Diferencia entre arroz jazmín y arroz blanco (con mesa)

Hay variedades de arroz si miras directamente desde el arroz blanco hasta el basmati y el arroz jazmín. Uno puede tener muchas opciones siempre que esté en un restaurante. El arroz es uno de los alimentos comunes que se consumen principalmente en Bengala Occidental. Puede deberse a las condiciones climáticas extremas que los habitantes de Bengala Occidental consumen arroz por la tarde y la mayor parte del tiempo incluso durante la cena.

El arroz no solo se consume con dal y con curry porque hay varios otros artículos de comida rápida hechos con arroz como arroz frito, arroz schezwan y otros tipos de cosas similares. Ahora, debido a sus variedades, no todos los tipos de arroz se pueden convertir en arroz frito porque tienen aromas, texturas y otro tipo de cosas diferentes que no serán adecuadas para obtener el sabor perfecto.

De manera similar, el arroz jazmín y el arroz blanco son dos variedades de arroz donde el arroz blanco es el más común, pero el arroz jazmín es arroz que tiene un aroma que crece principalmente en partes del sudeste asiático. No se confunda que el arroz jazmín no huele a jazmín, pero huele a hojas de pandan y palomitas de maíz.

Arroz jazmín vs arroz blanco

La diferencia entre el arroz jazmín y el arroz blanco es que el arroz blanco es la variante normal del arroz y no tiene aroma, mientras que el arroz jazmín tiene un aroma natural. El arroz jazmín se produce o cultiva principalmente en el sudeste asiático, especialmente en Tailandia. Por su textura el arroz jazmín, se considera que tiene la mejor calidad de cocción.

Tabla comparativa entre arroz jazmín y arroz blanco

Parámetros de comparaciónArroz jazmínArroz blanco
Calorías181160
Proteína4 gramos4 gramos
gordo0 gramos1 gramo
Carbohidratos36 gramos39 gramos
Fibra1 gramo1 gramo

¿Qué es el arroz jazmín?

El arroz jazmín no es más que una variante del arroz de grano largo. El arroz jazmín no es como el arroz blanco normal porque el arroz jazmín tiene un aroma presente de forma natural. La textura del arroz jazmín es del tipo pegajoso y son bastante esponjosos y por eso son excelentes para cocinar.

El arroz jazmín y el arroz blanco pueden tener un valor nutricional casi similar, pero las calorías proporcionadas por el arroz jazmín son mucho más que el arroz blanco. Un tercio de taza de arroz jazmín crudo contendrá alrededor de 180 calorías, que son más que el arroz blanco.

Es habitual aclarar que el arroz jazmín no es recomendable para personas que quieran adelgazar porque tienen el contenido de grasa. Sin embargo, dado que son una gran fuente de calorías y energía, las personas que están en buena forma física pueden consumir una porción limitada.

Pero cuando se compara con el arroz blanco, el arroz jazmín tiene más contenido de fibra y también viene con calcio, hierro y potasio. Como se mencionó anteriormente, el arroz tiene diferentes variedades no solo por el aspecto, sino también por su forma y color.

El arroz jazmín no solo es de color blanco, sino que también puede ser marrón, rojo, morado o negro. Puede imaginarse cuántos tipos o variedades de arroz hay en el mundo. El arroz jazmín es pegajoso por naturaleza y tiene la mejor calidad de cocción porque es bastante esponjoso.

Ahora, podría surgir la pregunta de qué arroz es el más saludable. Bueno, está claro que el arroz jazmín es una opción mucho más saludable que el arroz blanco. El arroz blanco puede tener varios efectos en su cuerpo y puede provocar diabetes. El contenido de fibra en el arroz jazmín ayudará a su cuerpo a ralentizar la absorción de azúcar y, por lo tanto, habrá menos posibilidades de que tenga diabetes.

¿Qué es el arroz blanco?

El arroz blanco es la forma más común de arroz que se procesa. Durante el procesamiento del arroz blanco, se pierden muchos valores nutricionales como la cáscara y el salvado. Debido a su procesamiento, el sabor y la textura del arroz blanco se alteran. Esta es la razón por la que el arroz blanco se puede almacenar durante un largo período de tiempo sin sufrir daños.

Ahora bien, el arroz blanco también puede ser de muchos tipos como basmati, arborio, jazmín y originario. Todos estos tipos de arroz blanco tienen el mismo valor nutricional. El grano de arroz blanco puede ser corto, mediano o incluso largo como el arroz basmati.

Lo más común es que el color del arroz blanco sea siempre blanco, a diferencia del arroz jazmín que viene en varios tipos de color. Ésta es una de las razones por las que el arroz blanco se puede distinguir fácilmente. Pero, a diferencia del arroz jazmín, el arroz blanco no tiene un aroma ni un olor distintivo porque carece de cualquier tipo de olor natural.

Principales diferencias entre el arroz jazmín y el arroz blanco

  1. El arroz blanco es la forma más común de arroz que se procesa y durante este proceso se pierden muchos valores nutricionales.
  2. El arroz jazmín, por otro lado, tiene un olor distintivo y un aroma natural.
  3. La textura del arroz jazmín es bastante esponjosa y tiene una excelente calidad de cocción.
  4. El arroz jazmín no solo viene en variedad de color blanco, sino que también hay negro y morado.
  5. El arroz jazmín es rico en fibra y, por lo tanto, las calorías proporcionadas por el arroz jazmín son bastante menores en comparación con el arroz blanco.
  6. El arroz blanco no se recomienda para personas que padecen diabetes porque su contenido de fibra es bajo.

Conclusión

Ambos arroces tienen casi el mismo valor nutricional dejando solo algunas diferencias notables como el contenido de fibra. El arroz blanco también puede ser rico en nutrientes, pero debido a que el arroz blanco se procesa, pierde la mayor parte del valor nutricional. El arroz jazmín, por otro lado, tiene una excelente calidad de cocción y esta es la razón por la que la mayoría de los chefs prefieren usar arroz jazmín mientras cocinan.

Referencias

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0263224117303093
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605002621
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