Die Leute verwechseln Lauch und Frühlingszwiebeln. Sowohl Lauch als auch Frühlingszwiebeln gehören zu den Amaryllidaceae, einer Kräuterfamilie, zu der auch Schnittlauch und Knoblauch gehören.
Obwohl sie der gleichen Familie angehören, unterscheiden sich Lauch und Frühlingszwiebeln im Aussehen leicht und ihr Geschmack ist etwas ähnlich.
Key Take Away
- Lauch hat einen milderen, süßeren Geschmack als der schärfere Geschmack von Frühlingszwiebeln.
- Frühlingszwiebeln haben einen dünneren, hohlen Stiel, während Lauch einen dickeren, flachen Stiel hat.
- Lauch benötigt aufgrund seiner dichteren Textur eine längere Garzeit, während Frühlingszwiebeln schnell garen.
Lauch gegen Frühlingszwiebeln
Der Unterschied zwischen Lauch und Frühlingszwiebeln besteht darin, dass es sich um unterschiedliche Kräuter handelt. Der botanische Name für Frühlingszwiebeln lautet Allium fistulosum, während der botanische Name für Lauch Allium porrum lautet. Lauch sieht aus wie eine große grüne Zwiebel. Die durchschnittliche Höhe von Lauch liegt zwischen zwei und drei Fuß, während Frühlingszwiebeln als Pflanze bis zu drei Fuß wachsen können.
Lauch hat einen süßen Geschmack und schmeckt etwas nach Zwiebeln. Lauch werden viele gesundheitliche Vorteile nachgesagt.
Lauch enthält Antioxidantien und kann auch Cholesterin und Blutdruck vorbeugen. Mit Ausnahme der Blätter werden die hellgrünen und weißen Teile (der Stielteil) für die Suppen verwendet.
Der Lauch wird hauptsächlich in Suppen und Rezepten für gebratenen Reis verwendet.
Frühlingszwiebeln werden auch Frühlingszwiebeln und manchmal Frühlingszwiebeln genannt. Interessanterweise wird angenommen, dass Frühlingszwiebeln krebsvorbeugende Elemente enthalten.
Frühlingszwiebeln können roh verzehrt werden und versorgen den Körper mit einer guten Menge Schwefel. Frühlingszwiebeln werden als Garnitur in Suppen und Nudeln verwendet.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Lauch | Grüne Zwiebeln |
|---|---|---|
| Aussehen | Lauch hat in seinem oberen Teil dicke dunkelgrüne Blätter und ist in der Mitte und im unteren Teil (dem Stiel) hellgrün und weiß gefärbt. | Frühlingszwiebeln haben einen langen Stiel, der eine hellgrüne Farbe hat, mit einer kleinen zwiebelartigen Zwiebel in der Basis. |
| Größe | Die Höhe von Lauch liegt zwischen zwei und drei Fuß. | Frühlingszwiebeln können eine Höhe von achtzehn Fuß erreichen. |
| Wachstumsbedingungen | Lauch eignet sich für den Indoor- und Outdoor-Anbau. Sie benötigen weniger Sonnenlicht. | Auch Frühlingszwiebeln eignen sich sowohl für den Innen- als auch für den Außenanbau. Sie benötigen direktes Sonnenlicht. |
| Verbrauch | Die dicken Blätter werden abgeschnitten und nur die Mittel- und Fußteile werden zum Verzehr verwendet. Selten werden die Blätter verwendet. | Zum Verzehr wird das ganze Gemüse verwendet. Der weiße Teil verleiht dem Gemüse einen Zwiebelgeschmack, der grüne Teil dient zum Garnieren. |
| Nutzen für die Gesundheit | Lauch enthält Antioxidantien und Vitamin K und hilft bei der Kontrolle des Blutdrucks und enthält krebsvorbeugende Wirkstoffe. | Frühlingszwiebeln helfen bei der Senkung von Cholesterin und Blutdruck. Sie liefern dem Körper Antioxidantien. |
Was sind Lauch?
Lauch ist eine Zwiebelsorte mit einem Stiel, der in der Mitte hellgrün und im unteren Teil weiß ist. Allium Porrum ist der botanische Name für Porree. Gelegentlich wird Lauch als Ersatz für Frühlingszwiebeln verwendet.
Doch in den meisten Fällen wird anstelle von Frühlingszwiebeln vor allem Lauch verwendet. Der obere Teil des Lauchs hat dunkelgrüne Blätter, die vor der Verwendung zum Kochen abgeschnitten werden.
Manche verzehren sogar die Blätter wilden Lauchs. Lauch hat einen leichten Zwiebelgeschmack und süßt das Gericht und wird für Beilagen wie cremige Suppen verwendet.
Lauch passt gut zu allen Kräutern und Gewürzen in einem Gericht und verleiht beim Servieren einen aromatischen Geschmack. Lauch wächst in der Regel auf offenen Flächen. Was das Pflanzen betrifft, können die Samen im Frühjahr in feuchte Erde gesät werden.
Lauch kann bis zu zwei bis drei Fuß groß werden. Lauch benötigt für sein Wachstum eine geringe Menge Sonne, daher ist Lauch ideal für den Innen- und Außenbereich geeignet.
Interessanterweise symbolisiert Lauch in der chinesischen Kultur Reichtum und wird während des chinesischen Neujahrs verzehrt. Eine weitere interessante Tatsache ist, dass Lauch ein Symbol von Wales ist.
Was sind grüne Zwiebeln?
Frühlingszwiebeln gehören zur Familie der Amaryllidaceae. Sie sind auch als Frühlingszwiebeln bekannt und werden manchmal Schalotten genannt.
Der Stiel oder Stiel ist lang und im Basisteil befindet sich eine kleine, zwiebelartige Zwiebel. Frühlingszwiebeln schmecken eher wie normale Zwiebeln, haben aber einen weniger zwiebeligen Geruch.
Einfach ausgedrückt sind Frühlingszwiebeln vorgereifte Zwiebeln.
Frühlingszwiebeln werden in den meisten Speisen als garnierendes Element verwendet, und manchmal werden sie zusammen mit anderem Gemüse bei der Zubereitung von Gerichten wie Salaten sautiert. Sie verleihen dem Gericht Geschmack.
Im Hinblick auf die gesundheitlichen Vorteile enthalten Frühlingszwiebeln essentielle Nährstoffe für die Erhaltung eines gesunden Darms und enthalten außerdem krebsvorbeugende Wirkstoffe. Sie können sogar beim Abnehmen helfen, sind ein perfektes Gemüse für den täglichen Verzehr und können zu fast jeder Jahreszeit angebaut werden.
In Bezug auf den Anbau von Frühlingszwiebeln benötigen sie mehr Sonnenlicht und brauchen bis zu 4 bis 6 Wochen. Eine andere Methode, Frühlingszwiebeln anzubauen, besteht darin, den Stiel in einem Behälter mit Wasser einzuweichen, ohne die Zwiebel und Wurzeln zu entfernen.
Der Anbau von Frühlingszwiebeln im Wasser nimmt weniger Zeit in Anspruch als der Anbau auf der Bodenoberfläche. Die Haltbarkeit von Frühlingszwiebeln hängt davon ab, wo sie gelagert werden. Im Kühlschrank kann es ein bis zwei Wochen und im Regal zwei bis drei Tage haltbar sein.
Hauptunterschiede zwischen Lauch und Frühlingszwiebeln
- Der botanische Name für Lauch ist Allium ampeloprasum, während der botanische Name der Frühlingszwiebel Allium fistulosum ist.
- Lauch benötigt im Vergleich zu Frühlingszwiebeln weniger Sonnenlicht und kann sogar im Halbschatten angebaut werden. Auf der anderen Seite benötigen Frühlingszwiebeln direktes Sonnenlicht. Beide benötigen feuchten Boden.
- Die Wachstumsspanne von Lauch beträgt etwa 75 bis 80 Tage, während das Wachstum von Frühlingszwiebeln bis zu 70 bis 80 Tage dauern kann.
- Der gesamte Teil der Frühlingszwiebeln, mit Ausnahme der Wurzeln, wird zum Verzehr verwendet. Zum Verzehr wird hingegen nur der Stiel- und Basisteil verwendet.
- Lauch gibt einen milden Zwiebelgeschmack mit einem Hauch von Süße. Frühlingszwiebeln hingegen haben einen sehr leichten Zwiebelgeschmack und verleihen dem Gericht Geschmack.
- https://link.springer.com/article/10.1023/A:1012547004545
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0007153685802552
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