Diferencia entre Alfredo y Carbonara (con tabla)

Ya sea un plato continental servido en la cena o pasta caliente en la mesa del comedor, todo es delicioso cuando se trata de alimentos icónicos y sabrosos. Del mismo modo, Alfredo y Carbonara son uno de los platos más finos y famosos en todo el mundo. Sin embargo, es importante diferenciarse al dar su pedido al camarero.

Alfredo vs Carbonara

La principal diferencia entre Alfredo y Carbonara es que el primero tiene su origen en la mantequilla y el parmesano, que tradicionalmente se sirve junto con fettuccine a base de huevo, mientras que Carbonara se elabora tradicionalmente con huevos, parmesano y cerdo curado conocido como Guanciale. Alfredo recibió el nombre de una persona, mientras que Carbonara recibió el nombre de la versión italiana del carbón.

El Alfredo, comúnmente conocido como Fettuccine Alfredo, es un plato italiano, un artículo a base de pasta hecho de fettuccine fresco untado con queso parmesano y mantequilla. El nombre de este plato se deriva de una persona, Alfredo Di Lelio, quien dio la vuelta a este fantástico plato en Roma a mediados del siglo XX.

La carbonara vuelve a ser un orgulloso plato italiano que es una receta a base de pasta hecha con huevos, cerdo curado, queso y pimienta negra. Este plato se introdujo a mediados del siglo XX. El queso utilizado en Carbonara suele ser Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano o la mezcla. Se sirve generalmente en el plato principal, lo que puede alegrar el día a cualquiera.

Tabla de comparación entre Alfredo y Carbonara

Parámetros de comparaciónAlfredoCarbonara
IngredientesAlfredo es un plato de pasta compuesto de mantequilla y crema espesa como base del plato.Carbonara incorpora Guanciale, pancetta, yemas de huevo, ajo, crema espesa y pimienta negra.
TexturaAlfredo tiene una textura picante por todas partes. Por eso se llama salsa Alfredo.La carbonara queda un poco crujiente por la presencia de panceta.
Además, parece albóndigas y espaguetis.
Selección de pastaAlfredo usa pasta fettuccine para preparar la pasta fettuccine Alfredo.Carbonara generalmente usaba pasta de espagueti para hacer uno.
ConsideraciónLa pasta con salsa Alfredo se conoce comúnmente como la versión de queso con mantequilla de un plato italiano.La carbonara se considera un auténtico plato italiano.
DerivaciónAlfredo recibió el nombre de una persona, Alfredo Di Lelio, mientras mostraba el plato en Roma.Carbonara se hizo famosa a mediados del siglo XX y obtuvo su nombre de la palabra italiana para carbón vegetal.

¿Qué es Alfredo?

Italia es famosa por su patrimonio y su sorprendente torre, la Torre Inclinada de Pisa y los platos italianos. Sin embargo, Alfredo se considera uno de los platos deliciosos que se sirven como plato principal. También se conoce como Fettuccine Alfredo o Fettuccine al burro. Un plato de pasta que se prepara echando fettuccine sobre mantequilla y queso parmesano.

Tan pronto como el queso Alfredo comienza a derretirse, se mezcla con líquidos para hacerlo aún más chisporroteante y sabroso. Esta emulsión luego forma una suave salsa aterciopelada y rica que galvaniza la pasta.

Este plato lleva el nombre del hombre Alfredo Di Lelio, quien introdujo este delicioso plato a mediados del siglo XX. Se cocina junto a la mesa, lo que hace que la experiencia y la receta sean más divertidas y exigentes en Italia y en todo el mundo.

Se necesita queso parmesano fresco, crema espesa o crema batida espesa, leche entera, mantequilla (sin sal o salada según preferencia), harina, ajo y sal y pimienta. Una crema de pasta típica se prepara generalmente en menos de 15 minutos. Un Alfredo cocido tiene una duración de 3-5 días. Una refrigeración adecuada es importante para mantener el sabor de Alfredo. Sin embargo, se sugiere no alimentar algo que haya pasado de 3 días. Aún así, si parece fresco, siéntese y disfrute del arte.

¿Qué es Carbonara?

Un plato auténtico de Italia, y una de esas personas se vuelve loca con él. La carbonara es un plato de pasta elaborado predominantemente en Italia y que se sirve como plato principal. El nombre de Carbonara se deriva de la palabra italiana Charcoal. Carbonara se trata básicamente de huevos, queso duro, cerdo curado y pizcas de pimienta negra.

El queso utilizado en Carbonara es Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano o la mezcla de ambos. La pasta de espagueti se usa en Carbonara para que sea sexy y elegante. Fettuccine, rigatoni linguine también se utilizan como alternativa a los espaguetis. El espagueti es dominante en el caso de Carbonara porque es diferente a otros platos de pasta comunes.

Los ingredientes para cocinar la carbonara más fina incluyen aceite de oliva o mantequilla sin sal, panceta o tocino cortado en cubitos gruesos, dientes de ajo picados, huevos, queso parmesano o pecorino rallado, pasta de espagueti, sal y pimienta negra sobre el plato. Por lo general, se tarda un total de media hora en estar listo, en el que el tiempo de preparación es de alrededor de 10 minutos, y para la cocción, de 20 minutos.

Se cree que Carbonara era la única comida para los trabajadores del carbón. En algunas partes de los Estados Unidos, este plato se conocía como espagueti de minero del carbón.

Principales diferencias entre Alfredo y Carbonara

  1. El Alfredo es pasta derivada de la salsa que comprende varios ingredientes como parmesano, fettuccine, mientras que Carbonara se compone de huevos, cerdo curado y una variedad de quesos.
  2. El Alfredo no se considera un plato auténtico, sin embargo, su popularidad lo hace dominar a los demás, mientras que la carbonara es un plato auténtico de Italia.
  3. La salsa Alfredo usa pasta fettuccine, mientras que Carbonara usa pasta espagueti.
  4. La pasta con salsa Alfredo no incorpora carne o cerdo en la preparación, pero la pasta Carbonara usa estos dos como ingredientes principales.
  5. Alfredo tiene principalmente tres ingredientes en exceso. Pasta, mantequilla y queso, mientras que Carbonara usa especias, pimienta negra y algunos artículos más. Alfredo es un plato de terciopelo un poco de mantequilla, mientras que Carbonara es crujiente y picante.

Conclusión

Si tienes hambre, tómalo. Ya sea pasta Alfredo con salsa blanca chisporroteante o pasta Carbonara a base de espagueti. Estos dos son platos dominantes en Italia. Sin embargo, los preparativos son bastante diferentes entre sí. El tiempo de cocción también es diferente para ambos.

Pero se necesita mucho amor y mucha pasión para cocinar la mejor pasta. Estos dos platos chisporroteantes se preparan junto a las mesas la mayor parte del tiempo. Carbonara fue revelado por el restaurante la Carbonara en Italia, mientras que el nombre de Alfredo fue nombrado en honor a una persona Alfredo Di Lelio.

Referencias

  1. https://sophia.stkate.edu/undergraduate_research_symposium/2013/Sciences/16/
  2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/70/2/405/170087
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