Hackfleisch und Hackfleisch sind zwei Arten von Fleischstücken, die essbar sind. Hackfleisch ist das Stück Rindfleisch, das entsteht, wenn das Rindfleisch zu Steaks und Braten geschnitten wird.
Hackfleisch ist ein Stück Rindfleisch, das aus den Schultern des Rindes gewonnen wird. Rinderhackfleisch ist Teil des Rindfleischs, für das die Aufnahme am größten ist.
Key Take Away
- Rinderhack ist ein Oberbegriff für zerkleinertes oder gemahlenes Rindfleisch, das aus verschiedenen Teilstücken der Kuh mit unterschiedlichem Fettgehalt hergestellt werden kann.
- Gemahlenes Futter stammt speziell aus dem Futter bzw. Schulterbereich der Kuh und hat einen Fettgehalt von etwa 15 bis 20 Prozent.
- Die Wahl zwischen Hackfleisch und Hackfleisch hängt vom gewünschten Fettgehalt, Geschmack und der Textur eines bestimmten Gerichts ab. Gemahlenes Futter bietet aufgrund seines höheren Fettgehalts einen reichhaltigeren, kräftigeren Geschmack.
Hackfleisch gegen Hackfleisch
Hackfleisch wird aus verschiedenen Rindfleischstücken hergestellt, die zwischen 10 und 30 % Fett je nach Schnitt. Es kann je nach Fettgehalt als „mager“, „mittel“ oder „fettreich“ bezeichnet werden. Ground Chuck wird aus Chuck Roast oder Chuck Steak hergestellt, das einen höheren Fettgehalt als andere Schnitte hat und ihm einen reichhaltigeren Geschmack verleiht.
Hackfleisch wird auch Hackfleisch genannt. Es besteht aus fein gehackten Fleischstücken, die die meisten Kunden interessieren.
Auf der ganzen Welt wird Hackfleisch in verschiedenen Küchen verwendet. Außerdem ist es schmackhafter, wenn diese Stücke verwendet werden als jede andere Sorte.
Diese Stücke sind aus zartem Rind und daher der Geschmack. Bei Rindfleisch sind acht verschiedene Urschnitte möglich.
Das Bodenfutter ist eines davon. Das Stück wird aus dem oberen Teil des Rindfleischs geschnitten, nämlich Schultern und Nacken.
Diese Teile sind kompliziert, da sie viele neurale und muskuläre Teile enthalten. Dies ist also möglicherweise nicht so schmackhaft wie die anderen Teile des Rindfleischs.
Vergleichstabelle
| Parameter des Vergleichs | Rinderhack | Bodenfutter |
|---|---|---|
| Teil | Hackfleisch besteht aus vielen Teilen, da es nur fein gehackte Stücke benötigt. | Ground Chucks kommen vom Oberkörper, Nacken und Schultern. |
| Fettanteil | Hackfleisch hat einen höheren Fettgehalt. Es kann Fettmengen von 25-30 Prozent enthalten. | Gemahlene Futter haben einen geringeren Fettgehalt. Sie liegen zwischen 20 und 25 Prozent. |
| Ernährungszusammensetzung | Die Nährstoffe in Hackfleisch variieren je nach Teil, aus dem es geschnitten wird. Daraus lassen sich durchschnittlich 190 Kalorien gewinnen. | Gemahlenes Futter hat einen höheren Nährwert, da die Zusammensetzung kompliziert ist. Aus dem gemahlenen Spannfutter können höchstens 220 Kalorien gewonnen werden. |
| Kundentypen | Hackfleisch wird von Kunden gewählt, die käsige Hamburger und saftige Gerichte zubereiten. | Gemahlenes Futter wird von Kunden gewählt, die mehr Ernährung und medizinische Gerichte benötigen. |
| Anwendungsbereich | Hackfleisch ist einfacher zu essen und zu kochen und schmackhafter. Daher wird es in knochenlosen Gerichten verwendet. | Gemahlenes Futter wird in Suppen und anderen medizinischen Gerichten verwendet. |
Was ist Hackfleisch?
Hackfleisch wird aus verschiedenen Fleischteilen geschnitten. Die einzige erforderliche Spezifikation ist, dass die Stücke fein geschnitten sein sollten.
Es wird gut zerkleinert und ist daher saftig und leicht zu verzehren. Aus diesem Grund ist dieser Teil des Rindfleischs der schmackhafteste und beliebteste Teil der meisten Stammkunden.
Es ist in den meisten Gerichten enthalten, die aus Rindfleisch zubereitet werden. Hackfleisch enthält weniger Nährstoffe als der entsprechende Teil des Rindfleischs.
Da Hackfleisch aus jedem Teil des Rindfleisches geschnitten werden kann, variiert die Anzahl der Nährstoffe. Sie enthalten keine Wassersubstanz und sind daher leichter zu essen.
Verschiedene Länder schreiben den Fettanteil von Hackfleisch in ihren Gerichten vor. In den USA sind 30 Prozent Fett in ihren Gerichten erlaubt.
Viele Schnitte können zu Hackfleisch beitragen, aber die bemerkenswertesten sind Chuck Steak und Round Steak. Das Chucksteak hat ein ausgewogenes Fleisch-Fett-Verhältnis.
Außerdem kommt das beste Produkt aus verschlissenen Teilen. Wenn eine solche Waage verwendet wird, um Fleisch bereitzustellen, ist das Futter zu 78-84 Prozent mager, während das Filet und das Roastbeef zu 89 bzw. 95 Prozent mager sind.
Hackfleisch ist in vielen Ländern ein fester Bestandteil einer Mahlzeit. Sie bieten das beste Fleisch zu einem mageren Preis.
Die meisten italienischen Würste und amerikanischen Hamburger enthalten Hackfleisch. Hackfleisch ist auch bekannt für die Fleischbällchen, die damit zubereitet werden können.
Was ist Ground Chuck?
Hackfleisch ist ebenfalls ein Fleischstück, das von Rindern gewonnen wird. Es ist ein schwererer Teil, der von den vorderen Schultern und dem Nacken genommen wird.
Dieser Teil des Rindfleischs enthält intrinsische neuronale Netzwerke und Muskelgewebe. Daher ist die Menge an Nährstoffen, die diese Stücke haben, vergleichsweise bedeutender als das Rinderhackfleisch.
Der Fettanteil ist bei Hackfleisch geringer als bei Hackfleisch. Wenn Hackfleisch 27 Prozent Fett enthält, enthält die gleiche Menge Hackfleisch nur 20 Prozent Fett.
Auch wenn drei Unzen von gemahlenem Futter wird getestet, ungefähr 210 Kalorien und 20-39 Gramm Proteine erhalten. Da das gemahlene Futter viel Bindegewebe enthält, ist es nicht einfach, es zu kochen.
Wenn es nicht richtig gekocht wird, sind die Gewebe nicht essbar. Das Chuck-Eye-Steak ist ein Beispiel für das gemahlene Futter.
Diese Teile sind schwer zu kochen, enthalten aber medizinischen Wert. Daher wird das Schlifffutter von Kinderärzten verschrieben.
Hauptunterschiede zwischen Hackfleisch und Hackfleisch
- Hackfleisch kann aus jedem Teil des Tieres entnommen werden, Hackfleisch wird jedoch aus den vorderen Regionen gewonnen, insbesondere aus den Hälsen und Schultern des Fleisches.
- Der Fettanteil von Hackfleisch beträgt 25 Prozent, während die gleiche Menge Hackfleisch 25 Prozent Fett enthält.
- Die Ernährung Zusammensetzung Hackfleisch hat etwa 190 Kalorien, während Hackfleisch durchschnittlich 220 Kalorien enthält.
- Hackfleisch wird von Kunden ausgewählt, die Multi-Cuisine-Gerichte zubereiten müssen. Gemahlenes Futter wird von Menschen bevorzugt, die es für eine höhere Ernährung und Medikamente konsumieren.
- Hackfleisch ist schmackhafter; Daher bevorzugen die meisten Kunden saftige Gerichte. Hackfleisch ist nicht so lecker wie Hackfleisch und ist billiger.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174015000832
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1984.tb13231.x
Letzte Aktualisierung: 11. Juni 2023
Ich habe mir so viel Mühe gegeben, diesen Blogbeitrag zu schreiben, um Ihnen einen Mehrwert zu bieten. Es wird sehr hilfreich für mich sein, wenn Sie es in den sozialen Medien oder mit Ihren Freunden / Ihrer Familie teilen möchten. TEILEN IST ♥️
Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
Dieser Artikel lieferte sehr nützliche Informationen über die Unterschiede zwischen Hackfleisch und Rinderhackfleisch und darüber, wann das eine oder das andere verwendet werden sollte, je nach gewünschtem Fettgehalt, Geschmack und Textur des jeweiligen Gerichts. Es ist immer toll, mehr über diese Details zu erfahren, um die Küche zu verbessern.
Ich habe die Einblicke in die Nährstoffzusammensetzung und die Kundentypen, die jede Rindfleischsorte bevorzugen, sehr geschätzt. Wenn ich das nächste Mal Rindfleisch kaufe, wird das auf jeden Fall einen Unterschied bei meinem Einkauf machen.
Stimme voll und ganz zu, Eileen92! So etwas macht beim Kochen wirklich einen Unterschied. Es hat mir wirklich Spaß gemacht, etwas über die Zusammensetzung beider Fleischsorten und ihren unterschiedlichen Fettgehalt zu lernen.
Die Besonderheiten von Hackfleisch und Hackfleisch kannte ich bisher nicht. Das war sehr interessant zu lesen.
Ich sehe nicht ein, wie wichtig es ist, diese Unterschiede zu kennen. Es scheint viel unnötiges Detail für etwas so Einfaches wie die Wahl zwischen Hackfleisch oder Hackfleisch zu sein.
Ich bin anderer Meinung, Gmarshall. Es gibt viele kulinarische und ernährungsphysiologische Gründe, warum jemand das eine dem anderen vorziehen würde. Ich glaube, es ist immer gut, so viel wie möglich über die Lebensmittel zu wissen, die wir essen.