Pflaumen vs. Datteln: Unterschied und Vergleich

Aus getrockneten Pflaumen gewonnene Pflaumen bieten eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen und Sorbit, fördern die Verdauung und beugen Verstopfung vor. Datteln sind reich an natürlichem Zucker und essentiellen Nährstoffen wie Kalium, liefern nachhaltige Energie und unterstützen die Knochengesundheit, was sie zu einer beliebten Wahl für Snacks und zum natürlichen Süßen in Rezepten macht.

Key Take Away

1. Pflaumen und Datteln sind zwei getrocknete Früchte, die wegen ihres süßen, reichen Geschmacks und Nährwerts beliebt sind.
2. Pflaumen sind getrocknete Pflaumen, die für ihren hohen Ballaststoffgehalt bekannt sind, während Datteln die Frucht der Dattelpalme sind und reich an Antioxidantien und anderen Nährstoffen sind.
3. Obwohl beide Früchte gesund und lecker sind, haben sie unterschiedliche Geschmacksrichtungen und kulinarische Verwendungsmöglichkeiten, wobei Pflaumen zum Backen verwendet werden und Datteln als Snack oder Süßstoff genossen werden.

Pflaumen gegen Datteln

Der Unterschied zwischen Pflaumen und Datteln liegt in ihrer Art. Es handelt sich um unterschiedliche Früchte verschiedener Arten und unterscheiden sich daher in Aussehen, Geschmack und Verwendung.

Pflaumen sind eine Art von Pflaume aber in getrockneter Form. Sie sind eng verwandt mit Kirschen, Mandeln und Pfirsichen.

In der biologischen Klassifizierung gehören Pflaumen zur Gattung und Untergattung Prunus. Pflaumen werden auf der ganzen Welt als Trockenfrüchte und auch als Zutat in verschiedenen süßen und herzhaften Gerichten verzehrt.

Diese sind reich an Mikronährstoffen und Vitaminen. Datteln sind Früchte der Dattelpalme (Phoenix dactylifera), die in verschiedenen Regionen der Welt angebaut wird.

Sie gehören zur Gattung Phönix. Datteln sind nährstoffreich, werden in einer Vielzahl von Gerichten verwendet und können sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt werden.

Vergleichstabelle

Merkmal	Pflaumen	Datum
Art der Frucht	Getrocknete Pflaume	Getrocknete Dattelfrüchte (von der Dattelpalme)
Genieße	Mildere Süße mit einem Hauch Säure	Süßer, karamellartig oder butterscotchartig
Texture	Zäh, leicht klebrig	Weich, zäh oder leicht klebrig
Farbe	Dunkelbraun, fast schwarz	Je nach Sorte hellbraun bis dunkelbraun
Kalorien (pro 100g)	240	282
Kohlenhydrate (pro 100g)	63.88 g (einschließlich 6.7 g Ballaststoffe)	75.1 g (einschließlich 8.7 g Ballaststoffe)
Zucker (pro 100g)	51.81 g	64.5 g
Fett (pro 100g)	0.38 g	0.4 g
Protein (pro 100g)	2.18 g	2.4 g
Vitamine	Reich an Vitamin A, K, B6 und Kupfer	Reich an Vitamin B6 und K sowie Mineralien wie Kalium, Magnesium und Eisen
Mineralien	Kalium, Kupfer	Kalium, Magnesium, Eisen und Kalzium
Abführende Wirkung	Mild bis mäßig	Mild
Gemeinsame Nutzung	Backen, Snacks, Studentenfutter	Snacks, Backen, süße Gerichte

Was sind Pflaumen?

Pflaumen, auch Trockenpflaumen genannt, sind Früchte, die getrocknet wurden, um ihnen den größten Teil ihrer Feuchtigkeit zu entziehen. Sie sind weithin für ihren einzigartigen süßen Geschmack und ihre zähe Textur bekannt. Pflaumen werden aufgrund ihrer Vielseitigkeit und zahlreichen gesundheitlichen Vorteile häufig als Snack verzehrt oder zum Kochen und Backen verwendet.

Herkunft und Anbau

Es wird angenommen, dass Pflaumen ihren Ursprung in Westasien haben, insbesondere in Gebieten rund um den Kaukasus. Sie werden jedoch schon seit Jahrhunderten in verschiedenen Teilen der Welt angebaut und genossen. Zu den Hauptproduzenten von Pflaumen zählen heute die Vereinigten Staaten, Frankreich und Chile.

Nährwertprofil und gesundheitliche Vorteile

1. Gesundheit des Verdauungssystems: Pflaumen sind bekannt für ihre natürliche abführende Wirkung, wodurch sie Verstopfung wirksam lindern und den regelmäßigen Stuhlgang fördern. Dies wird vor allem auf ihren hohen Ballaststoffgehalt und Sorbitol zurückgeführt, einem Zuckeralkohol, der für seine milde abführende Wirkung bekannt ist.
2. Knochen Gesundheit: Pflaumen sind eine gute Quelle für Vitamin K, das eine entscheidende Rolle im Knochenstoffwechsel spielt und zur Aufrechterhaltung der Knochendichte beiträgt. Der regelmäßige Verzehr von Trockenpflaumen kann zu einer verbesserten Knochengesundheit beitragen und das Osteoporoserisiko verringern.
3. Antioxidative Eigenschaften: Pflaumen enthalten verschiedene Antioxidantien wie Phenolverbindungen und Beta-Carotin, die dabei helfen, schädliche freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Diese Antioxidantien können dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen und bestimmter Krebsarten, zu verringern.
4. Blutzuckerregulierung: Trotz ihres süßen Geschmacks haben Pflaumen einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie im Vergleich zu zuckerreichen Lebensmitteln einen langsameren und allmählicheren Anstieg des Blutzuckerspiegels bewirken. Dadurch eignen sie sich für Personen mit Diabetes oder Personen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten.

Kulinarische Anwendungen

Pflaumen sind unglaublich vielseitig und können auf verschiedene Arten genossen werden. Sie können als eigenständiger Snack verzehrt, zu Frühstückszerealien oder Salaten hinzugefügt oder für einen Hauch von Süße in herzhafte Gerichte wie Eintöpfe und Tajine eingearbeitet werden. Pflaumen werden auch häufig zum Backen verwendet, wo sie Kuchen, Muffins und Brot Feuchtigkeit und natürliche Süße verleihen.

Was sind Dates?

Datteln sind die Früchte der Dattelpalme, wissenschaftlich bekannt als Phoenix dactylifera. Sie gehören zu den ältesten Kulturfrüchten und sind seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel in den Kulturen des Nahen Ostens und Nordafrikas. Datteln werden wegen ihres süßen Geschmacks, ihrer zähen Konsistenz und ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Herkunft und Anbau

Dattelpalmen stammen aus dem Nahen Osten und Nordafrika, werden aber heute in vielen Regionen mit geeigneten Klimazonen angebaut, darunter im Mittelmeerraum, in Kalifornien und in Teilen Asiens. Der Anbau von Dattelpalmen reicht bis in die Antike zurück. Archäologische Beweise deuten darauf hin, dass sie bereits 4000 v. Chr. im heutigen Irak domestiziert wurden.

Nährwertprofil und gesundheitliche Vorteile

1. Reich an Nährstoffen: Datteln sind vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen wie Kalium, Magnesium, Vitamin B6 und Eisen. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der allgemeinen Gesundheit, einschließlich der Regulierung des Blutdrucks, der Unterstützung der Muskelfunktion und der Vorbeugung von Anämie.
2. Reich an Ballaststoffen: Datteln sind eine ausgezeichnete Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Ballaststoffe fördern die Gesundheit des Verdauungssystems, indem sie Verstopfung vorbeugen, den regelmäßigen Stuhlgang unterstützen und nützliche Darmbakterien nähren. Es hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und kann das Risiko von Herzerkrankungen senken.
3. Antioxidative Eigenschaften: Datteln enthalten verschiedene Antioxidantien, darunter Flavonoide, Carotinoide und Phenolsäuren, die dabei helfen, schädliche freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Antioxidantien schützen die Zellen vor oxidativen Schäden, reduzieren Entzündungen und können das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs senken.
4. Knochen Gesundheit: Datteln sind eine gute Quelle für Mineralien wie Kalium, Magnesium und Mangan, die für die Knochengesundheit unerlässlich sind. Diese Mineralien tragen dazu bei, die Knochendichte aufrechtzuerhalten, Osteoporose vorzubeugen und die allgemeine Knochenstärke zu unterstützen.

Kulinarische Anwendungen

Datteln sind unglaublich vielseitig und können auf vielfältige Weise genossen werden. Sie werden üblicherweise frisch oder getrocknet als natürlicher süßer Leckerbissen gegessen. Datteln können auch in eine Vielzahl von Gerichten eingearbeitet werden, darunter Desserts, Smoothies, Salate und herzhafte Gerichte wie Tajine und Currys. Sie werden als natürlicher Süßstoff beim Backen verwendet und ersetzen raffinierten Zucker in Rezepten für Kuchen, Kekse und Energieriegel.

Hauptunterschiede zwischen Pflaumen und Datteln

• Herkunft:
  • Pflaumen werden aus getrockneten Pflaumen gewonnen, Datteln hingegen aus den Früchten der Dattelpalme.
• Ernährungszusammensetzung:
  • Pflaumen sind reich an Ballaststoffen und Sorbit, fördern die Verdauung und beugen Verstopfung vor.
  • Datteln sind reich an natürlichem Zucker und essentiellen Nährstoffen wie Kalium, liefern nachhaltige Energie und unterstützen die Knochengesundheit.
• Geschmack und Textur:
  • Pflaumen haben eine zähe Konsistenz und einen süß-säuerlichen Geschmack.
  • Datteln sind zäh und haben eine karamellartige Süße.
• Kulinarische Verwendung:
  • Pflaumen werden häufig zum Kochen, Backen und als natürlicher Süßstoff in Rezepten verwendet.
  • Datteln werden als Snack, in Desserts, Smoothies, Salaten und herzhaften Gerichten genossen und als natürlicher Süßstoff beim Backen verwendet.
• Gesundheitliche Vorteile:
  • Pflaumen sind dafür bekannt, die Verdauung zu unterstützen, die Knochengesundheit zu unterstützen und Antioxidantien zu liefern.
  • Datteln werden für ihre energiesteigernden Eigenschaften, die Unterstützung der Knochengesundheit und ihren Gehalt an Antioxidantien geschätzt.

Bibliographie

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120091982
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/20014091091814
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015310000255

Letzte Aktualisierung: 02. März 2024