Desserts zuzubereiten ist sehr wichtig, wenn wir uns zu einem guten Abendessen oder Mittagessen mit der Familie treffen. Es wird uns helfen, die schwere Nahrung, die wir essen, zu verdauen.
Die beiden wichtigsten Dinge, die bei der Herstellung von Desserts verwendet werden, sind Buttermilch und das andere ist Schlagsahne. Sie werden verwendet, um Desserts schmackhaft zu machen und ihren Geschmack zu verstärken.
Key Take Away
- Buttermilch ist ein säuerlich schmeckendes Milchprodukt, das zum Backen und Kochen verwendet wird.
- Schlagsahne ist ein Milchprodukt, das Desserts und anderen Gerichten Fülle und Geschmack verleiht.
- Buttermilch ist fett- und kalorienärmer als Schlagsahne.
Buttermilch gegen Schlagsahne
Der Unterschied zwischen Buttermilch und Schlagsahne besteht darin, dass Buttermilch zum Backen verwendet wird. Schlagsahne wird jedoch zum Dekorieren von Desserts verwendet. Wenn Sie den Fettgehalt vergleichen, hat Buttermilch einen geringeren Fettgehalt, Schlagsahne jedoch einen höheren Fettgehalt, da sie aus Vollmilch hergestellt wird.
Buttermilch wird zum Kochen von Backwaren verwendet. Viele Leute empfehlen es auch wegen seiner verdauungsfördernden Eigenschaften.
Wenn Sie im Sommer unterwegs sind und sich müde fühlen, wird das Trinken von Buttermilch Ihre Energie steigern und Sie werden sich wieder frisch fühlen können. Es reduziert die Körperwärme und macht ihn frisch und kühl.
Schlagsahne eignet sich auch gut für die Herstellung von Eis. Viele Leute bevorzugen schwere Schlagsahne für die Herstellung von Eiscreme, da sie die Reichhaltigkeit und den Geschmack verstärkt.
Zum Andicken von Schlagsahne können wir Maisstärke verwenden. Dies wird verwendet, um zu verhindern, dass die Schlagsahne zu einer schmelzenden Sauerei wird. Und sie helfen auch bei der Stabilisierung der Schlagsahne.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Buttermilch | Schlagsahne |
|---|---|---|
| Verwendet für | Es wird zum Backen verwendet | Es wird als Topping in Desserts und Kuchen verwendet |
| Fettgehalt | Es ist niedriger in Buttermilch | Es ist höher in Schlagsahne |
| Genieße | Es wird wie Butter schmecken | Es wird süß schmecken, da es Zucker enthält |
| Haltbarkeit | Es kann nicht länger als eine Woche bleiben | Es ist pasteurisiert, so dass es bis zu 2 Monate haltbar ist |
| Bildung | Es wird aus der Milchkanne gewonnen | Es bildet sich auf der obersten Schicht der Milch |
Was ist Buttermilch?
Buttermilch ist ein flüssiges Getränk, das durch das Buttern von Milch entsteht. Heutzutage ist Buttermilch im Handel erhältlich, die durch ihren Gehalt an Milchsäure und anderen Chemikalien ihr Leben verlängert.
Selbstgemachte Buttermilch ist nicht lange haltbar, da ihr keine Chemikalien zugesetzt wurden. Es gibt viele alternative Optionen für die Verwendung von Buttermilch, wenn Sie sie nicht zu Hause haben. Alternativ können Sie Joghurt und Sauerrahm verwenden.
Buttermilch kann mit Hilfe von Zitrone und Essig hergestellt werden. Alles, was Sie tun müssen, ist, Sie müssen sie der einfachen Milch hinzufügen, und sie beginnt sich zu trennen.
Es hat einen würzigen Geschmack, weshalb es zur Herstellung von Kuchen, Keksen, Pfannkuchen, Waffeln und Muffs verwendet wird. Es hilft Menschen beim Abnehmen.
Sobald Sie trinken, hält Buttermilch Ihren Magen und Sie werden keine Lust mehr auf andere Lebensmittel haben. Daher haben Menschen, die gerade abnehmen, früher Buttermilch zu ihrer Ernährung hinzugefügt, da dies die Gewichtsabnahme erleichtert.
Wenn Sie einfache Milch anstelle von Buttermilch verwenden, variieren die darin enthaltenen Aromen und der Geschmack ist anders. Sie können das gewünschte Ergebnis nicht erzielen.
Wenn Sie einfache Milch verwenden, verwenden Sie eine Substanz mit sauren Eigenschaften. Der Grund, warum es beim Backen verwendet wird, ist, dass die darin vorhandene Säure den metallischen Geschmack neutralisiert Natriumcarbonat.
Buttermilch ist auch gut für die Verdauung.
Was ist Schlagsahne?
Schlagsahne wird aus frischer Milch hergestellt und enthält Zucker, da sie aufgrund ihres Reichtums in vielen Desserts als Belag verwendet wird.
Es verleiht Kaffee und vielen anderen Gerichten, die wir zubereiten, mehr Cremigkeit. Viele Kinder essen wegen ihrer Weichheit und ihres Geschmacks gerne Schlagsahne.
Schlagsahne ist auch wie Schlagsahne, hat aber einen höheren Fettgehalt, und Menschen, die sich Sorgen um den Fettgehalt machen, sollten sie vermeiden.
Sie haben immer einen Vanillegeschmack. Um es in einigen anderen Geschmacksrichtungen herzustellen, fügten die Leute früher künstliche Farbstoffe hinzu, damit sie die Farben annahmen, die wir wollten. Schlagsahne behält seine Form nicht lange.
Sie werden nach einiger Zeit ihre Form verlieren, wenn wir damit Frost machen. Deshalb verwenden viele große Bäckereien Schlagsahne, da sie der Form lange standhalten.
Manche Leute machen das sogar auf ihren Kuchen. Sie reduzieren die Süße im Kuchen und fügen der Schlagsahne mehr Süße hinzu, um sie auszugleichen.
Wir können sogar übrig gebliebene Schlagsahne in unseren Lebensmitteln wie Nudeln und Suppen verwenden. Obwohl schwere Schlagsahne fetter ist, enthält sie mehr Vitamine und Mineralstoffe.
Menschen, die eine kleine Menge Schlagsahne in ihrer Ernährung verwenden, können ihre Gewichtsabnahme fortsetzen, ohne sich Gedanken über den Fettgehalt machen zu müssen. Aber sie sollten Selbstbeherrschung haben.
Hauptunterschiede zwischen Buttermilch und Schlagsahne
- Buttermilch wird zum Backen verwendet. Andererseits wird Schlagsahne als Topping in Desserts verwendet.
- Der Fettgehalt in der Buttermilch wird geringer sein. Andererseits wird der Fettgehalt in der Schlagsahne höher sein.
- Der Geschmack von Buttermilch wird wie Butter sein. Andererseits schmeckt Schlagsahne aufgrund ihres Zuckergehalts süß.
- Buttermilch kann nicht länger als eine Woche frisch bleiben. Andererseits kann Schlagsahne aufgrund der zugesetzten Konservierungsstoffe länger haltbar sein.
- Buttermilch entsteht durch Milchkannen. Auf der anderen Seite wird Schlagsahne aus frischer Milch gebildet.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002203022100432X
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694614000922
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