Diferencia entre whisky irlandés y whisky escocés (con mesa)

Los amantes del whisky anhelan el whisky irlandés y el whisky escocés. La razón de este antojo ya que estos whiskies se importan en su mayoría del extranjero. La gente puede pensar que estos whiskies son iguales, ya que se originan en Irlanda y Escocia, que son vecinos cercanos. Además, algunas personas pueden pensar que el whisky irlandés y el whisky escocés constituyen marcas diferentes.

El whisky irlandés y el whisky escocés son dos whiskies completamente diferentes (no de una sola empresa) que utilizan diferentes tipos de cebada en preparación.

Whisky irlandés vs whisky escocés

La diferencia entre el whisky irlandés y el whisky escocés es que el whisky irlandés sigue a la triple destilación, mientras que el whisky escocés sigue a la doble destilación.

Sin embargo, lo anterior no es la única diferencia. Una comparación entre ambos términos sobre ciertos parámetros puede arrojar luz sobre aspectos sutiles:


 

Tabla de comparación entre whisky irlandés y whisky escocés (en forma tabular)

Parámetros de comparaciónWhisky irlandésWhisky escocés
Enfoque de preparaciónDestilaciónMezcla
DestilaciónTriple destilaciónDoble destilación
Uso de ollas de cobreSe utiliza un aparato de olla de cobre para destilar, pero no con una amplia variedadSe utilizan numerosos tipos de aparatos de olla de cobre para destilar.
GustoSabor suave con sabor a vainillaMás lleno y más pesado
CebadaSe utiliza cebada sin maltear; puede que también se utilicen algunos granosCebada malteada utilizada en la preparación
Período de envejecimientoGeneralmente 3 añosPuede ser inferior a 3 años.
OrigenOriginado primeroSe originó más tarde que el whisky irlandés.
Geografía de origenIrlandaEscocia
Diferencia ortográficaEl whisky irlandés se deletrea como "whisky irlandés", es decir, se utiliza la letra "e".El whisky escocés se escribe como "whisky escocés", es decir, la letra "e" no se utiliza en la palabra "whisky".
Leyes aplicablesLa Ley de whisky irlandés de 1980Reglamento del whisky escocés de 2009
Marcas ComunesJameson, Teeling Single Grain, Bushmills 21 años Single Malt, Green Spot, Writers Tears Pot StillChivas Regal 12, 100 Pipers Deluxe

 

¿Qué es el whisky irlandés?

Whisky irlandés como sugiere el nombre "irlandés", es un whisky elaborado y originado en Irlanda. Whisky irlandés fue lanzado en los Estados Unidos a principios del siglo XVIII por ciertos inmigrantes irlandeses. Desde entonces se ha convertido en el whisky más popular no solo en Estados Unidos sino en todo el mundo, aunque tuvo un cierto período de decadencia en el siglo XIX. Sin embargo, Whisky irlandés ha ganado una inmensa popularidad como el whisky de más rápido crecimiento desde 1990.

Whisky irlandés se prepara a partir de cebada cruda y sin maltear. Sin embargo, un aspecto importante es que el secado de la cebada en hornos cubiertos mantiene intacto el sabor natural de la cebada, lo que eventualmente se traduce en un whisky de excelente sabor.

Whisky irlandés suele madurar durante un mínimo de tres años. El aparato de olla utilizado en la destilación suele ser tres veces el tamaño normal de las ollas de cobre habituales. Whisky irlandés es triple destilado. Esta destilación adicional se considera un factor importante que produce un sabor suave y ligero para el whisky. Las barricas de roble, ex-bourbon o jerez también se pueden utilizar en la preparación de Whisky irlandés lo que conduce a sabores clásicos dulces y picantes.

Whisky irlandésEl uso de cebada sin maltear en la preparación tiene una connotación histórica. Parece que existía un cierto impuesto sobre la malta que solía existir en Irlanda. Por lo tanto, los productores de whisky utilizaron cebada sin maltear en el Whisky irlandés. Aunque más tarde se abolió el impuesto a la malta, los productores continuaron usando cebada sin maltear en la preparación.

La producción de whisky irlandés está muy regulada en Irlanda a través del Whisky irlandés Ley de 1980 que especifica el requisito básico para la preparación, destilación y maduración del whisky. Además, el whisky irlandés se considera una indicación geográfica europea protegida (IG) según el Reglamento (CE) nº 110/2008.

Hay varios tipos de whisky irlandés, como el whisky irlandés de malta, el whisky de un solo bote, el whisky de grano y el whisky mezclado. Ciertos whiskies irlandeses pueden llevar una declaración de edad. Estos tipos de whiskies se consideran razonables y baratos en comparación con algunos otros whiskies.

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¿Qué es el whisky escocés?

Whisky escocés como sugiere el nombre "Scotch" es un whisky elaborado en Escocia. Whisky escocés se prepara a partir de cebada malteada. La malta utilizada se germina primero y luego se seca. El sabor más pesado de Whisky escocés se atribuye al uso de ingredientes de malta. Whisky escocés también tiene un sabor fuerte y agradable. Las barricas de roble, ex-bourbon o jerez también se pueden utilizar en la preparación de Whisky escocés lo que conduce a sabores clásicos.

Whisky escocés comúnmente se destila dos veces. Sin embargo, podría haber ciertas excepciones a estas reglas en ciertas destilerías que pueden adoptar la triple destilación. Además, el aparato de olla de cobre que se usa para destilar es más extenso.

El whisky escocés utiliza cebada malteada para su preparación. La malta utilizada es entera. Además, podría usarse una mezcla de varios granos. La mezcla es también un mecanismo que se utiliza de forma destacada al hacer whisky escocés. Hay más énfasis en la mezcla en la producción de whisky. El whisky escocés se madura durante dos años.

El whisky escocés viene en varios tipos, como el whisky escocés de malta, el whisky escocés de grano único, el whisky escocés de malta mezclado, el whisky escocés de grano mezclado y el whisky escocés mezclado. El whisky escocés está regulado por las regulaciones del whisky escocés de 2009 (SWR) que especifica los requisitos relacionados con la producción, el etiquetado, el envasado y la distribución del whisky escocés.


Principales diferencias entre el whisky irlandés y el whisky escocés

  1. El whisky irlandés sigue la triple destilación. El whisky escocés utiliza un proceso de doble destilación.
  2.  El whisky irlandés suele envejecer durante 3 años. El whisky escocés se puede añejar durante 3 años o menos.
  3.  El whisky irlandés se originó por primera vez en la historia de Irlanda. El whisky escocés entró más tarde en escena en Escocia.
  4. El whisky irlandés utiliza cebada cruda y sin maltear en la preparación. El whisky escocés utiliza cebada malteada.
  5. El whisky irlandés no utiliza un extenso aparato de olla de cobre para destilar. El whisky escocés utiliza una amplia variedad de alambiques de cobre para el proceso de destilación.
  6. El whisky irlandés tiene un sabor suave con mucho sabor a vainilla. El whisky escocés tiene un sabor fuerte y pesado.

 

Conclusión

El whisky irlandés y el whisky escocés tienen múltiples puntos en común y diferencias. Nuevamente, las diferencias dependerán del lugar donde se elabora el whisky y los ingredientes utilizados o el método utilizado en el proceso. Además, puede ser seguro decir que no hay dos marcas de whisky irlandés o whisky escocés que sean iguales y que podrían existir variaciones pequeñas o significativas entre ellas.


Referencias

  1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.2010.tb00424.x
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780124017351000015

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