البروتين النباتي مقابل بروتين مصل اللبن: الفرق والمقارنة

في الوقت الحاضر ، أصبح الناس قلقين للغاية وحذرين بشأن صحتهم. لهذا السبب ، يقوم الناس بتغييرات متكررة في نظامهم الغذائي.

بدأ الناس أيضًا في ممارسة الرياضة ، وبدأوا أيضًا في الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية. يهتم بعض الناس بصحتهم عن طريق تناول كمية جيدة من البروتين بالبقاء في المنزل.

البروتينات مهمة جدًا لجسمنا. في الوقت الحاضر ، لإعطاء الجسم ما يكفي من البروتين ، بدأ الناس إما في تناول البروتين النباتي أو بروتين مصل اللبن.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. تُشتق مساحيق البروتين النباتي من مصادر مثل البازلاء أو القنب أو الصويا ، بينما بروتين مصل اللبن هو منتج ثانوي لإنتاج الجبن من حليب البقر.
2. البروتينات النباتية مناسبة للنباتيين والذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، بينما بروتين مصل اللبن غير مناسب لمن يعانون من حساسية من منتجات الألبان أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
3. يوفر كل من البروتينات النباتية وبروتينات مصل اللبن الأحماض الأمينية الأساسية، لكن بروتين مصل اللبن له قيمة بيولوجية أعلى ومعدل امتصاص أسرع.

البروتين النباتي مقابل بروتين مصل اللبن

البروتين النباتي مشتق من النباتات وهو مناسب للنباتيين والنباتيين. على العكس من ذلك، فإن بروتين مصل اللبن مشتق من الحليب وهو بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. يحتوي البروتين النباتي على سعرات حرارية ودهون أقل، بينما يمتص الجسم بروتين مصل اللبن بسهولة أكبر.

البروتين النباتي هو مصدر غذائي مهم للبروتين الذي يتم استخراجه من النباتات. تستمر هذه الفئة على نطاق واسع في التوفو ، والبقول ، وفول الصويا ، والمكسرات ، والبذور ، والبازلاء ، والسيتان ، والتمبيه.

تعتبر البروتينات النباتية ذات قيمة غذائية عالية وعلى نطاق واسع.

يمكن فهم بروتين مصل اللبن على أنه بروتين يلعب دورًا مهمًا في مساعدتك على تطوير العضلات واستعادتها بعد التمرين. أثبت بروتين مصل اللبن أيضًا أنه مفيد لك لفقدان الوزن.

إذا تم استخدام بروتين مصل اللبن في الوقت المناسب ، فسيكون ذلك أكثر فائدة لك

جدول المقارنة

ما هو البروتين النباتي؟

البقول هي فئة كبيرة من النباتات، والتي تتكون من العدس والفاصوليا (مثل الكلى والفاصوليا السوداء والفاصولياء) والحمص. تعتبر البروتينات النباتية ذات قيمة غذائية عالية وواسعة النطاق.

حيث أنه يعطينا عناصر غذائية أخرى أيضًا ، وهي الألياف والمعادن والفيتامينات. الألياف التي لدينا لا تكفي أبدًا.

ولكن يمكنك دائمًا زيادة إمداد الألياف في طعامك عن طريق تضمين البروتينات النباتية المختلفة في نظامك الغذائي ، وقد تشمل هذه البروتينات النباتية البازلاء والمكسرات والبقول.

البازلاء وفول الصويا والفاصوليا الخضراء هي أفضل وأكبر مصادر البروتينات النباتية.

يحتوي التوفو والتمبيه على البروتين أيضًا ، وهما من الأطعمة المصنعة ويستخدمان على نطاق واسع كبدائل للحوم.

يمكن استخدام البروتين النباتي دون عناء بعدة طرق ، ولكنه يعتمد على البروتين النباتي الذي يستخدمه الطباخ.

لا يشمل البروتين النباتي فقط البروتين من الخضار ولكنه يشمل أيضًا البروتين الذي يتم الحصول عليه من الفاكهة. إذا أردت ، يمكنك دائمًا اتباع نظام غذائي نباتي.

يمكنك البدء ببطء مع الخضار المجمدة وزيادة تناول الفواكه الطازجة والخضروات الطازجة والبقوليات والبذور والمكسرات تدريجيًا.

ما هو بروتين مصل الحليب؟

يمكن أن يوفر لك بروتين مصل اللبن أيضًا المساعدة في تحسين نتائج العمل الشاق الذي تقوم به في مختلف الأنشطة وصالة الألعاب الرياضية التي تعتمد على أهدافك.

يُعتقد أن بروتين مصل اللبن يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة المهمة فيه ، ولهذا السبب يعتبر بروتينًا مطلقًا.

يوفر لك تناول جميع الأحماض الأمينية من خلال بروتين واحد نظامًا غذائيًا متوازنًا. هذه الأحماض الأمينية مهمة بالنسبة لنا. 

يندرج تحت فئة المكملات الغذائية الأكثر استخدامًا والأكثر استخدامًا لإصلاح وبناء العضلات. 

يُعتقد أن بروتين مصل اللبن له مزايا عديدة وآثار جانبية محدودة مما يجعله يندرج في فئة مكملات البروتين المستخدمة بشكل كبير والتي يستخدمها الناس.

يتم الحصول على بروتين مصل اللبن من السائل الذي تتكون منه أجزاء من الزبادي أثناء عملية صنع الجبن. يأتي بروتين مصل اللبن ضمن المكونات الرئيسية للحليب.

يحتوي بروتين مصل اللبن على حوالي 20 بالمائة من حليب البقر مما يجعله مصدر بروتين سليم. يحتوي بروتين مصل اللبن على محتوى محدود من اللاكتوز.

يتوفر بروتين مصل اللبن بنكهات مختلفة. للاستهلاك ، يمكن مزج بروتين مصل اللبن بالماء والحليب ، أو يمكن أيضًا دمجه مع أنواع الزبدة والفواكه.

الاختلافات الرئيسية بين البروتين النباتي وبروتين مصل اللبن

1. البروتين النباتي خالي من اللاكتوز بينما يحتوي بروتين مصل اللبن على كمية محدودة من اللاكتوز.
2. البروتين النباتي هو جوزي وفي بعض الأحيان يكون مريرًا في المذاق بينما بروتين مصل اللبن مذاق العقل في النكهة.
3. يمكن هضم البروتين النباتي بسهولة بينما لا يمكن هضم بروتين مصل اللبن.
4. لا يوفر البروتين النباتي العديد من الفوائد في إنقاص الوزن مثل بروتين مصل اللبن.
5. يعمل البروتين النباتي على إزالة السموم من الجسم بكفاءة أكبر من بروتين مصل اللبن. 

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s00726-018-2640-5
2. https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/characterising-the-muscle-anabolic-potential-of-dairy-meat-and-plantbased-protein-sources-in-older-adults/B252F737A07FB6EAD62297D4432A5030