جعة الجذر و Sarsaparilla هي مشروبات شهيرة متجذرة بعمق في الثقافة الأمريكية. يتم تحضيرها بالكروم والجذور ، وهي مشروبات غازية شهيرة ، وقد تم تحضيرها في البداية كمشروبات طبية أو مقويات.
الوجبات السريعة الرئيسية
- بيرة الجذر عبارة عن مشروب غازي مكربن مصنوع من مزيج من الجذور والأعشاب ، مع النكهة الأساسية التي تأتي من السسافراس أو السارسابيلا.
- سارسابيلا هو نوع من النباتات يستخدم جذره في صنع المشروبات ، بما في ذلك بيرة الجذور والأدوية التقليدية.
- مذاق البيرة الجذرية حلو وكريمي، في حين أن السارساباريلا لها نكهة ترابية ومريرة أكثر.
جذر البيرة مقابل سارسابيلا
بيرة الجذر هي مشروب حلو في أمريكا الشمالية مصنوع تقليديًا باستخدام جذر شجرة السسافراس أو كرمة سارسابيلا كنكهة أساسية. سارسابيلا هو مشروب غازي ، مصنوع في الأصل من نبات Smilax ornata ، الذي له طعم مر قليلاً وليس حلوًا مثل بيرة الجذر.
جذر بيرة هو مشروب تم تحضيره من خلال الجمع بين الجذور والمكونات المختلفة مثل وينترجرين والفانيليا والقرفة. في حين أن سارسابيلا بطبيعتها نبات ذو كروم خشبية وصغيرة. مشروب سارسابيلا مصنوع من هذا النبات.
الجعة الجذرية ذات لون بني غامق ويمكن أن تكون مشروبًا كحوليًا أو غير كحولي أو مكربن أو غير مكربن. في حين أن سارسابيلا مشروب ذو قيمة طبية. يتم استخدامه لعلاج الأمراض الجلدية ويعمل كمنقي للدم ومثير للشهوة الجنسية.
جدول المقارنة
معلمة المقارنة | بيرة جذور | نبات الفشاغ |
---|---|---|
تاريخنا | أسسها Charles Elmer Hires في عام 1875 وقدمت كمشروب تجاري. | تم استخدامها في البداية كمشروب طبي من قبل الأمريكيين الأصليين. |
نكهة | بيرة الجذر هي مشروب حلو مليء بالنكهات الخفيفة والحلوة. | سارسابيلا مشروب مرير |
الهدف | يمكن أن تأتي بيرة الجذر على شكل مشروب كحولي أو غير كحولي أو مكربن أو غير مكربن. | استخدم في البداية كمشروب طبي ثم أصبح مشهورًا فيما بعد كمشروب. |
المكونات | إلى جانب نبات السارسابيلا ، هناك عدد قليل من المكونات المنكهة مثل الأسبارتام والقرفة وجوزة الطيب والعسل واليانسون والينترغرين. | يتم تحضيرها عن طريق سحق جذور نبات السارساباريلا. |
السلامة والصحة | في البداية ، تم صنع بيرة الجذر من لحاء نبات السسافراس ، الذي كان يحتوي على زيت مسبب للسرطان. الآن ، تم إلغاء هذا المكون بسبب مخاوف صحية. | يساعد في علاج مرض الزهري وهو عامل مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة. |
ما هو روت بير؟
طور تشارلز إلمر شركة root Beer Hires في عام 1875 كمشروب تجاري. يتم تحضيره من نبات السارسابيلا ومكونات أخرى.
أراد تشارلز تسمية المشروب "شاي الجذر في البداية" ولكنه قرر بعد ذلك استخدام "بيرة الجذر" في مكانه لزيادة المبيعات بين عمال مناجم الفحم في ولاية بنسلفانيا.
في تسعينيات القرن التاسع عشر ، أصبحت البدائل غير الكحولية متاحة حيث أصبحت بيرة الجذر شائعة.
يمكن أن تأتي بيرة الجذر على شكل مشروب كحولي أو غير كحولي أو مكربن أو غير مكربن. تستخدم جميع العلامات التجارية بنزوات الصوديوم كمادة حافظة.
البيرة الجذرية للعصر الجديد حلوة، وكربونية، ورغوية، وتحتوي على السسافراس الاصطناعي المنكه، وهي غير كحولية.
هناك العديد من النكهات الأخرى لبيرة الجذر غير السسافراس. بعضها الأرقطيون ، والزنجبيل ، والقرفة ، واليانسون ، والهندباء ، والسارسبريلا ، والينترغرين ، والعرعر. الفانيليا، الخ.
يستخدم دبس السكر والعسل والأسبارتام والقيقب وشراب الذرة والسكر لتحلية المشروب.
مستخلص لحاء الجذر- "safrole" من السسافراس ، محظور من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لإعداد بيرة الجذر في الولايات المتحدة الأمريكية. يقال إن المستخلص يحتوي على زيوت مسببة للسرطان وهو غير آمن وغير صحي للاستهلاك.
يتم إنتاج بيرة الجذر بشكل بارز في أمريكا ، ولكن يتم إنتاج إصدارات مختلفة أيضًا في الفلبين وتايلاند.
يتم تحضير بيرة الجذر عن طريق غليان الماء وشراب دبس السكر. بعد طهي الشراب ، يجب تبريده لمدة 3 ساعات. بعد ذلك ، جنبًا إلى جنب مع الخميرة ، يتم إضافة مكونات مثل لحاء الساسافراس وجذر السسافراس ووينتر جرين إلى الشراب.
ثم يتم تخميره لمدة 12 ساعة ثم يتم تصفيته وإعادة تسخينه لإجراء التخمير الثاني حتى نحصل على مشروب كحولي بنسبة 2٪. يؤدي المزيد من التخمر إلى زيادة محتوى الكحول.
تقليديا ، يجب أن يكون تخمير الجعة الجذري قد نشأ لأنه كان معروفًا أن خلط المشروبات المخمرة منخفضة المحتوى الكحولي مع المكونات الغذائية والطبية سيحسن الصحة.
ما هو سرسابيلا؟
لقد اشتقنا كلمة "sarsaparilla" من مصطلح "zarzaparilla" ، والذي يعني "brambly vine". بعد أن قدم الأمريكيون الأصليون الشعب الإسباني إلى المصنع ، أخذوه إلى أوروبا.
يقال أن السارسبريلة كان يستخدمها الناس قبل جعة الجذور ، وبسبب مذاقها المر ، مهدت كراهيتها الطريق لتشكيل بيرة الجذور. مع ذلك، السارسبريلة لا تزال مشروبًا شهيرًا ولا تزال كذلك.
تتوفر تنوعات نباتية مختلفة في الأجزاء المعتدلة والاستوائية من نصف الكرة الغربي. كرمة نبات السارسبريلا تحمل توتًا صغيرًا ، أرجواني داكن ، أحمر مخضر.
اللب الذي يتم جمعه من جذر النبات يكون مرًا إلى حد ما. لتحلية المستخلص ، يتم استخدام مكونات مثل عرق السوس و Wintergreen بانتظام.
السارسبريلة تتكون من معادن مثل اليود والحديد والسيليكون والزنك والمنغنيز والنحاس ، إلخ. كما أنها تحتوي على فيتامينات أ ، ب المركب ، ج ، د.
يساعد في علاج الأمراض الجلدية وهو أيضًا منقي للدم ومثير للشهوة الجنسية.
من 15th حتى القرن التاسع عشر ، أصبحت المقتطفات من السارسبريلة الأمريكية مفيدة في علاج مرض الزهري. بدأ هذا تصديرها إلى بلدان أخرى.
على الرغم من أن نبات السارسبريلة أثبت أنه مفيد للغاية ضد مرض الزهري ، إلا أن فعاليته كانت دائمًا موضع تساؤل. ومع ذلك ، لطالما كان لسرسبريلة تأثيرات إيجابية فقط على الناس.
الاختلافات الرئيسية بين الجعة الجذرية وسارسابيلا
- ينشأ الاختلاف الرئيسي بين بيرة الجذور وسارسابيلا من طعم المشروبات. في حين أن بيرة الجذر هي مشروب حلو ، إلا أن نبات السارسابيلا مر نسبيًا.
- المكونات المستخدمة في تكوين بيرة الجذور هي - نبات السارسبريلة ، الأسبارتام ، القرفة ، جوزة الطيب ، العسل ، اليانسون ، والينترغرين. بينما لإعداد مشروب السارسبريلة ، فإن المكون الوحيد المطلوب هو نبات السارسبريلة.
- تتوفر بيرة الجذر في صورة كحولية أو غير كحولية أو مكربنة أو غير غازية. في حين أن نبات السارسابيلا كان في الأساس مشروبًا طبيًا ثم استخدم لاحقًا كمشروب أيضًا.
- تم صنع بيرة الجذر في البداية من لحاء نبات السسافراس ، والذي تم حظره لاحقًا بسبب زيوته المسببة للسرطان. من ناحية أخرى ، تساعد سرسبريلة في علاج مرض الزهري وهي عامل مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة.
- أسس تشارلز إلمر شركة root Beer Hires في عام 1875 وقدمها كمشروب تجاري. من ناحية أخرى ، اكتشف الأمريكيون الأصليون سرسابيلا.
- https://online.ucpress.edu/abt/article-pdf/57/7/432/47358/4450033.pdf
- https://thesunlightexperiment.com/blog/2017/5/21/what-is-sarsaparilla-root
آخر تحديث: 11 يونيو 2023
سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
إن السرد التاريخي لمرض السارساباريلا الذي سبق ظهور البيرة الجذرية مثير للتفكير تمامًا. من الرائع استكشاف الروابط بين هذه المشروبات وتطور الأذواق مع مرور الوقت.
بالتأكيد، يوفر السياق الزمني منظورًا ثاقبًا حول تطور هذه المشروبات الشهيرة.
أوافق على أنه من المثير للاهتمام تتبع النسب التاريخي لفطر السارساباريلا وتأثيره على صناعة بيرة الجذور.
الاختلافات المتنوعة في نبات السارساباريلا رائعة للغاية. إنه لأمر مدهش أن نتعرف على علم النبات وراء هذه المشروبات الشعبية، مما يضيف طبقة إضافية من التعقيد إلى المناقشة.
من المتفق عليه أن المناقشة حول الاختلافات النباتية المختلفة تضيف عمقًا إلى الحديث عن السارساباريلا وتراثها الغني.
بالتأكيد، تساهم الرؤى النباتية في فهم أكثر شمولاً لفطر السارساباريلا وأهميته الثقافية.
أجد أنه من الرائع أن هذه المشروبات الشعبية مثل البيرة الجذرية والسارساباريلا لها جذور ثقافية عميقة في المجتمع الأمريكي. كانت المقارنة بين النكهات والخصائص الطبية مفيدة للغاية وآسرة.
أوافق على أنه من المثير للاهتمام التعرف على التاريخ والاختلافات بين البيرة الجذرية والسارساباريلا.
الخلفية التاريخية والثقافية للبيرة الجذرية والسارساباريلا رائعة. إنه لأمر رائع أن نتعمق في النسيج الغني لتقاليد المشروبات الأمريكية وتأثيرها العالمي.
أوافق على أن استكشاف الأبعاد التاريخية والثقافية لهذه المشروبات يوفر منظورًا آسرًا للتراث والتأثير الأمريكي.
بالتأكيد، يضيف السرد التاريخي عمقًا لفهم ثقافة المشروبات الأمريكية وتراثها الدائم.
يوفر جدول المقارنة ملخصًا واضحًا وموجزًا للاختلافات الرئيسية بين البيرة الجذرية والسارساباريلا. معلومات مفيدة جدًا لأي شخص يريد أن يفهم الفروق بين هذه المشروبات.
إنني أقدر بشكل خاص السياق التاريخي المقدم لكل من البيرة الجذرية والسارساباريلا. ويضيف عمقا للمناقشة.
بالتأكيد، المعلومات مفيدة للغاية ويتم تقديمها بشكل جيد.
لقد وجدت أنه من الممتع جدًا التعرف على أصول كلمة "سارساباريلا". من المثير للاهتمام كيف تتشابك اللغة والثقافة في تاريخ هذه المشروبات.
في الواقع، توفر الأصول اللغوية منظورًا مثيرًا للاهتمام حول الجوانب الثقافية المرتبطة بتاريخ السارساباريلا.
صحيح أن أصل كلمة "سارساباريلا" يسلط الضوء على رحلتها التاريخية وأهميتها الثقافية.
إن الشرح التفصيلي لعملية إنتاج بيرة الجذور والسرساباريلا مفيد حقًا. إنه لأمر مدهش أن نتعرف على الأساليب المعقدة المستخدمة في صنع هذه المشروبات.
بالتأكيد، توفر الأوصاف التفصيلية للعملية فهمًا أعمق للحرفية وراء هذه المشروبات.
إن المقارنة بين المكونات المستخدمة في بيرة الجذور والسارساباريلا مثيرة للاهتمام للغاية. من اللافت للنظر كيف يساهم تكوين هذه المشروبات في مذاقها وخصائصها الفريدة.
من المؤكد أنني وجدت أنه من المثير للاهتمام كيف تساهم المكونات في النكهات المميزة لبيرة الجذور والسارساباريلا.
متفق عليه، من المفيد جدًا فهم تأثير المكونات على المنتجات النهائية.
إن المقارنة الشاملة بين بيرة الجذور والسارساباريلا مفيدة للغاية. فهو يوفر فهمًا شاملاً للجوانب التاريخية والثقافية والنباتية التي تشكل هذه المشروبات المميزة.
بالتأكيد، توفر المقارنة متعددة الأوجه استكشافًا غنيًا للتفاصيل المعقدة المرتبطة بإنتاج هذه المشروبات وأهميتها الثقافية.
تعتبر الملاحظة التحذيرية حول الاستخدام التاريخي لنبات السسافراس ومخاوفه الصحية في إنتاج بيرة الجذور مهمة للغاية. من الضروري أن تكون على دراية باعتبارات السلامة المتطورة في تحضير هذه المشروبات.
متفق عليه، التركيز على جوانب الصحة والسلامة في إنتاج البيرة الجذرية يضيف طبقة من المسؤولية الاجتماعية إلى المحادثة.
من المؤكد أن التركيز على المعايير الصحية والتغييرات التنظيمية يسلط الضوء على الاستهلاك المسؤول للبيرة الجذرية.