Evaporación vs Destilación: Diferencia y Comparación

Tanto la evaporación como la destilación implican transformar la materia del estado líquido al estado gaseoso.

La evaporación es un proceso de vaporización. La destilación separa una mezcla líquida de componentes y sustancias particulares utilizando varios métodos de ebullición y condensación.

Puntos clave

1. La evaporación es un proceso natural que implica la conversión de un líquido en vapor o gas debido al calentamiento. Al mismo tiempo, la destilación es un proceso que implica la separación de diferentes componentes de una mezcla líquida mediante calentamiento y enfriamiento.
2. La evaporación puede ser un proceso parcial o completo que deja atrás los solutos no volátiles, mientras que la destilación es un proceso completo que separa los diferentes componentes en función de sus puntos de ebullición.
3. La evaporación se usa comúnmente para concentrar una solución o extraer un solvente, mientras que la destilación se usa para purificar líquidos y separar diferentes componentes en industrias como la química y la farmacéutica.

Evaporación vs Destilación

Evaporación Ocurre cuando la presión de vapor de un líquido excede la presión atmosférica y el líquido se convierte en vapor. La destilación es un proceso más controlado que se utiliza para separar los componentes de una mezcla en función de su hirviendo puntos. La destilación es un método de separación más eficiente que la evaporación y se utiliza para producir alcohol, aceites esenciales y otros productos.

La evaporación es un tipo de vaporización. Este proceso ocurre cuando se aplica calor a una materia en su estado líquido, lo que lleva a su transformación en forma gaseosa.

Una cosa a tener en cuenta aquí es que el gas que rodea la materia no debe saturarse mientras se lleva a cabo este proceso.

La destilación es un proceso antiguo, tradicional y efectivo para la desalinización. El proceso comienza cuando el líquido alcanza su punto de ebullición.

Fundamentalmente hablando, la Destilación puede ayudar en la separación parcial o total, aumentando el porcentaje de saturación o concentración del componente en la mezcla.

Tabla de comparación

Parámetros de comparación	Evaporación	Destilación
Inicio del Proceso	La evaporación comienza incluso antes de que el líquido alcance su punto de ebullición.	La destilación comienza cuando el líquido alcanza el punto de ebullición.
Lugar de ocurrencia	La evaporación se produce en la superficie.	La destilación no ocurre en el área superficial.
Naturaleza de la técnica	La evaporación no es una técnica de separación.	La destilación es enteramente una técnica de separación.
Tiempo para el proceso	La evaporación es un proceso lento y gradual.	La destilación es un proceso veloz y veloz.
Formación de burbujas	En la evaporación, no se forman burbujas de líquido en el punto de ebullición.	En la destilación, se forman burbujas de líquido en el punto de ebullición.

¿Qué es la evaporación??

La evaporación es un proceso que implica la transferencia de energía de una molécula líquida a otra y, al hacer esto último, tener transmisión de energía térmica.

Cuando una molécula de líquido cerca de la superficie absorbe suficiente energía térmica y supera con éxito la presión de vapor, esta última escapa y entra al aire circundante en su estado gaseoso. 

Prácticamente, solo una pequeña fracción de las moléculas líquidas tiene energía calorífica, suficiente para escapar del estado vaporizado. El proceso de evaporación continúa hasta que se alcanza un equilibrio, donde la cantidad de líquido evaporado es igual a la cantidad de líquido condensado.

La evaporación es un proceso comparativamente prolongado y gradual. El proceso comienza incluso antes de que el líquido alcance su punto de ebullición. Además, la evaporación tiene lugar en la propia superficie.

La evaporación es una parte esencial y crucial del ciclo del agua y es uno de los mejores ejemplos de este último proceso. La evaporación del agua ocurre cuando la superficie del líquido queda expuesta, lo que permite que las moléculas se liberen y formen vapor de agua, que luego forma nubes.

Este proceso completo de evaporación natural comienza con el calor que emite el sol.

que es la destilacion?

La destilación es un proceso que se utiliza como técnica de separación. La destilación puede tener algunos tipos, como clásica y seca.

La destilación clásica es el proceso utilizado para separar componentes o partículas de la base líquida o mezcla mediante métodos como la ebullición y la condensación.

Sin embargo, la destilación seca es cuando los componentes o materiales sólidos se calientan para producir su estado gaseoso, que luego se puede condensar en líquido o sólido.

La destilación no es un proceso o reacción química sino un proceso de separación física. La destilación es una técnica de desalinización antigua, tradicional pero muy eficaz.

El proceso de destilación se inicia cuando la mezcla líquida o base alcanza su punto de ebullición. Es un método rápido en comparación con las otras técnicas utilizadas para la separación. En este método se forman burbujas de líquido.

La destilación tiene muchas aplicaciones, tanto comerciales como industriales. La destilación de productos fermentados se utiliza para producir bebidas destiladas que tienen un alto contenido de alcohol o para separar otros productos fermentados con alto valor comercial.

Además, para uso industrial, se utiliza la destilación criogénica. Este último descompone el aire en sus componentes, específicamente oxígeno, nitrógeno y argón.

Principales diferencias entre evaporación y destilación

1. La evaporación es un proceso lento, mientras que la destilación es un proceso rápido.
2. La evaporación ocurre solo en la superficie, mientras que la destilación también ocurre en el interior.
3. La evaporación comienza antes de que el líquido alcance el punto de ebullición, mientras que la destilación comienza solo cuando el líquido llega al final de la ebullición.
4. La evaporación no es una técnica de separación, mientras que la destilación es, en última instancia, un proceso de separación.
5. En la evaporación, no se forman burbujas de líquido en el punto de ebullición, mientras que en el proceso de destilación, se forman burbujas de líquido cuando el líquido alcanza el punto de ebullición.

Referencias

1. https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/9783110654806-002/html
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022169408001789

Última actualización: 11 de junio de 2023