Unterschied zwischen Isolat-Protein und Konzentrat-Protein (mit Tabelle)

Die meisten von uns wissen nicht, was Whey Protein ist. Molkenprotein ist eine Proteinart, die in Milchprodukten entwickelt wird. Es kommt in verschiedenen Formen wie Pulver, Riegel, Getränk usw. vor. Proteine werden hauptsächlich in drei Formen aufgeteilt, die isoliert, konzentriert und hydrolysiert werden. Wenn es um Proteinpulver geht, werden zwei wichtige Formen hervorgehoben, nämlich Isolat und Konzentrat.

Protein isolieren vs. Protein konzentrieren

Der Unterschied zwischen isoliertem Protein und konzentriertem Protein besteht darin, dass isoliertes Protein 90-95% des Proteins enthält, in dem keine Kohlenhydrate und Fett vorhanden sind, während konzentriertes Protein nur 70-80% Protein enthält, das geringe Mengen an Laktose und Fett enthält. Isoliertes Protein und konzentriertes Protein ziehen zum Zeitpunkt der Herstellung.

Ein isoliertes Protein ist eine gefilterte Form von Protein. Im Allgemeinen hat Molkenprotein einen geringen Laktosegehalt (weniger als 1%). aber in isolierter Form enthält es keine Laktose, was bedeutet, dass es die feinste Filterform von Protein ist, die keinen Laktosegehalt hat. In einer isolierten Form von Protein gibt es weniger Cholesterin, Kohlenhydrate, Kalorien und Fett. 

Concentrate protein is a very common form of protein. It has so many beneficial properties and milk is the best example. It contains a higher percentage of lactose. It depends on how concentrated it is. It contains 60-70% of protein. It also contains BCAA‘s as well as glutamine in a rich amount. 

Vergleichstabelle zwischen Isolat-Protein und Konzentrat-Protein

Parameter des VergleichsProtein isolierenKonzentrat Protein
VerwendungFür Personen, die eine Laktoseintoleranz haben und die Kohlenhydrate aus der Nahrung reduzieren möchten, ist Isolate vorzuziehen.Personen, die ihr Gewicht und ihre volle Nahrungskonzentration halten möchten, sind vorzuziehen. 
VerarbeitungsmethodeDie Verarbeitungsmethode ist intensiver die Verarbeitungsmethode ist weniger intensive Methode
Eiweiß23 Gramm oder 90% pro 100-Kalorien-Portion18 Gramm oder 70-80% pro 100 Kalorien Portion
LaktoseBis zu 1 Gramm pro 100 Kalorien PortionBis zu 3,5 Gramm pro 100 Kalorien Portion
Kosten Das isolierte Protein ist etwas teuer Das konzentrierte Protein ist günstiger

Was ist Isolatprotein?

Protein zu isolieren ist am besten für einen Sportler. Es ist reich an Sportnährstoffen. Es ist ein Kraftpaket aus Protein. Es enthält 90% Protein. Es ist die unglaublich reinste Form von Protein. Der Prozess der Proteinisolierung wird als „Cross-Flow-Mikrofiltration“ bezeichnet. Dieser Prozess trennt die reinste Form von Protein von Fett, Kohlenhydraten, Cholesterin und Laktose. Es ist nicht 100% rein, enthält aber sehr wenig Laktose. Dieses Protein wird Sportlern empfohlen, die mit Milchprodukten zu kämpfen haben. 

Der Nährstoffgehalt ist sehr hoch. Es enthält so viel Protein, dass Ihr Körper es leicht aufnehmen kann. Dies hilft den Muskeln zu wachsen und sie auf die nächste Trainingseinheit vorzubereiten. Es enthält auch 9 essentielle Aminosäuren. Es ist in vielen Geschmacksrichtungen leicht auf dem Markt erhältlich, sodass Sie Ihren Favoriten auswählen können.

Isolat Protein wird als fettarm, cholesterinarm, kohlenhydratarm und kalorienarm angesehen. Wer seinen Fettgehalt niedrig halten, seine Körperfigur erhalten möchte, sein Körperfett abbauen und senken möchte, aber die Muskelmasse behalten möchte und genügend Protein benötigt, dem ist Protein isolieren sehr zu empfehlen. Es ist ein wenig teures Protein für den Preis, aber sehr wichtig und effektiv. 

Was ist Konzentratprotein?

Konzentratprotein gilt in der heutigen Marktwelt als sehr effizient, beliebt und wirtschaftlich. Es wird auch durch Mikrofiltration verarbeitet. Dadurch wird das Aminosäureprofil so rein und robust wie möglich gehalten. Wenn wir dieses Protein mit Milch oder Wasser mischen, behält es seine seidig glatte Textur. Seine beste Qualität findet man in Proteinshakes.

Es hilft beim Muskelwachstum, Muskelreparatur für Fitnessstudio-Besucher. Es ist ganz natürlich. Es ist gut für diejenigen, die Muskeln aufbauen möchten. Sie enthalten geringe Mengen an Laktose und Kohlenhydraten. Es ist billig und leicht auf dem Markt erhältlich.

Es wird aus pflanzlichen und tierischen Stoffen gewonnen. Eine Proteinkonzentration, die die empfohlenen täglichen Aufnahmewerte überschreitet, ist ein grundlegender Bestandteil der Ernährung von Menschen, beispielsweise Sportlern und Menschen, die von bestimmten Ernährungsproblemen betroffen sind und eine Proteinergänzung benötigen.

Molkenproteinkonzentrat (WPC) ist eine wichtige Gruppe von Lebensmitteln auf Molkebasis. Sie werden in Eisdielen, Hafer und Nahrungsriegeln, behandeltem Käse, heißen Produkten, Sportgetränken und Muskelaufbau verwendet. WPC-Pulver mit einem Proteingehalt von 35-65% können durch Ultrafiltration (UF) hergestellt werden, die Laktose, Mineralien und Nicht-Protein-Stickstoff (NPN) eliminiert. WPC-Pulver mit Proteingehalt ist durch Diafiltration hoch, wobei UF, das das Molkenprotein verarbeitet, mit Wasser verdünnt wird, um praktisch die Gesamtheit von Laktose und Mineralien zu reinigen.

Hauptunterschiede zwischen Isolat Protein und Konzentrat Eiweiß

  1. Isoliertes Protein enthält 90%-Protein, aber konzentriertes Protein enthält 60-70%-Protein
  2.  Wenn Sie Ihre Körperfigur erhalten und Ihr Körperfett reduzieren möchten, sollten Sie isoliertes Protein wählen, aber wenn Sie Muskelmasse aufbauen möchten, sollten Sie auf konzentriertes Protein setzen.
  3. Das isolierte Protein ist vom Preis her ein wenig teuer, aber sehr wichtig und effektiv, während konzentriertes Protein billiger ist.
  4. Beide Proteine unterscheiden sich auch in der Anzahl der enthaltenen Fette und Kohlenhydrate. Isoliertes Protein enthält keine Laktose, Fett, Kohlenhydrate, Cholesterin, während konzentriertes Protein sehr wenig Laktose, Fett, Kohlenhydrate und Cholesterin enthält. 
  5. Sie unterscheiden sich auch durch die Verarbeitungsmethode. Isolates Protein hat einen intensiveren Prozess, während konzentriertes Protein einen weniger intensiven Prozess hat. 

Fazit

Daraus schließen wir, dass beide Proteine als die Könige der Proteinwelt gelten. Beides hat seine Vorteile. Beide Proteine werden aus demselben Rohstoff gewonnen, nämlich Milch. Das isolierte Protein ist 90% proteinreich, während das konzentrierte Protein 60-70% proteinreich ist. Das isolierte Protein ist etwas teuer, während konzentriertes Protein billiger ist, aber beide sind leicht auf dem Markt erhältlich. Beide Proteine unterscheiden sich auch in der Anzahl der enthaltenen Fette und Kohlenhydrate. Wenn Sie Ihre Körperfigur erhalten und Ihr Körperfett senken und reduzieren möchten, sollten Sie isoliertes Protein auswählen, aber wenn Sie Muskelmasse aufbauen möchten, sollten Sie konzentriertes Protein verwenden.

Verweise

  1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1977.tb01521.x
  2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1987.tb14032.x
  3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604000263
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