الزراعة هي فن زراعة النباتات والماشية. لكل محصول ، هناك شيء يتم زراعته ثم حصده للحصول على غذاء للبشر. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من المحاصيل المزروعة في الحقول التي تحمل أنواعًا مختلفة من الحبوب أو البذور.
وتلتحي الثمار على الأشجار، والخضروات والحبوب الأخرى هي بذور تزرع في الحقل. كل حبة أو بذرة لها اختلاف في المظهر والطعم وطريقة الزراعة ونوع المحصول. على سبيل المثال، يختلف القمح عن الذرة أو الجوار.
يمكن أن تكون الحبوب والبذور من عدة أنواع من حيث الجودة أيضًا ؛ تعتمد جودة الحبوب أو البذور المنتجة على الأسمدة المستخدمة لزراعة المحاصيل ، والتربة التي تزرع فيها ، ونوع البذور المستخدمة لزراعتها.
الوجبات السريعة الرئيسية
- البذور هي الوحدات التناسلية للنباتات ، التي تحتوي على نبات جنيني ومغذيات مخزنة ؛ الحبوب هي نوع معين من البذور التي يتم حصادها من نباتات الحبوب مثل القمح والأرز والذرة.
- تستهلك الحبوب في المقام الأول كغذاء ، سواء كانت كاملة أو مصنعة في منتجات مثل الدقيق والمعكرونة ؛ للبذور استخدامات متنوعة ، بما في ذلك الغذاء وإنتاج الزيت والزراعة.
- تتميز الحبوب بطبقتها الخارجية الصلبة (النخالة) والداخلية النشوية (السويداء) والجزء الداخلي الغني بالمغذيات (الجرثومة).
البذور مقابل الحبوب
البذور هي الجزء التناسلي للنبات المزهر وتستخدم لإكثار العديد من أنواع النباتات المختلفة. تشمل الأمثلة بذور عباد الشمس وبذور الشيا و اليقطين بذور. تعد الحبوب مصدرًا غذائيًا أساسيًا للعديد من الثقافات ، فهي غنية بالكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن ، ولكنها قد تحتوي على الغلوتين.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | بذرة | حبوب |
|---|---|---|
| تعريف | بويضة تحتوي على الجنين. | منتج انصهار غلاف البذور والفاكهة. |
| الهدف | زراعة نباتات أخرى | استهلاك بشري |
| مكونات | معطف البذرة والجنين والسويداء | النخالة والسويداء ومعطف البذور والجنين |
| الطعام | جنين | جزء الفاكهة |
| استخدام | استخراج البترول | صنع الدقيق والحبوب |
ما هو البذور؟
يمكن تعريف البذرة بأنها نبات جنيني ذو طبقة خارجية واقية. إنه جزء القلب من أي نبات صالح للأكل.
تتشكل البذور في عملية التكاثر في النباتات الحاملة للبذور. تُعرف النباتات التي تحمل البذور باسم النباتات المنوية.
تتكون البذور من ثلاثة أجزاء أساسية: الجنين ، وغطاء البذرة ، والأغذية المخزنة.
يتم تطوير الجنين من بويضة مخصبة داخل جنين البذرة ويبدأ في تكوين ورقة وساق.
غلاف البذور - الغطاء يحمي الجنين من الجفاف حتى تكون الظروف مواتية للإنبات.
يُعرف الطعام المخزن باسم السويداء ، والذي يغذي الجنين حتى تبدأ البذرة في صنع الطعام.
يكمل تكوين البذور تكاثر نباتات البذور التي تبدأ من نمو الأزهار في النبات. ينمو الجنين من البيضة الملقحة ، وينمو غلاف البذرة من البويضة المبطنة.
بعض الأمثلة على البذور هي بذور الكتان وبذور السمسم وبذور عباد الشمس وبذور الشيا وبذور القنب وما إلى ذلك ؛ كل بذرة لها بعض الصفات الجيدة الأخرى المفيدة لصحة الإنسان إلى حد ما.
تزرع البذور للأغراض البشرية ؛ يمكن استخدام البذور بعدة طرق ؛ على سبيل المثال ، من أكثر الأغراض العامة للبذور الحصول على الزيت منها ، فبعضها يؤكل نيئًا ، والبعض الآخر يستخدم في الطهي المنتظم لإضفاء نكهة ورائحة على الطعام ، إلخ.
البذور مغذية، ولكن في بعض الأحيان يساء فهم القليل من الحبوب على أنها بذور والعكس صحيح؛ على سبيل المثال، الأرز عبارة عن بذرة، ولكن يشار إليها بالحبوب، والأمر نفسه مع الكينوا، التي يشار إليها بالحبوب، ولكنها بذرة.
ما هي الحبوب؟
يمكن تعريف الحبوب على أنها بذرة صلبة وجافة مع أو بدون قشر أو طبقة من الفاكهة يتم حصادها للاستهلاك البشري.
يشار إلى الحبوب أيضًا باسم الحبوب أو "حبوب الحبوب".
يتم حصاد الحبوب من المحاصيل العشبية. تنمو الحبوب بكميات كبيرة وعناقيد. تكون الحبوب صلبة على السطح الخارجي، وتتساقط أثناء التذرية.
تزرع الحبوب على نطاق واسع ، ومعظمها من الغذاء الأساسي للسكان الأصليين حيث تزرع الحبوب ؛ على سبيل المثال ، يُزرع القمح في شمال الهند وهو غذاء أساسي لشمال الهند. بعض الأمثلة الأخرى للحبوب شعير، الذرة ، الدخن ، إلخ.
من الناحية العلمية ، الحبوب هي نتاج اندماج طبقة البذور والفاكهة. هناك عدد قليل من الحبوب التي يتم فيها فصل الغلاف الخارجي (الجزء الصلب) عن الحبوب للحصول على البذور الصالحة للأكل ، مثل الفول السوداني.
توفر الحبوب الغذاء من جزء الفاكهة من النبات ، على سبيل المثال ، في القمح ، حيث يتم الحصول على الغذاء من جزء الفاكهة المطحونة. العديد من الأشياء مصنوعة من الحبوب ، على سبيل المثال ، chapati ، معكرونةوالخبز وما إلى ذلك.
تعتبر الحبوب مغذية للغاية وتحتوي على عناصر مغذية مثل الألياف الغذائية والكربوهيدرات المعقدة والمعادن مثل المغنيسيوم والسيلينيوم والفيتامينات وما إلى ذلك. هذه العناصر الغذائية مهمة لصحة الإنسان لأنها توفر الطاقة للجسم.
تصنف الحبوب إلى فئتين مثل الحبوب الكاملة والحبوب المكررة. تحتوي الحبوب الكاملة على نواة الحبوب الكاملة وهي النخالة والسويداء والبذرة. من ناحية أخرى ، يتم طحن الحبوب المكررة والمضي قدمًا في إزالة الجراثيم والنخالة.
تفضل الحبوب الكاملة أكثر من الحبوب المكررة لأنها مغذية أكثر.
في الوقت الحاضر، يتجنب الناس تناول الحبوب مثل القمح لأنها تحتوي على الغلوتين الذي يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص في بعض الأحيان، ولكن لا ينبغي تجنبه من قبل الأشخاص الذين لا يعانون من حساسية الغلوتين.
الاختلافات الرئيسية بين البذور والحبوب
- البذرة عبارة عن بويضة تحتوي على جنين ، في حين أن الحبوب هي نتاج اندماج غلاف البذرة والفاكهة.
- تزرع البذور لزراعة نباتات أخرى ، في حين أن الغرض من الحبوب هو حصادها للاستهلاك البشري.
- توفر البذور الغذاء من جزء الجنين ، وتوفر الحبوب الغذاء من جزء الفاكهة.
- تحتوي البذرة على ثلاثة مكونات رئيسية: الجنين ، وغطاء البذرة ، والسويداء ، بينما تحتوي الحبوب على أربعة مكونات: النخالة ، والسويداء ، والجنين ، وغطاء البذور.
- تستخدم البذور للحصول على الزيوت ، بينما تستخدم الحبوب لطحن وصنع الحبوب.
- http://www.publish.csiro.au/AN/EA9890797
- https://acsess.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2135/cropsci2011.11.0608
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
