Los productos lácteos se utilizan en todo el mundo, incluyen la leche, pero se pueden extraer varios otros productos a través de la leche, por ejemplo, cuajada, mantequilla, queso, etc. Los productos lácteos son una fuente esencial de calcio para el cuerpo humano.
Los productos lácteos se incluyen en numerosas recetas y son una parte importante de la cultura alimentaria en el mundo, aunque algunas personas son alérgicas a la lactosa. De ahí que utilicen otros productos que sustituyan a los lácteos. Las personas intolerantes al láctico utilizan productos de soja, una gran fuente de proteínas.
Cosas como cuajada, mantequilla, queso, etc., se extraen a través de leche; para la extracción de estos productos, la leche es el proceso del que se pueden derivar nuevos productos. El proceso es fácil y se puede hacer en casa sin ninguna experiencia.
La extracción de queso a veces incluye un proceso químico que no se puede hacer fácilmente en casa.
Puntos clave
- El queso crema es un queso suave y de sabor suave elaborado con leche y crema de vaca, con una textura espesa y suave y un sabor ligeramente picante.
- El queso crema para untar es una variación del queso crema con ingredientes adicionales, como estabilizadores o saborizantes, lo que lo hace más untable y versátil.
- La principal diferencia entre el queso crema y el queso crema para untar es su consistencia y composición de ingredientes: tienen una textura más suave y pueden incluir ingredientes adicionales para darle sabor o estabilidad.
Queso crema versus queso crema para untar
El queso crema es un queso suave, suave y untable hecho de leche y crema, con un sabor picante y ligeramente ácido y una textura cremosa. Un queso crema para untar es una variación del queso crema con ingredientes adicionales como hierbas, especias, verduras o frutas. Tiene una textura similar al queso crema regular.
Tabla de comparación
Parámetros de comparación | Queso crema | Queso crema para untar |
---|---|---|
Definición | Es un queso fresco elaborado a base de leche y nata. | Es una pasta hecha de batir queso crema junto con otros ingredientes. |
Sabor | Dulces | Salado |
Propósito | Glaseado | Extender y sumergir |
Grasa | Rica en grasas | Bajo en grasa |
Duracion | En Corto | Largo |
¿Qué es el queso crema?
El queso crema es un queso fresco elaborado a base de leche y cremas. Es un queso blando que tiene un sabor suave. El queso crema tiene una textura similar a la de la crema batida, y es esponjoso y dulce.
El queso crema se usa para glasear pasteles y cupcakes de terciopelo rojo y preparar tartas de queso, galletas, etc. El queso crema también se usa para espesar varias fuentes durante el proceso de cocción, por ejemplo, en pasta con salsa blanca.
Se utiliza junto con la mantequilla en dulces.
A veces también se usa queso crema en lugar de mantequilla o aceitunas. aceite para hacer puré de patata y como dip para patatas fritas. El queso crema se usa a veces en galletas saladas, bagels, trozos de pan, etc.
Sin embargo, ahora se usa queso crema para untar en lugar de queso crema porque es más fácil de untar.
Hacer queso crema es extremadamente fácil y se puede hacer en casa en cualquier momento con ingredientes simples, como leche, crema, vinagre o limón.
Para hacer queso crema, se toma leche y nata en proporción 1:2, que luego se calienta en una cacerola, y cuando hierve, se le echa la sustancia ácida, limón o vinagre. Esta mezcla hay que removerla constantemente hasta que cuaje.
Después de esto, la cuajada de queso y el suero se separan. La cuajada de queso se cuela y se bate en el procesador.
El queso crema disponible en el mercado está elaborado con estabilizantes y conservantes, pero es mejor utilizar queso crema casero. Es recomendable usar queso crema casero lo antes posible ya que tiene una vida útil corta.
¿Qué es el queso crema para untar?
El queso crema para untar es una versión más suave del queso crema; se prepara agregando algunos ingredientes al queso crema normal. Hay varias marcas disponibles en el mercado de queso crema para untar.
Una de las diferencias clave entre el queso crema y el queso crema para untar es que el queso crema para untar es más salado.
A diferencia del queso crema, el queso crema para untar no se puede utilizar como glaseado debido a su sabor salado. Más bien, se sirve como salsa para ensaladas o junto con patatas fritas. Batir el queso crema le da una textura más cursi y se extiende fácilmente sobre cualquier superficie como pan o base de pizza.
Está más disponible en el mercado, pero no es fácil de preparar en casa porque incluye productos químicos como varios estabilizadores que no están disponibles en casa. Existen numerosas variedades de crema de queso para untar, como la crema de yogur para untar, que consta de 1.25 partes de queso crema y 1 parte de yogur.
Debido al batido del queso crema, se incorpora el aire, lo que facilita la aplicación de Texture. Es más bajo en grasas porque el aire reduce el producto utilizado por medida mientras se unta en el pan o se sirve como dip.
El queso crema regular se puede usar como sustituto de un queso crema para untar agregando una pizca de sal. El queso crema para untar tiene una vida útil más larga debido a la adición de conservantes.
Principales diferencias entre el queso crema y el queso crema para untar
- El queso crema es una crema fresca extraída directamente de la leche y la nata. Por otro lado, el queso crema para untar es una versión improvisada del queso crema que es fácil de untar.
- El queso crema contiene más grasa; por el contrario, el queso crema para untar contiene menos grasa.
- El queso crema se usa en el glaseado. Por otro lado, un queso crema para untar se usa como salsa y untar para trozos de pan, galletas saladas, etc.
- El queso crema es ligeramente dulce. Por otro lado, el queso crema para untar es salado.
- El queso crema tiene una vida útil corta. Por el contrario, el queso crema para untar tiene una larga vida útil.
- El queso crema se puede extraer en casa, pero el queso crema para untar no se puede extraer fácilmente.
- http://www.thaiscience.info/Journals/Article/SONG/10462522.pdf
- http://www.thaiscience.info/Journals/Article/SONG/10462522.pdf
Última actualización: 11 de junio de 2023
Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
Aunque informativo, el artículo podría haber incluido más sobre la importancia cultural de los productos lácteos y su uso en diferentes cocinas de todo el mundo.
No estoy de acuerdo con el énfasis del artículo en la facilidad de preparar queso crema en casa. No tiene en cuenta las complejidades que pueden surgir en el proceso.
Me parece irónico que el artículo destaque los beneficios del queso crema, pero que se considere una alternativa más salada. Es una contradicción.
Noté que el artículo proporciona una comparación en profundidad entre el queso crema y el queso crema para untar, y brinda un proceso detallado de cómo se elabora el queso crema. Aprecio el nivel de detalle.
Me hubiera gustado alguna explicación más detallada sobre los procesos químicos implicados en la elaboración del queso. Parece que se le ha pasado por alto brevemente.
Este es un artículo bien escrito. Disfruté especialmente aprendiendo sobre los beneficios para la salud de los productos lácteos y cómo se puede utilizar el queso crema para cocinar.
El artículo no menciona el impacto ambiental de la producción de productos lácteos y su contribución al cambio climático.
Este artículo realmente me ha abierto los ojos a la variedad de productos lácteos. Como alguien que es intolerante a la lactosa, ahora entiendo las diversas alternativas disponibles para mí. Gran lectura.
Este artículo me parece muy informativo y educativo. Ahora entiendo las diferencias entre los productos lácteos y los diferentes tipos de quesos y untables.
El artículo hizo un gran trabajo al analizar las diferencias entre el queso crema y el queso crema para untar. Ahora entiendo los diversos usos de ambos productos.