Diferencia entre tocino y jamón canadiense (con mesa)

Cuando se trata de comida, el sabor es algo que puede ser objeto de debate. Los amantes de la carne saben exactamente qué carne se supone que es qué y qué hace exactamente la diferencia en el sabor. Algunos de nosotros podríamos pensar que el jamón y el tocino canadiense son casi similares en sabor, textura y apariencia, ¡pero he aquí! ¡Hay un abismo que separa los dos alimentos muy distinguidos y de ninguna manera son absolutamente similares! Su origen puede ser el mismo, pero el lugar de donde se toman causa toda la diferencia.

Si no lo sabía, el tocino canadiense se extrae del "corte de lomo" que corre paralelo al lomo del cerdo. Por otro lado, el jamón se toma del “corte primario” que es la región de la pierna, el lomo del cerdo y la región de la pierna. Cuando se extrae el jamón y se le da forma en trozos en forma de dados, rebanadas y forma entera, el tocino canadiense se extrae y se transforma solo en rodajas. Aquí ya tienes la diferencia en sus formas y área de extracción. Además, discutiremos detalladamente la diferencia.

Tocino canadiense vs jamón

La diferencia entre el tocino canadiense y el jamón es que el jamón se extrae del "corte primario" que es la región de la pierna, el lomo del cerdo y la región de la pierna, mientras que el tocino canadiense se extrae del "corte de lomo" que corre paralelo a la columna vertebral del cerdo.

Ambas extracciones se procesan de manera diferente y la forma y textura que adquieren después del procesamiento es otro punto de diferencia entre las dos.


 

Tabla de comparación entre tocino y jamón canadienses (en forma tabular)

Parámetros de comparaciónTocino canadiensejamón
ExtracciónSe extrae del “lomo cortado” que es la región del lomo del cerdo.Se extrae del "corte primario" que es la región de la pierna, el lomo del cerdo y la región de la pierna del cerdo.
FormaEn forma de dados o rodajas.Está disponible solo en forma de rodajas.
ContenidoBaja en carbohidratos y colesterol. No contiene azucar.Contiene azúcar / miel. Rica en carbohidratos y colesterol.
Tiempo de consumoConsumido en el desayuno.Consumido en cena o almuerzo.
ServicioServido cuando esté suave y jugoso.Servido duro.

 

¿Qué es el tocino canadiense?

El tocino canadiense es una carne salada y procesada muy similar al tocino tradicional que se consume ampliamente en los Estados Unidos. Sin embargo, el tocino canadiense se cura y se trata de manera diferente en Canadá y el Reino Unido. El tocino canadiense no se puede servir duro, solo cuando está suave y jugoso, de lo contrario, el tocino puede parecer insípido y seco. El tocino se extrae del “corte de lomo” que corre paralelo al lomo del cerdo, mientras que el jamón se extrae del “corte primario” que incluye la región de la pierna, las nalgas y la pierna.

A diferencia del jamón que se procesa en forma de dados y en rodajas, el tocino canadiense se procesa solo en rodajas. El tocino canadiense nunca se sirve duro, solo se sirve cuando está suave y pulposo para el sabor correcto. Mientras que el jamón contiene miel o azúcar, el tocino canadiense no tiene ninguno de estos.

De hecho, tiene menos calorías que el jamón. El tocino es más bajo en carbohidratos y concentración de colesterol que el jamón. También se sabe que contiene más proteínas que el jamón.

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¿Qué es el jamón?

Una suposición concreta que separa el jamón y el tocino canadiense es su lugar de origen en el cuerpo del hueso. Mientras que el jamón se toma de la región posterior de las patas, específicamente los muslos y la parte trasera del cerdo, el tocino canadiense se extrae del "corte de lomo" que corre paralelo a la columna vertebral del cerdo. La diferencia en la ubicación de la carne provoca una gran diferencia en el método de fabricación y sabor. El jamón proviene básicamente de la pierna, la región del muslo o la rabadilla del cuerpo del animal.

Si bien se sabe que el jamón contiene miel o azúcar, el tocino canadiense no contiene ninguno de estos. De hecho, el tocino canadiense tiene menos calorías que el jamón. El jamón es famoso en todo el mundo y se entiende como una variedad diferente, geológicamente. Los distintos tipos de jamones son el jamón americano, el jamón español o el jamón chino.

El jamón se somete a varias capas de preparación y procesamiento para darle forma con la ayuda de los procesos mecánicos necesarios y se puede comprar fácilmente en tiendas de comestibles o carnicerías como carne bien procesada.

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Principales diferencias entre Jamón y tocino canadiense

  1. Mientras que el tocino canadiense se extrae del "corte de lomo" que es la región de la columna vertebral del cerdo, el jamón se toma del "corte primario" que es la región de la pierna, el lomo del cerdo y la región de la pierna.
  2. Mientras que el tocino canadiense tiene la forma de dados o rebanadas, el jamón solo está disponible en forma de rebanadas.
  3. El tocino canadiense es más bajo en carbohidratos y concentración de colesterol que el jamón. Además, el tocino canadiense no contiene azúcar, mientras que el jamón tiene azúcar o miel.
  4. El tocino canadiense se toma en el desayuno, mientras que el jamón se toma en el almuerzo o la cena.
  5. El tocino canadiense solo se sirve cuando está jugoso y suave. El jamón se sirve duro.

 

Conclusión

Entonces, ahora, después de una discusión exhaustiva sobre el jamón y el tocino canadiense, entendemos la clara diferencia entre el jamón y el tocino canadiense. Mientras que el tocino canadiense se corta del "corte de lomo" que corre paralelo a la columna vertebral del cerdo, el jamón se corta del "corte primario" que es la región posterior de la pierna, las nalgas y la pierna del animal. La extracción, el procesamiento y el servicio de los dos tipos de carne provocan toda la diferencia en su forma y sabor.

Incluso se les asignan diferentes valores nutricionales, por lo que se segregan aún más a los dos. Si eres un conocedor de la comida, estos son ciertos detalles delicados con los que debes familiarizarte. Conocer la intrincada diferencia en los alimentos puede ayudarlo con una dieta estable y mantener una tabla de alimentos saludables con todos los valores nutricionales requeridos en sus comidas.


Referencias

  1. https://academic.oup.com/jaoac/article-abstract/56/4/919/5711962
  2. https://lib.dr.iastate.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=14790&context=rtd

Última actualización en 2021-09-07 / Enlaces de afiliados de Amazon / Imágenes de la API de publicidad de productos de Amazon

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