Tomatillo vs Ground Cherry: الفرق والمقارنة

Tomatillo و Ground Cherry كلاهما نباتان مرتبطان بنبات الطماطم الشهير. وهي شائعة في استخدام العديد من الأطباق اللذيذة وحتى في بعض الحلويات أيضًا.

يمكن أيضًا زراعتها في حديقة المنزل أيضًا. لكن يجب على المرء أن يعرف حساسيته وأن يجربها فقط بعد المعرفة الكاملة. عائلة Tomatillo و Ground Cherry هي نفسها عائلة Physalis.

كلاهما ثمار على عكس ما يعتقده المرء. الطعم قريب من الطماطم ، لكن النكهة الرئيسية لا تزال لها اختلافات. فهي مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. الطماطم أكبر من الكرز المطحون ولها نكهة لاذعة لاذعة مع قشر الورق ، في حين أن الكرز المطحون له طعم حلو واستوائي مع قشر الورق.
2. يشيع استخدام Tomatillos في المطبخ المكسيكي لأطباق مثل الصلصا الخضراء والبوزول ، بينما يستخدم الكرز المطحون في المربيات والفطائر والحلويات.
3. Tomatillos خضراء ، في حين أن الكرز المطحون يكون ذهبيًا برتقاليًا عندما ينضج تمامًا.

الطماطم مقابل الكرز المطحون

الطماطم هي نوع من الطماطم الخضراء الصغيرة ذات القشرة الورقية وتستخدم بشكل شائع في المطبخ المكسيكي ، ولها طعم حمضي قليلاً. الكرز المطحون عبارة عن فاكهة صغيرة صفراء أو برتقالية ذات نكهة حلوة ومنعشة ، وتؤكل طازجة أو تستخدم في المربى والفطائر ، ولها نكهة حلوة ومنعشة.

الطماطم الخضراء نبات أساسي في المطبخ المكسيكي. ينتمي إلى فصيلة الباذنجانية الكبيرة التي تضم العديد من النباتات. لونها أخضر، ولكن تتوفر أيضًا أشكال أخرى باللونين الأرجواني والأصفر.

الكرز الأرضي نبات يُزرع في فصل الربيع أو في الطقس الدافئ، وهو أكثر ثمارًا وحلاوةً مقارنةً بأنواع أخرى من جنس الفيزاليس. نكهته النهائية لاذعة. يُستخدم هذا النوع في الأطباق الحلوة، وخاصةً الفطائر، ويمكن تناوله نيئًا.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	توماتيو	الكرز المطحون
اسماء اخرى	قشر الطماطم والكرز المكسيكي المطحون ، إلخ.	كيب عنب الثعلب ، أرض الكرز.
لون	Tomatillos أخضر اللون ، وتشمل الأنواع الأخرى الأصفر والأرجواني.	يتحول لون الكرز الأرضي إلى البرتقالي أو الأصفر عندما ينضج.
الحجم بالبوصة	شنومكس إلى شنومش بوصة	1/2 إلى 3/4 بوصة
تقدر احياة الزوية	Physalis ixocarpa النباتية	Physalis pruinosa أو Physalis peruviana أو Physalis Virginiana.
الأصناف	المكسيكي والأناناس والأرجواني دي ميلبا وغيرها الكثير.	العمة مولي ، جولديز ، وكوزاك أناناس.
أطباق الطعام	تستخدم في صنع أنواع مختلفة من الصلصات ، الشوربات ، الصلصة ، الكاري ، إلخ.	تستخدم في صنع الفطائر ، الصلصا ، السلطات ، الفطائر ، إلخ.

ما هو توماتيلو؟

يأتي اسم Tomatillo من الإسبانية ، ومعناه "الطماطم الصغيرة". تستخدم الفاكهة في أطباق مختلفة ، بشكل شائع في المطبخ المكسيكي في الأطعمة مثل الحساء ، نوع من السلطة، الصلصات، وما إلى ذلك. يتم زراعة النبات في ولايات المكسيك ومن ثم الولايات المتحدة.

تشبه صورة النبات الطماطم غير الناضجة. ويمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا. لا يحتوي نبات التوماتيلو على الكثير من السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية. لا يمكن زراعة النبات بمفرده ويحتاج إلى نوعين أو ثلاثة أنواع على الأقل من نفس النبات للتلقيح.

هناك أسماء أخرى يتم استدعاء الفاكهة فيها ، على سبيل المثال ، الطماطم الخضراء المكسيكية ، الطماطم الكبيرة المزهرة ، الكرز المطحون المكسيكي ، miltomate ، وغيرها الكثير. الطبق الأكثر شيوعًا المصنوع من النبات هو "Salsa Verde" ، جنبًا إلى جنب مع العديد من الأطباق الأخرى في المطبخ المكسيكي.

ما هو مطحون الكرز؟

الكرز المطحون هو نبات ينتمي إلى جنس Physalis. يقال أن الاسم معروف كما يقال أن النبات كان يلامس الأرض بمجرد نضجها. وهي فاكهة يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.

إنه مليء بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم وغيرها الكثير. لا يتطلب النبات جذورًا خارجية لتنمو حيث تنمو بنفسها أثناء حصادها في هذه العملية.

ينمو النبات بالكامل إلى 15 بوصة كحد أقصى ويبدو وكأنه شجيرة. نكهة النبات خفيفة وحلوة قليلاً ولذيذة ، مما يجعلها رائعة لصنع الحلويات مثل الفطائر والفطائر والكعك. بخلاف ذلك ، يتم استخدامه أيضًا في الأطباق اللذيذة.

هذا النبات ليس شائعًا ولكن يتم التعرف عليه قليلاً في الوقت الحاضر. إنها صغيرة جدًا ، مثل طماطم الكرز ، ومليئة بالنكهة. الكرز الأرضي مغطى بقشرة. يمكن استخدام القشرة كزينة أو زينة أثناء طلاء الطبق الذي يحتوي على الكرز المطحون.

الاختلافات الرئيسية بين Tomatillo و Ground Cherry

1. Tomatillo أخضر اللون ، بينما بالمقارنة ، فإن Ground Cherry إما أحمر أو برتقالي في نسختهم الناضجة من النبات.
2. Tomatillo أكبر في الحجم من Ground Cherry. الكرز الأرضي صغير جدًا ، مثل الكرز الصغير.
3. Tomatillos جاهز للقطف عندما يمتلئ النبات بقشرته. من ناحية أخرى ، يتم قطف الكرز المطحون عندما يجف قشر النبات.
4. طعم Tomatillo يشبه التورتة. على العكس من ذلك ، فإن الكرز الأرضي حلو إلى حد ما ونكهته الحامضة. لهذا السبب ، يمكن أيضًا تناول الكرز الأرضي مباشرة بعد قطفه من النبات.
5. هناك أنواعٌ أكثر من الطماطم الخضراء مقارنةً بعدد أنواع الكرز الأرضي. للكرز الأرضي ثلاثة أنواع، بينما للطماطم الخضراء أكثر من ستة أنواع، وأكثرها شيوعًا هي الأماريلا، والجيجانتي، والقشرة الخضراء، والمكسيكي.
6. سيكون جلد Tomatillo الناضج قذرًا أو لزجًا ، في حين أن جلد الكرز الأرضي ليس لزجًا من الخارج وبدلاً من ذلك يكون جافًا.

مراجع حسابات

1. https://link.springer.com/article/10.1023/A:1008081118549