Sonnenblumenöl vs. Erdnussöl: Unterschied und Vergleich

Sonnenblumenöl und Erdnussöl sind beides Pflanzenöle mit besonderen Eigenschaften. Sonnenblumenöl ist ein klares, helles Pflanzenöl, das reich an einfach ungesättigten Fetten ist.

Wenn es zum Kochen verwendet wird, hat es einen relativ hohen Rauchpunkt und kann auf eine sehr hohe Temperatur erhitzt werden, ohne zu verbrennen. Erdnussöl ist ein weiteres einfach ungesättigtes, fettreiches Pflanzenöl, das aus Erdnüssen stammt.

Es hat eine ähnliche Farbe wie Sonnenblumenkerne, mit einem nussigen Geschmack und Aroma, das typisch für geröstete Erdnüsse ist.

Key Take Away

1. Sonnenblumenöl wird aus Sonnenblumenkernen gewonnen, während Erdnussöl aus Erdnüssen oder Erdnüssen gewonnen wird.
2. Sonnenblumenöl hat einen hohen Rauchpunkt und eignet sich zum Braten, während Erdnussöl einen starken Geschmack hat und in der asiatischen Küche verwendet wird.
3. Sonnenblumenöl ist arm an gesättigten Fettsäuren und reich an Vitamin E, während Erdnussöl eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E ist.

Sonnenblumenöl gegen Erdnussöl

Sonnenblumenöl wird aus den Samen von Sonnenblumen gewonnen und ist bekannt für seinen milden, nussigen Geschmack und hohen Rauchpunkt. Erdnussöl wird aufgrund seines hohen Rauchpunktes und seiner Stabilität bei hohen Temperaturen zum Braten und Kochen verwendet. Es wird auch in der asiatischen Küche wegen seines Geschmacks und Aromas verwendet.

Sonnenblumenöl ist ein weit verbreitetes Speiseöl und der Hauptbestandteil von Sonnenblumenbutter. Es stammt von Sonnenblumen, die zur Familie der Korbblütler gehören.

Sonnenblumenöl enthält hauptsächlich mehrfach ungesättigte Fette und ist damit eines der gesündesten Öle für Ihr Herz. Sonnenblumenöl hat einen milden und neutralen Geschmack, der sich leicht zum Kochen und Backen verwenden lässt.

Ein Esslöffel Sonnenblumenöl enthält 86 Kalorien.

Erdnussöl ist das Öl, das aus Erdnüssen gewonnen wird, die in Heißpressmaschinen erhitzt wurden. Es enthält einen hohen Gehalt an Polyphenolen sowie Vitamin E, Mangan und Zink.

Erdnussöl wird ähnlich wie Erdnussbutter hergestellt, jedoch ohne Erdnüsse und ohne mechanische Bearbeitung der gemahlenen Nüsse. Bei diesem Verfahren wird Erdnussöl durch Einwirkung von Wasser und Dampf gewonnen.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Sonnenblumenöl	Erdnussöl
Nahrung	Es hat Nahrung von Omega-3-Fettsäuren.	Es ist reich an essentiellen Fettsäuren, Omega-3-, Omega-6- und Transfettsäuren.
Ungesättigter Speck	Es hat eine hoch aufragende Erhebung aus ungesättigtem Speck.	Es hat eine reduzierte Erhebung von ungesättigtem Speck.
Umsetzung	Es ist eher für Salatdressings als zum Kochen geeignet.	Es ist maßgeschneidert zum Kochen als Salatdressings.
Extremität rauchen	400 Grad Fahrenheit.	410-415 Grad Fahrenheit.
Kosten	Es ist hochpreisig.	Es ist preisgünstig.

Was ist Sonnenblumenöl?

Sonnenblumen sind selbstbestäubende Pflanzen. Das bedeutet, dass zur Samengewinnung die Blütenköpfe einer Sonnenblumenpflanze manuell miteinander gekreuzt werden sollten.

Darüber hinaus bestimmt die Tiefe des Bodens, in dem Sonnenblumenpflanzen angebaut werden, die Farbe ihrer Samen; Aus diesem Grund gibt es das meiste Sonnenblumenöl in goldgelb gefärbten Flaschen.

Sonnenblumenöl ist ein beliebtes Speiseöl und der Hauptbestandteil von Sonnenblumenbutter. Es ist reich an mehrfach ungesättigten Fetten, was es zu einem der herzgesundesten Öle macht. Sein neutraler Geschmack erleichtert die Verwendung in Rezepten.

Die Samen ähneln Sesamsamen, die manchmal ersetzt werden, um Getreide und andere Gerichte zu verdauen.

Sonnenblumenkerne sind aufgrund ihrer leichten Verdaulichkeit und ihres Nährwertprofils ein beliebter Snack im Vorschulalter. Wie andere Nüsse enthalten sie Eiweiß, gesunde Fette und Ballaststoffe.

Die Samen, die in ihrem Aussehen Sesamkörnern sehr ähnlich sind, können in verschiedenen Rezepten wie Pfannkuchen, Keksen oder in warmen Müslis verwendet werden.

Was ist Erdnussöl?

Erdnussöl enthält einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fetten, die zur Oxidation neigen. Ranzigkeit kann aufgrund der Bildung von Wasserstoffperoxid in Gegenwart von Licht auftreten.

Dies kann verhindert werden, indem Sie es immer fest verschlossen halten. Die Extraktion erfolgt unter Verwendung eines Lösungsmittels wie Hexan oder Petrolether als Extraktionsmittel.

Erdnussöl ist ein beträufeltes Öl und Kochmedium, das hauptsächlich aus Erdnüssen hergestellt wird. Es wird unter Druck hergestellt, um das Öl aus den rohen Nüssen zu extrahieren.

Die resultierende Erdnusspaste, deren Farbe je nach verwendeter Erdnussform variieren kann, wird getrocknet und zu trockenem Pulver geröstet.

Dieses Pulver kann dann mit pflanzlichem Material wie Sojabohnen oder Baumwollsamen erhitzt werden, um Erdnussbutter herzustellen.

Erdnussöl wird in medizinischen Hautbehandlungen verwendet, unter anderem als Weichmacher, Trocknungsmittel und Hautweichmacher. Es wird auch häufig in Massagetherapien eingesetzt.

Das Öl wird aufgrund seines hohen Gehalts an Fettsäuren, etwa 80 % Ölsäure und Palmitinsäure, zur Herstellung von Kosmetika verwendet.

Erdnussöl wurde gegen hyperkeratotische Erkrankungen wie Lichen planus, Psoriasis, Ekzeme und Akne eingesetzt. Das Öl wird auch zur Behandlung einiger Arten von rheumatoider Arthritis und als Weichmacher verwendet.

Hauptunterschiede zwischen Sonnenblumenöl und Erdnussöl

1. Die Nährstoffe aus Sonnenblumenöl enthalten Omega-3-Fettsäuren, während die Nährstoffe aus Erdnussöl essentielle Fettsäuren, Omega-3-, Omega-6- und Transfettsäuren enthalten.
2. Der ungesättigte Speck von Sonnenblumenöl hat eine aufsteigende Höhe, während der ungesättigte Speck eine kurze Höhe hat.
3. Das Sonnenblumenöl eignet sich perfekt für Salatdressings und nicht zum Kochen, während das Erdnussöl eher zum Kochen als für Salatdressings geeignet ist.
4. Das Sonnenblumenöl-Rauchende hat 400 Grad Fahrenheit, während das Erdnussöl-Rauchende 410-415 Grad Fahrenheit hat.
5. Sonnenblumenöl hat ein hohes Budget, während Erdnussöl ein niedriges Budget hat.

Literaturhinweise

1. http://eprints.icrisat.ac.in/11201/
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0009898105000094
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852404003505