حلوى كعكة البانيتون – وصفة عيد الميلاد – متعة عيد الميلاد

يقدم البانيتون الكلاسيكي مزيجًا رائعًا من الحمضيات المسكرة والزبدة الغنية والفانيليا العطرية.

تعتبر من العناصر الأساسية في عيد الميلاد في المنازل المحلية، خاصة في جميع أنحاء ميلانو حيث تنشأ هذه الحلوى.

تنتج هذه الوصفة التقليدية في ميلانو بانيتون ناعمًا ورطبًا ومليئًا بالنكهة. (نحن نعدك بأنك ستعود لثواني).

المكونات

1. 350 جرام (12 أونصة) من الدقيق العادي
2. نصف ملعقة صغيرة ملح
3. 15 جرام (1/2 أونصة) من الخميرة الطازجة
4. 50 جرام (2 أونصة) من السكر الناعم
5. 4 ملاعق كبيرة (2½ أونصة) حليب دافئ
6. بيض 3
7. ¼ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
8. 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
9. 100 جرام (4 أونصة) زبدة
10. 75 جرام (3 أونصة) زبيب
11. 40 جرام (1½ أونصة) قشر ليمون مسكر (مفروم)
12. 25 جرام (1 أونصة) زبدة مذابة (للتزجيج)

تعليمات

1. أضف الخميرة الطازجة وملعقة صغيرة من السكر الناعم إلى الحليب الدافئ. يقلب حتى يذوب تماما. توضع جانباً في منطقة دافئة.
2. في وعاء منفصل، فاز البيض. أضف جوهر الفانيليا وقشر الليمون. اجلس جانبا.
3. باستخدام وعاء ثالث، اخلطي الزبدة الناعمة والسكر. استخدمي ملعقة خشبية لخلط المكونات معًا حتى تصبح ناعمة. ثم قم بإدخال خليط الفانيليا والبيض ببطء قليلاً في كل مرة. استمر في التحريك أثناء القيام بذلك.
4. في وعاء رابع نظيف، اخلطي الدقيق والملح. قم بإدخال خليط الحليب والخميرة الرغوي تدريجيًا إلى هذا الوعاء، مع التحريك أثناء التقدم.
5. ضجة في السكر الناعم المتبقي.
6. أضف خليط الفانيليا والبيض والزبدة إلى هذا الوعاء. يُمزج حتى تتشكل عجينة ناعمة.
7. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. اعجن لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة.
8. ضعي العجينة في وعاء نظيف. توضع جانباً في مكان دافئ لمدة 45-60 دقيقة. يجب أن يتضاعف حجم العجينة.
9. اضغط بقبضة يدك على منتصف العجينة لتحرير الهواء المحبوس. أضف السلطان وقشر الليمون. يعجن حتى مجتمعة.
10. تشكيل العجين على شكل كرة. ضعيها في قالب كيك مدهون جيداً (7 بوصة). استخدم سكين الزبدة لتسجيل عرضية في الأعلى. ضعيها جانباً في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها (مرة أخرى).
11. دهن الجزء العلوي من البانيتون بالزبدة المذابة.
12. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة (علامة الغاز 6) لمدة 10 دقائق. يزيل. دهنها مرة أخرى بالزبدة المتبقية. 
13. خففي حرارة الفرن إلى 180 درجة (علامة الغاز 4) واطهيها لمدة 40 دقيقة إضافية أو حتى يصبح الجزء العلوي من الكعكة ذهبي اللون ومقرمشًا. إذا لم تكن متأكدًا، أدخل سكينًا نظيفًا. إذا خرج نظيفًا، يكون البانيتون جاهزًا.
14. توضع جانبا لتبرد. يُقدم الطبق على شكل قطع مكتنزة مع النبيذ الإيطالي الحلو لتجربة صحراوية أصيلة حقًا.

تعرف على المزيد بمساعدة الفيديو

خلاصة

وصفة كعكة البانيتون تأتي من إيطاليا. إنه خيار جيد بالنسبة لك للنظر فيه كوصفة كعكة. في الحي الذي أعيش فيه، تعتبر الكعكة البريطانية هي الأكثر شعبية وقد شاركتها معهم.

لذلك قمت اليوم بمشاركة هذه الوصفة مع الجميع على الإنترنت وأتوقع أن يقوم الكثير من قراء موقع الويب الخاص بي بإعدادها ومشاركة تجاربهم.

سحابة الكلمات لحلوى كعكة بانيتون

فيما يلي مجموعة من المصطلحات الأكثر استخدامًا في هذه المقالة حلوى كعكة البانيتون. من المفترض أن يساعد ذلك في تذكر المصطلحات ذات الصلة المستخدمة في هذه المقالة في مرحلة لاحقة.

1. https://www.thespruceeats.com/panettone-italian-christmas-cake-from-milan-4052603
2. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/panettone
3. https://www.browneyedbaker.com/panettone-recipe/