا تذوب بسرعة مثل ملح التخليل. يجب أن يخضع الملح العادي لعمليات تكرير معينة لاستخدامه في عملية صنع المخللات.
- ملح التخليل هو الشكل النقي للملح أو كلوريد الصوديوم النقي. من ناحية أخرى ، الملح العادي أو ملح الطعام ليس هو الشكل النقي للملح. يحتوي أيضًا على معادن وشوائب ، مثل كلوريد الكالسيوم والمغنيسيوم إلى جانب كلوريد الصوديوم.
- يمكن ملاحظة استخدام مخلل الملح على نطاق واسع في عملية صنع المخللات. من ناحية أخرى ، يمكن ملاحظة استخدام الملح العادي أو العادي أو ملح الطعام في جميع المنازل لغرض الطهي اليومي.
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
