Fische sind aquatische Säugetiere mit Schädel, Rückgrat und Kiemen. Sie sind ein wichtiger Teil des marinen und aquatischen Lebens.
Key Take Away
- Heilbutt und Kabeljau sind Weißfische mit milden Aromen, aber Heilbutt hat eine festere Textur und einen süßeren Geschmack als Kabeljau.
- Heilbutt ist aufgrund seiner größeren Größe und begrenzten Verfügbarkeit teurer als Kabeljau, während Kabeljau ein weit verbreiteterer und erschwinglicherer Fisch ist.
- Heilbutt und Kabeljau sind vielseitige Fische, die auf verschiedene Arten zubereitet werden können, darunter Grillen, Backen, Braten und Pochieren.
Heilbutt gegen Kabeljau
Heilbutt ist ein großer Plattfisch, der in den kalten Gewässern des Nordatlantiks und Nordpazifiks zu finden ist. Es hat ein weißes, festes und schuppiges Fleisch, das mild im Geschmack und fettarm ist. Kabeljau ist ein mittelgroßer Fisch, der auch im Nordatlantik und anderen Teilen der Welt vorkommt. Er hat ein weißes, schuppiges Fleisch, das milder ist als andere Fischarten.
Heilbutt bezieht sich auf verschiedene Plattfische (Ordnung Pleuronectiformes), insbesondere auf die umfangreichen und wertvollen atlantischen und pazifischen Heilbutte der Gattung Hippoglossus. Beide haben als Plattfische die Augen und die Farbe auf einem einzigartigen Aspekt.
Atlantischer Kabeljau (Gadus morhua) kommt auf beiden Seiten des Nordatlantiks vor. Ein Kaltwasserfisch, von Küstenregionen bis hin zu tiefen Gewässern, bleibt in Bodennähe.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Heilbutt | Code |
|---|---|---|
| Etymologie | Abgeleitet von den Wörtern Holy und Flatfish. | Es leitet sich von den Wörtern Bag und Pouch ab. |
| Familie | Sie gehört zur Familie der Pleuronectidae. | Es gehört zur Familie der Gadidae. |
| Flavour | Es hat einen starken Geschmack. | Es hat einen milden Geschmack. |
| Textur/Zusammensetzung | Es hat eine feste und dichte Textur. | Es hat eine flockige und dichte Textur. |
| Schale | Heilbutt wird üblicherweise als Steak serviert. | Kabeljau wird üblicherweise als Filet serviert. |
Was ist Heilbutt?
Heilbutt ist eine gebräuchliche Bezeichnung für zwei Plattfische der Gattung Hippoglossus aus der Familie der Rechtsaugenflunder und in einigen Regionen, weniger häufig, für andere Arten von riesigen Plattfischen. Heilbutt ist eine Fischart, die sich auf dem Grund von Seen und Meeren ernährt und dort lebt.
Die Unterseite ist cremefarben und die Oberseite dunkelbraun, wobei die kleinen Schuppen mit bloßem Auge nicht zu erkennen sind.
Es enthält eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen. Es hat eine dichte, feste Textur, die gekocht, gegrillt oder gebraten werden kann. Heilbutt zu räuchern ist aufgrund seines geringen Fettgehaltes zäh.
Was ist Kabeljau?
Der Kabeljau ist ein Grundfisch, der in tieferen und kühleren Meeresgebieten lebt. Der Kabeljau hat zwei Afterflossen und drei abgerundete Rückenflossen und einen Oberkiefer, der sich über den Gelenk-Unterkiefer erstreckt.
Darüber hinaus kann Lebertran auch in Dosen eingemacht und gegessen werden. Ein paar andere Fische haben ähnliche Namen, die vom Wort „Kabeljau“ abgeleitet sind, wie Dorsch, Colet und Tomcod. Ein junger Kabeljau wird Kabeljau genannt.
Hauptunterschiede zwischen Heilbutt und Kabeljau
- Der Name Heilbutt leitet sich von den Wörtern Holy und Flatfish ab, und Cod stammt von einer Tasche oder einem Beutel.
- Der Heilbutt gehört zur Familie der Pleuronectidae und der Kabeljau zur Familie der Gaddidae. Die beiden sind auch Teil verschiedener Arten und Gattungen.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0065288108601984
- https://asa.scitation.org/doi/abs/10.1121/1.410245
Ich habe mir so viel Mühe gegeben, diesen Blogbeitrag zu schreiben, um Ihnen einen Mehrwert zu bieten. Es wird sehr hilfreich für mich sein, wenn Sie es in den sozialen Medien oder mit Ihren Freunden / Ihrer Familie teilen möchten. TEILEN IST ♥️
