Cerveza vs Licor de Malta: Diferencia y Comparación

En un nivel básico, la cerveza y el licor de malta tienen el mismo proceso de producción. Estas bebidas alcohólicas son bastante similares en algunos aspectos.

Puntos clave

  1. Tanto la cerveza como el licor de malta son bebidas alcohólicas elaboradas a partir de granos fermentados, pero el licor de malta tiene un contenido de alcohol más alto, que oscila entre el 6% y el 12% de alcohol por volumen (ABV).
  2. La cerveza se elabora con una mezcla de granos malteados, principalmente cebada, y viene en varios estilos y sabores, con un ABV promedio de 4% a 6%.
  3. El licor de malta se elabora utilizando un alto porcentaje de cebada malteada u otros cereales. Incluye azúcares adicionales o complementos para aumentar el contenido de alcohol, lo que da como resultado un sabor más dulce y fuerte que la cerveza.

Cerveza vs Licor De Malta

La diferencia entre la cerveza y el licor de malta es que la primera tiene un contenido alcohólico menor de 3% a 15%, en comparación con el segundo, que tiene un contenido alcohólico mayor de 12% a 20%.

Cerveza vs Licor de Malta 1

La cerveza es una bebida alcohólica elaborada con cereales malteados, lúpulo y agua fermentada con la ayuda de levadura. El azúcar se extrae de los cereales y la levadura convierte estos azúcares en alcohol.

El licor de malta se elabora para tener un alto contenido de alcohol, colores claros y una mezcla de varios agentes edulcorantes. Una cosa a tener en cuenta sobre el licor de malta es que en su producción se usa maíz en lugar de cebada.


 

Tabla de comparación

Parámetros de comparaciónCervezaLicor de malta
HistoriaLos antiguos egipcios descubrieron por primera vez el proceso de elaboración de la cerveza; desde entonces la cerveza se ha vuelto popular en muchas culturas.En 1948, a Clix se le otorgó una patente para producir la primera bebida de licor de malta en los EE. UU.
Proceso de producciónUtiliza cebada, levadura, lúpulo y también agua para su producción. Y puede ser de fermentación superior o inferior.Aquí se utilizan maíz, arroz, dextrosa y lúpulo menos costoso. El licor de malta solo se fermenta en el fondo para mantener los azúcares atrapados.
Contenido de alcoholSe ve que la cerveza tiene un rango de contenido de alcohol comparativamente más bajo de 3% - 15%.El licor de malta tiene un rango de contenido de alcohol superior de 12% a, como máximo, 20%.
FlavourLa cerveza tiene un sabor distintivo y amargo debido a la adición de lúpulo en el proceso de producción.El licor de malta contiene azúcares añadidos debido al proceso de fermentación, lo que lo hace más dulce que la cerveza.
CostoDebido a la adición de lúpulos costosos para un sabor más suave, la cerveza es comparativamente más costosa que el licor de malta.Aquí, los ingredientes son más baratos, por lo que el precio final por onza es menos costoso que el de la cerveza.
onzas de botellaLa cerveza se envasa en botellas de 12 onzas y esta cantidad sigue siendo más costosa que el licor de malta.El licor de malta se envasa en botellas de 40 oz o más en todo el mundo y tiene un costo de envasado más bajo.

 

¿Qué es la cerveza?

La cerveza ha sido una parte integral del mundo incluso antes del año 5,000 a. C., cuando los egipcios introdujeron por primera vez su proceso de producción.

Los egipcios desarrollaron un método de elaboración con la ayuda de rollos de papel, dátiles, hierbas y granadas.

Los ingredientes necesarios para elaborar cerveza implican el uso de granos de cereales malteados, lúpulo y agua. Todos estos ingredientes se agregan juntos y el proceso de fermentación se lleva a cabo con la ayuda de la levadura.

La cerveza obtiene sus azúcares de la cebada y los cereales, y la levadura utiliza este azúcar y la convierte en alcohol. Ahora, a pesar de que se agregan estos azúcares, todavía se ve que la cerveza tiene un sabor amargo en comparación con otras bebidas alcohólicas.

El sabor amargo se puede atribuir a la adición de lúpulo, que contrarresta los azúcares presentes en el proceso de fermentación y aporta un sabor añadido.

Los cerveceros intentan mantener el contenido de alcohol de la cerveza por debajo del de la mayoría de las bebidas, entre un 3 % y un 15 %, sin azúcares ni ingredientes añadidos.

Ahora los ingredientes presentes en la cerveza, como el lúpulo y los cereales, son más caros de adquirir, lo que, a su vez, aumenta los costes finales de la cerveza envasada y la encarece.

La cerveza también se envasa y se envía en botellas de 12 oz para vender más cantidades a varios distribuidores.

cerveza
 

¿Qué es el licor de malta?

El licor de malta es una bebida alcohólica única introducida por la empresa Clix en 1948 en los Estados Unidos.

Habían solicitado una patente para el proceso de elaboración de la cerveza y, poco después, otras empresas comenzaron a adoptar sus métodos para producir y popularizar el licor de malta.

En la elaboración de licor de malta, observamos que los ingredientes principales consisten en productos más baratos y asequibles, como maíz, arroz, dextrosa y lúpulo menos costoso.

 Estos ingredientes se mezclan y se lleva a cabo un proceso de fermentación de fondo para trampa los azúcares añadidos y hacer la bebida más dulce.

Los azúcares añadidos también son la razón por la que se considera que el licor de malta tiene un contenido alcohólico más alto que la cerveza de su contraparte. El rango de contenido comienza desde el 12% hasta el 20% como máximo.

El costo del licor de malta por botella de 40 oz también es económico en comparación con otras bebidas alcohólicas debido a los menores costos de elaboración.

Licor de malta

Principales diferencias entre cerveza y licor de malta

  1. La cerveza fue desarrollada y elaborada incluso antes del año 5,000 a. C. por los egipcios, mientras que el licor de malta fue producido recientemente en 1948 por la empresa Clix en los EE. UU.
  2. Los ingredientes para la producción de cerveza incluyen lúpulo, agua, cereales malteados grano y levadura para la fermentación, mientras que para el licor de malta, los elementos incluyen maíz, arroz, dextrosa y bolas menos costosas.
  3. La cerveza se fermenta mediante un proceso de fermentación superior o inferior. Por el contrario, el licor de malta se fermenta solo con la ayuda de la fermentación inferior para capturar los azúcares y darle sabor.
  4. La cerveza es amarga en comparación con el licor de malta, que contiene azúcares añadidos.
  5. El contenido alcohólico de la cerveza oscila entre el 3 % y el 15 %, mientras que el contenido alcohólico del licor de malta oscila entre el 12 % y el 20 %.
Diferencia entre cerveza y licor de malta

Referencias
  1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1097/01.ALC.0000156118.74728.34
  2. https://www.astm.org/DIGITAL_LIBRARY/JOURNALS/FORENSIC/PAGES/JFS14603J.htm

Última actualización: 11 de junio de 2023

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24 pensamientos sobre “Cerveza vs Licor de Malta: Diferencia y Comparación”

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  3. La comparación del contenido de alcohol y el costo es particularmente reveladora. Aclara las diferencias económicas y sensoriales entre estas bebidas.

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