Diferencia entre jugo de manzana y sidra de manzana (con mesa)

Se considera que una manzana es el antídoto de un viaje estresante al médico. Sus homólogos en forma líquida; El jugo de manzana y la sidra de manzana también se consumen ampliamente en todo el mundo.

Si bien ambos líquidos se derivan de las mismas materias primas, es importante conocer la diferencia entre los dos antes de consumirlos.

Jugo de manzana vs sidra de manzana

La diferencia entre el jugo de manzana y la sidra de manzana es que el jugo de manzana es una versión más tratada y filtrada de la poción líquida, mientras que la sidra es una forma cruda y pulposa de la bebida. El jugo de manzana contiene su sabor y forma durante un período más largo en comparación con la sidra que tiende a fermentar con el paso del tiempo.

Ambos extractos líquidos de la beneficiosa manzana. El tratamiento cambia sus propiedades y sabor. Si bien la sidra es una bebida más pesada, el jugo se considera una versión más ligera.


 

Tabla de comparación entre jugo de manzana y sidra de manzana (en forma tabular)

Parámetro de comparaciónJugo de manzanaSidra de manzana
Cambio de formaCambia su estado de una versión concentrada a un líquido durante el proceso.Permanece en forma de líquido durante todo el proceso
TexturaTransparenteColor caramelo-Nublado
GustoDe sabor dulcePicante: una mezcla de agridulce
Puede reaccionar y fermentarNo, la concentración y otros procesos previenen esta reacción.si
PasteurizadoSí, lo que resulta en un cambio de textura y sabor de la manzana cruda.Puede o no: si no se pasteuriza, el proceso de fermentación comienza mucho más rápido

 

¿Qué es el jugo de manzana?

El jugo de manzana es el nombre que se le da al resultado de la extracción; versión más purificada y filtrada del líquido extraído de las manzanas.

Las manzanas pasan por varios procesos que eventualmente resultan en la elaboración del jugo. Inicialmente, se recolecta la cosecha y las manzanas sin ensuciar se clasifican y lavan para rallarlas.

A continuación, se comprimen las rejillas para extraer el jugo de las manzanas. Este jugo luego pasa por un proceso de calentamiento, de casi 175 Fahrenheit. Esto elimina los microbios dañinos del jugo; además de extender la vida útil.

Después de la pasteurización, el jugo se filtra a través de diferentes recipientes y filtros a una temperatura de 185 Fahrenheit; esto elimina las heces de la pulpa junto con las moléculas más densas del jugo, haciéndolo más suave y liviano.

El líquido final se concentra para que el resultado sea una mezcla suave.

El jugo de manzana tiene varios beneficios para la salud. La fibra y las moléculas ácidas ayudan a reducir los síntomas de alergia, crecimientos de cáncer, estreñimiento y bloqueos.

Los antioxidantes ayudan a proteger el cerebro de daños. Las vitaminas presentes ayudan a lograr una piel fresca y una vista más aguda. Como líquido de relleno, hidrata rápidamente el cuerpo.

Con las ventajas, también hay algunas desventajas del jugo. Los altos niveles de azúcar pueden provocar la degeneración de los dientes y un aumento en el nivel de azúcar del cuerpo. Los antioxidantes pueden causar problemas renales e intestinales. La ingesta recomendada de zumo de manzana es de unos 0,25 litros al día.

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¿Qué es la sidra de manzana?

La sidra de manzana es el nombre que se le da a la forma más cruda de manzana líquida. Las manzanas se recogen, se trituran y se trituran para extraer el líquido que contiene.

La levadura natural presente en las manzanas tiende a reaccionar con las moléculas del aire. Como resultado de esto, la sidra tiende a volverse gaseosa y eventualmente alcohólica.

Para reducir el período de fermentación, la Sidra se somete a un proceso de pasteurización. En los casos en que no esté pasteurizado, la fermentación comienza solo en algunos días.

La sidra de manzana tiene un aspecto relativamente turbio de color oscuro. Es una bebida más densa ya que las partículas de almidón junto con otras pulpas no se filtran completamente del líquido.

Mientras que la sidra de manzana ayuda a fortalecer la inmunidad y favorece la digestión. Demasiada ingesta puede provocar problemas dentales. ¡También tiende a provocar ciertas alergias!

Además, la sidra de manzana pasa por una fermentación de dos procesos que provoca los ácidos que la convierten en el famoso vinagre de sidra de manzana.

El vinagre de sidra de manzana tiene muchos beneficios para la salud y, como medicamento, se consume ampliamente. Especialmente las personas que están a dieta ingieren sidra de manzana en sus comidas diarias o junto con ellas.

El vinagre de sidra de manzana también se usa como ingrediente de cocina como aderezo para ensaladas y para realzar el sabor de los alimentos y las verduras crudas. La sidra de manzana tiene un sabor fuerte, por lo que muchas personas prefieren y toman una versión diluida. La cantidad recomendada de sidra de manzana es de casi 0,03 litros al día en forma diluida.

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Principales diferencias entre el jugo de manzana y la sidra de manzana

Una mirada más cercana revela que el jugo y la manzana se pueden diferenciar:

  1. Si bien, en general, ambas bebidas pasan principalmente por el mismo proceso sobre su materia prima. El jugo de manzana pasa por otras enzimas y procesos de calentamiento, que una sidra no tiene que absorber.
  2. Como resultado de ser pasteurizado y debido a la adición de conservantes, el jugo tiene una vida más larga de meses, mientras que la sidra no se conserva, por lo que puede agitar las horas extraordinarias volviéndose alcohólica y cambiando sus propiedades, por lo que debe consumirse solo en unos días.
  3. La sidra se elabora con las manzanas que normalmente se cosechan antes del período de recolección activa, mientras que los jugos se elaboran con manzanas completamente maduras recolectadas a tiempo.
  4. La sidra de manzana es el líquido que se extrae de las manzanas. Mientras que el jugo se concentra en diferentes momentos, y finalmente se vuelve a agregar el agua antes de que se haga el envasado final.
  5. Comparativamente, el jugo de manzana tiene un aspecto más claro, mientras que la sidra de manzana tiene un aspecto turbio de suspensión.
  6. El jugo de manzana está ampliamente disponible durante todo el año, mientras que la sidra está disponible en abundancia durante la época de cosecha.

 

Conclusión

El jugo de manzana y la sidra de manzana son hermanos que provienen de la misma fuente de manzanas ricas. Al principio, se percibe que ambos términos tienen el mismo significado y pueden usarse indistintamente.

Una revisión profunda niega la noción anterior y asegura que la sidra y el jugo son dos subproductos diversos, con diferentes apariencias físicas y combinaciones químicas.

A pesar de todo; ¡tanto el jugo de manzana como la sidra son las contrapartes líquidas de Apple y, con razón, son apreciados y consumidos por muchos en todo el mundo!


 

Referencias

  1. https://jfoodprotection.org/doi/abs/10.4315/0362-028X-72.5.937
  2. https://aem.asm.org/content/64/11/4533.short
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9011776

Última actualización en 2021-09-07 / Enlaces de afiliados de Amazon / Imágenes de la API de publicidad de productos de Amazon

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