محمصة مقابل جريلر: الفرق والمقارنة

الطبخ هو عملية تحويل المنتجات الغذائية النيئة إلى طبق فاتح للشهية. هناك العديد من تقنيات وأنماط الطهي في العالم ، اعتمادًا على المناطق والبلدان.

اعتمادًا على أسلوب الطهي وتنوعه ، بالإضافة إلى الطبق الذي يتم طهيه ، يتم استخدام أدوات ومعدات مختلفة.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. تقوم المحمصات بتسخين شرائح الخبز بسرعة وبشكل موحد ، بينما تقوم المشاوي بطهي السندويشات واللحوم.
2. تستخدم المحمصات أسلاكًا موازية للتدفئة للخبز البني ، بينما تستخدم الشوايات الحرارة المباشرة من سطح ساخن.
3. توفر الشوايات تنوعًا أكبر في طرق الطهي وأنواع الطعام مقارنة بالمحمصات.

محمصة مقابل جريلر

يتم استخدام محمصة الخبز لتسخين الطعام بطريقة يتم التحكم فيها للغاية. تعتبر الشواية أكثر تنوعًا في عملية الطهي، حيث يمكن استخدامها لطهي مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، بدءًا من اللحوم والخضروات العادية وحتى الأرز والمعكرونة.

المحمصة هي جهاز طهي يستخدم أثناء صنع السندويشات. يستخدم الحرارة المشعة لتسخين الطعام، مثل شريحة الخبز، ويجعل الطعام مقرمشًا.

هناك أنواع مختلفة من المحمصات المتوفرة في السوق ، مع ميزات مختلفة للتحكم في كمية الحرارة المطبقة على الطعام.

الشواية هي واحدة من أكثر أنواع معدات الطعام شيوعًا وتستخدم على نطاق واسع لطهي أنواع مختلفة من المنتجات الغذائية.

إنها معدات متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها لطهي مجموعة واسعة من المنتجات ، من الخضار واللحوم وحتى الأرز والمعكرونة.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	محمصة خبز كهربائية	الشواي
تعريف	المحمصة هي جهاز صغير يستخدم لتحضير السندويشات	الشواية هي من معدات الطبخ التي تستخدم لصنع أنواع مختلفة من المنتجات الغذائية
الوقت:	الوقت المطلوب للطهي أقل نسبيًا	يستغرق وقتًا أطول للطهي
تعدد الاستخدام	المحمصة ليست متعددة الاستخدامات	جريلر هي معدات طبخ متعددة الاستخدامات
أدوات إضافية مطلوبة	لا تتطلب المحمصات أي أدوات إضافية	يتطلب الشواية أدوات إضافية مثل الملقط والملعقة والفرشاة وما إلى ذلك
التكلفة	المحامص ميسورة التكلفة وتأتي بأسعار مختلفة	الشوايات أغلى من المحامص

ما هي المحمصة؟

المحمصة هي جهاز طهي يستخدم لصنع السندويشات. يستخدم الحرارة المشعة لتسخين وطهي المنتج الغذائي.

يمكن توفير الحرارة من مصدر حرارة خارجي أو يمكن توليدها بواسطة المحمصة نفسها. يتم استخدام نوعين من المحمصات بشكل رئيسي ، محمصات الغاز والمحمصات الكهربائية.

في محمصات العشب ، يتم وضع المنتج الغذائي داخل المحمصة ويتم وضع المحمصة نفسها فوق مصدر للحرارة ، مثل الموقد أو أي نار مفتوحة أخرى.

نظرًا لوضع المنتج الغذائي في المحمصة وإغلاقها ، يتم طهي الطعام بالتساوي داخل المحمصة. تستخدم المحمصات الكهربائية نفس المبدأ ولكن هذا الجهاز يمكنه تحويل الطاقة الكهربائية إلى حرارة.

على الرغم من أن المحمصات فعالة جدًا في طهي الطعام ، إلا أنها ليست متعددة الاستخدامات مثل أجهزة الطهي التقليدية الأخرى.

نظرًا لصغر حجمها وتصميمها المضغوط ، لا يمكن استخدام المحمصات إلا لطهي المنتجات الغذائية الصغيرة والأطباق التي لا تتطلب الكثير من التحضير. 

وبالتالي فإن معظم المحامص تستخدم فقط لإعداد السندويشات. وبما أنه يمكن طهي شريحتي الخبز في وقت واحد، فهو الجهاز المثالي لإعداد شطيرة سهلة وسريعة.    

ما هو جريلر؟

يعد Griller أحد أكثر معدات الطهي استخدامًا وأكثرها تنوعًا. يتم استخدامه في مطابخ مختلفة لصنع أطباق مختلفة.

إنه يوفر تنوعًا رائعًا في أنواع الأطباق والمنتجات الغذائية التي يمكن تحضيرها باستخدام هذه المعدات. 

تشتمل مجموعة الشواء، إلى جانب الشواية، على زوج من الملاقط المعدنية لوضع ونقل المنتج الغذائي، وملعقة معدنية لخلط الطعام، وفرشاة شواء لوضع الزيوت والدهون الأخرى على المنتج الغذائي، بالإضافة إلى التنظيف وأدوات المسح لتنظيف الشواية.

وبالتالي فإن الشوايات ومجموعات الشوي أغلى من أجهزة ومعدات تحضير الطعام الأخرى. لاستخدام الشواية، يجب وضعها فوق مصدر للحرارة مثل النار المفتوحة أو الموقد.

تسخن الشواية من مصدر الحرارة ويمكن طهي الطعام على سطح الشواية.

التحدي الوحيد أثناء صنع الطعام باستخدام الشواية هو أنه يجب فحص مستويات الحرارة باستمرار لأن الشواية يمكن أن ترتفع درجة حرارتها مما قد يؤدي إلى حرق الطعام.

في حالة الحفاظ على الحرارة ، يمكن استخدام الشوايات لصنع أي نوع من المنتجات الغذائية تقريبًا.

الاختلافات الرئيسية بين المحمصة والشواية

1. المحمصة هي جهاز صغير يستخدم لتحضير السندويشات. الشواية هي معدات الطبخ التي تستخدم لصنع أنواع مختلفة من المنتجات الغذائية
2. الوقت المطلوب للطهي في المحمصة أقل نسبيًا. يستغرق الشوايات وقتًا أطول للطهي
3. المحمصة ليست متعددة الاستخدامات. جريلر هي معدات طبخ متعددة الاستخدامات
4. لا تتطلب المحمصات أي أدوات إضافية. يتطلب الشواية أدوات إضافية مثل الملقط والملعقة والفرشاة وما إلى ذلك
5. المحامص بأسعار معقولة جدًا وتأتي بأسعار مختلفة. الشوايات أغلى من المحامص

مراجع حسابات

1. https://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:jdfhs&volume=23&issue=3and4&article=019
2. https://www.scirp.org/html/8-2702655_94471.htm