كعكة هول النرويجية – وصفة عيد الميلاد النرويجية

استمتع بالوصفة من النرويج. هذا نوع خاص من الكعك به ثقب في المنتصف.

المكونات

متري

• 100 جرام من العسل
• 65 جرام من السمن أو الزبدة المذابة
• 40 جرام خميرة طازجة
• أو 20 جرام من الخميرة المجففة مع 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 300 مل حليب 
• 1 ملعقة صغيرة الملح
• 2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة أو اليانسون المطحون
• 225 جرام دقيق عادي
• 750 جرام من الدقيق الأبيض القوي ودقيق الجاودار مخلوطان معًا

إمبراطوري

• 4 أوقية من العسل الأسود
• 2 ½ أوقية من السمن أو الزبدة المذابة
• 1 ½ أوقية من الخميرة الطازجة
• أو ¾ أوقية من الخميرة المجففة مع ملعقة صغيرة من السكر
• ½ لتر من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة الملح
• 2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة أو اليانسون المطحون
• 8 أونصة من الدقيق العادي
• نصف كيلو من الدقيق الأبيض القوي ودقيق الجاودار المخلوط معًا

خدمة التوصيل

1. استخدمي القليل من الحليب لكريم الخميرة الطازجة في وعاء. إذا كانت الخميرة التي تستخدمينها جافة، قومي بإذابتها في خليط من السكر وأربع ملاعق كبيرة من الحليب، ومن المفترض أن تبدأ في تكوين رغوة.
2. قم بتسخين الحليب المتبقي واخلطه مع السمن / الزبدة المذابة، ثم اسكبه في الخميرة.
3. اتبع ذلك عن طريق تحريك التوابل المطحونة والعسل الأسود والملح. بعد ذلك، اخلطي الدقيق تدريجيًا واصنعي منه عجينة - يمكنك إضافة بعض الماء الدافئ الإضافي إذا كان ذلك يساعد في العملية، ثم يجب عليك خفقه حتى يخرج من جوانب الوعاء.
4. عندما تتأكدين من أن العجينة أصبحت جاهزة، قومي بتغطيتها وحفظها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
5. اتبع ذلك بعجن العجينة حتى تصبح ناعمة - قم بتقسيمها إلى 4 أجزاء متساوية ثم لفها إلى أشكال دائرية مقاس 20 سم / 8 بوصة.
6. باستخدام كوب، يجب عليك بعد ذلك قطع فتحة في وسط كل كعكة ووضعها على صينية خبز مدهونة أو صينية خبز مبطنة بورق مقاوم للدهون - قم بتغطية هذه الورقة/الصينية واتركها في مكان دافئ حتى ترتفع الكعك.
7. إذا كنت تبحث عن شيء يمكنك فعله بالدوائر المقطوعة، فيمكنك دائمًا تحويلها إلى كعكات أو صنع كعكة مسطحة أخرى.
8. انتهي من عمل عدة ثقوب في أسطح الكعك ووضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
9. عندما نخرجها من الفرن، ندهنها بالكامل بقليل من الماء المملح ونتركها لتبرد على صينية سلك.  

وفي الختام

خلال فترة عيد الميلاد، لا ينبغي أن تفوتك هذه الوصفة التقليدية. كعكة هول من النرويج مذهلة للغاية لدرجة أنني أضمن أنها ستحبها أنت وضيوفك!

أود أيضًا أن أعطيك مهمة هنا، وهي أنه عند طهي الكعكة، قم بمشاركة صورة لكعكتك في التعليقات أدناه. بالنسبة لهذا النوع من الوصفات التقليدية، من المهم الالتزام بالوصفة كما هو موضح هنا.

سحابة الكلمات لكعكة هول النرويجية

فيما يلي مجموعة من المصطلحات الأكثر استخدامًا في هذه المقالة كعكة هول النرويجية. من المفترض أن يساعد ذلك في تذكر المصطلحات ذات الصلة المستخدمة في هذه المقالة في مرحلة لاحقة.

مراجع حسابات

1. https://cooking.nytimes.com/recipes/1018389-blotkake-norwegian-cream-cake
2. https://www.thespruceeats.com/kransekake-norwegian-ring-cake-2952682