Tomatillo vs Green Chile: الفرق والمقارنة

التوابل لها استخدامات مختلفة أثناء الطهي. يتم استخدام القليل قبل تقديم الطبق مباشرة ، بينما يتم استخدام القليل أثناء عملية الطهي.

تُضفي رائحة التوابل ونكهتها الطبيعية مذاقًا شهيًا على الطبق الذي تُحضّره. تُستخدم هذه التوابل لتعزيز النكهة، كما تُعدّ بعض مكوناتها عوامل نكهة رئيسية. 

يحتوي المطبخ المكسيكي على مكونات شهية متاحة في هذه الفئة. يتم استخدام الطماطم الخضراء والفلفل الأخضر على نطاق واسع في العديد من الأطباق.

إنها تختلف عن كل منها بدءًا من خصائصها إلى استخدامها أيضًا.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. Tomatillos هو نوع من الفاكهة ذات قشر ورقي يتم إزالته قبل الطهي.
2. الفلفل الأخضر هو نوع من الفلفل الذي يمكن استخدامه طازجًا أو محمصًا في الطهي.
3. يستخدم Tomatillos لنكهته المنعشة وكقاعدة صلصة ، بينما يستخدم الفلفل الأخضر لحرارة ونكهة في أطباق مختلفة.

توماتيلو ضد جرين تشيلي

الطماطم هي فواكه صغيرة وخضراء تشبه الطماطم مغطاة بقشر من الورق مع نكهة حامضة قليلاً ونكهة حمضيات وقوام لحمي متماسك عند طهيها. الفلفل الأخضر عبارة عن أنواع مختلفة من الفلفل الحار التي يتم حصادها عندما لا تزال خضراء ، ولها نكهة حارة ومدخنة وقشرة مرنة.

الطماطم الخضراء هي فاكهة مكسيكية كروية الشكل وصغيرة الحجم مقارنة بالطماطم العادية. سطحها أخضر ولون أخضر إلى أرجواني.

يمكن للمرء أن يأكل الفاكهة نيئة ويمكن أيضًا استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق لإضافة طعم حامض إلى عنصر الطعام. عنصر ممتاز في السلطات المختلفة أيضًا.

تشيلي الأخضر هو فلفل تشيلي مكسيكي هاجر إلى إسبانيا في أواخر عام 1500. ولأن الاسم شائع ، فهو فلفل حار يضاف لجعل الصلصة والصلصة الخضراء حارة.

إنه محصول مهم جدًا لاقتصاد الأمة. يتراوح اللون من الأخضر إلى الأحمر لأنه ينضج أيضًا.

يزيد التشيلي الأخضر في توابله عندما ينضج.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	توماتيو	تشيلي الخضراء
طعم	نباتي كثير و حلو قليلا لأنها تنضج. لكن له رائحة حمضية تضيف قيمة إلى الطبق.	تشيلي الأخضر من عائلة الفلفل الحار وغالبًا ما يكون حارًا.
الشكل	إنه كروي.	إنه أطول ومستقيم. في بعض الأحيان قد تجد منحنيات أيضًا.
عامل صالح للأكل	يمكن أن تؤكل Tomatillo نيئة.	لا يمكن أكل شيلي الخضراء نيئة.
الأستعمال	يتم استخدامه كمكون في عدد قليل من السلطات ويمكن تناوله أيضًا.	يضاف تشيلي الأخضر لتعزيز الطعم والرائحة.
عامل الصحة	Tomatillo غني بالألياف ويحتوي على العديد من الفيتامينات.	مصدر غني بفيتامين سي الذي يعزز نمو البشرة ويحافظ عليها متوهجة.

ما هو توماتيلو؟

تنتمي الطماطم الخضراء إلى عائلة الفواكه الصالحة للأكل، وهي تشبه الطماطم ولكنها أصغر حجمًا.

يمكن أن تؤكل الفاكهة الكروية الخضراء نيئة وتعمل كعنصر ممتاز مع إضافتها إلى الصلصة والسلطات. يساعد طعم توماتيلو على النكهة الحمضية للطبق.

يبرز مزيج Tomatillo and Pepper الصلصا الخضراء وهو الأكثر شيوعًا في الأطباق المكسيكية. ينمو النبات في أجزاء كثيرة من العالم الآن ولكن موطنه الأصلي المكسيك.

الحساء والمربيات المصنوعة من توماتيلو ذات قيمة غذائية عالية.

الثمرة غنية بالألياف. كما أن وجود فيتامين K والنياسين يجعله صحيًا تمامًا.

يزدهر المحصول الذي يحمل Tomatillo جيدًا في ظروف الطقس الدافئ ، ولا ينمو النبات جيدًا في الصقيع.

من المؤكد أن أي صلصة خضراء في طبق مكسيكي ستضاف إليها الطماطم. نكهة الفاكهة اللاذعة تجعل الطبق ممتازًا.

يفضل الناس تناول الفاكهة الناضجة لأنها حلوة مقارنة بالفواكه الخضراء.

أفضل جزء من الفاكهة هو حتى الفاكهة الناضجة التي يمكن تبريدها لأكثر من أسبوعين ولا تزال تحافظ على مذاقها ومغذيتها. يُقترح أيضًا إزالة القشرة من السطح الخارجي ، والتي يمكن تخزينها لفترة أطول.

ما هو جرين تشيلي؟

الفلفل الأخضر هو نوع من الفلفل الحار يُزرع في المكسيك. يُعدّ مكونًا أساسيًا في الحساء والصلصات، ويتميز بطعمه الحار.

في نفس الوقت ، أصناف تشيلي لها أذواق مختلفة أيضًا. لكنها تحتفظ بالتوابل.

لا يمكن أكل البهارات كطبق على هذا النحو. ولكنه يعمل كعامل توابل مثالي للعديد من الأطباق.

يضيف الفلفل الغني في الفلفل الأخضر إلى توابل الطبق. كما يوحي الاسم ، فإن تشيلي أخضر اللون.

يصبح أحمر عند تمزقه. لكن طعم الفلفل الأخضر الناضج أكثر توابلًا من الطعم الأخضر.

قد تجد تشيليًا أخضر أو ​​محمصًا أو مطحونًا في العديد من الأطباق. في بعض الأحيان ، يتم استخدام مكعبات الفلفل الأخضر لإعطاء اللون والنكهة للطبق.

يتم طحنها جيدًا في الصلصة ، وفي نفس الوقت ، مقطعة إلى مكعبات في الأرز المقلي. تمنح خاصية فيتامين سي الموجودة في الفلفل الأخضر بشرتك توهجًا لم تختبره من قبل.

يمكن أن يحسن المحصول الهضم أيضًا. يمكنك تجفيف الفلفل الحار الأخضر وإخراج مسحوق تشيلي منه.

يمكن استخدام هذا في صنع العديد من الأطباق وإضافتها في الغالب لإضفاء البهارات على الطبق. يجب على المرء إضافة الملح بشكل مناسب لتتناسب مع التوابل لجعل الطبق لذيذ المذاق.

الاختلافات الرئيسية بين Tomatillo و Green Chile

1. الفرق الرئيسي بين Tomatillo و Green Chile هو الشكل. توماتيلو كروي ، بينما تشيلي الخضراء مستقيمة أو منحنية.
2. يمكن أن تؤكل Tomatillo نيئة ، بينما لا يمكن أن تؤكل Green Chile نيئة.
3. Tomatillo له طعم لاذع ، في حين أن Green Chile حار.
4. يستخدم Tomatillo كمكون رئيسي في عدد قليل من السلطات ، ولكن يتم دائمًا إضافة Green Chile لإعطاء النكهة الصحيحة للطبق.
5. Tomatillo غني بالألياف ، و Green Chile غنية بفيتامين C.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814615300078
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.1996.tb00442.x