Diferencia entre queso crema y queso crema para untar (con mesa)

Los productos lácteos se utilizan en todo el mundo, no solo incluyen la leche sino que hay varios otros productos que se pueden extraer a través de la leche, por ejemplo, cuajada, mantequilla, queso, etc. Los productos lácteos son una fuente esencial de calcio para el cuerpo humano.

Los lácteos están incluidos en numerosas recetas y es una parte importante de la cultura alimentaria en el mundo, aunque hay personas alérgicas a la lactosa por lo que utilizan otros productos que sustituyen a los lácteos. Las personas intolerantes al láctico a menudo usan productos de soya que son una gran fuente de proteínas.

Cosas como la cuajada, la mantequilla, el queso, etc., se extraen a través de la leche, para la extracción de estos productos la leche es para el procesado del que se pueden derivar nuevos productos. El proceso es fácil y se puede realizar en casa sin ningún tipo de experiencia. La extracción de queso a veces incluye un proceso químico que no se puede realizar fácilmente en casa.

Crema de queso vs queso crema para untar

La diferencia entre el queso crema y el queso crema para untar es que el queso crema para untar es un tipo de queso crema que se procesa junto con otros ingredientes. Las personas a menudo se confunden entre ambos, ya que tienen el mismo propósito, pero son diferentes entre sí.

Tabla de comparación entre queso crema y queso crema para untar 

Parámetros de comparaciónQueso cremaCrema de queso para untar
DefiniciónEs un queso fresco elaborado con leche y nata.Es una pasta para untar hecha a base de batir queso crema junto con otros ingredientes.
GustoDulceSalado
PropósitoCremaEsparcir y sumergir 
gordoRica en grasasBajo en grasa
DuracionCortoLargo 

¿Qué es el queso crema?

El queso crema es un queso fresco elaborado con leche y cremas, es un queso blando que tiene un sabor suave. El queso crema tiene una textura similar a la de la crema batida y es esponjoso y dulce.

El queso crema se usa generalmente para glasear pasteles de terciopelo rojo, magdalenas, para la preparación de tartas de queso, galletas, etc. El queso crema también se usa para espesar varias fuentes durante el proceso de cocción, por ejemplo, en la pasta con salsa blanca. a menudo se usa junto con la mantequilla en los dulces. 

A veces, el queso crema también se usa en lugar de mantequilla o aceite de oliva para hacer puré de papas, también se usa como salsa para papas fritas. El queso crema se usa a veces en galletas saladas, bagels, trozos de pan, etc. Sin embargo, ahora se usa queso crema para untar en lugar de queso crema porque es más fácil de untar. 

El proceso de hacer queso crema es extremadamente fácil y se puede hacer en casa en cualquier momento con ingredientes simples, los ingredientes incluyen leche, crema y vinagre o limón.

Para hacer queso crema se toma leche y nata en una proporción de 1: 2, que luego se calienta en una cacerola, y cuando hierve se le cae la sustancia ácida que es el limón o el vinagre. Esta mezcla debe removerse constantemente hasta que cuaje. Después de esto se separan la cuajada de queso y el suero. La cuajada de queso se cuela y se bate en el procesador.

El queso crema disponible en el mercado se elabora junto con algunos estabilizantes y conservantes, pero es mejor usar el queso crema casero. Es aconsejable utilizar el queso crema casero lo antes posible ya que tiene una vida útil corta.

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¿Qué es el queso crema para untar?

El queso crema para untar es una versión más suave del queso crema, se prepara agregando pocos ingredientes al queso crema regular. Hay varias marcas disponibles en el mercado de queso crema para untar. Una de las diferencias clave entre el queso crema y el queso crema para untar es que el queso crema para untar es más salado.

A diferencia del queso crema, el queso crema para untar no se puede usar para glasear debido a su sabor salado, sino que a menudo se sirve como salsa para ensaladas o junto con papas fritas. El queso crema batido lo hace más cursi en textura, lo que es fácil de esparcir sobre cualquier superficie como pan o base de pizza. 

Está más disponible en el mercado, pero es difícil de preparar en casa porque incluye productos químicos como varios estabilizadores que no están disponibles en casa. Existen numerosas variedades de queso crema para untar, como crema de yogur para untar, que consta de 1,25 partes de queso crema y 1 parte de yogur.

Debido al batido del queso crema, el aire se incorpora facilitando la extensión de la textura. Es más bajo en grasas porque el aire reduce la cantidad de producto utilizado por medida al untar sobre pan o al servir como salsa.

El queso crema regular se puede usar como sustituto del queso crema para untar agregándole una pizca de sal. El queso crema para untar tiene una vida útil más larga debido a la adición de conservantes. 

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Principales diferencias entre queso crema y queso crema para untar

  1. El queso crema es una crema fresca extraída directamente de la leche y la crema, por otro lado, el queso crema para untar es una versión improvisada de queso crema que es fácil de untar.
  2. El queso crema contiene más grasa, por otro lado, el queso crema para untar contiene menos grasa.
  3. El queso crema se usa en el glaseado, por otro lado, el queso crema para untar se usa como salsa y para untar para trozos de pan, galletas saladas, etc.
  4. El queso crema tiene un sabor dulce suave, por otro lado, el queso crema para untar es salado.
  5. El queso crema tiene una vida útil corta, mientras que el queso crema para untar tiene una vida útil prolongada.
  6. El queso crema se puede extraer en casa, pero el queso crema para untar no se puede extraer en casa fácilmente.

Conclusión

Queso crema y queso crema para untar, ambos son de textura cremosa. El queso crema para untar tiene una textura más suave debido al proceso de batido.

El queso crema para untar está más disponible en el mercado y también se prefiere más al queso crema. 

Sus usos son diferentes pero a veces se parecen debido a que las personas a menudo se confunden entre ambos. 

Referencias

  1. http://www.thaiscience.info/Journals/Article/SONG/10462522.pdf
  2. http://www.thaiscience.info/Journals/Article/SONG/10462522.pdf

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