Los aguacates y el guacamole contienen carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas como las vitaminas B, K, C y E, minerales, fitoesteroles, etc.
Muchas personas malinterpretan los aguacates como vegetales. No, son frutas, no verduras, y más concretamente, son bayas.
Puntos clave
- El guacamole es un dip hecho con puré de aguacate, cebolla, tomate y otros ingredientes, mientras que el aguacate es una fruta que se puede comer sola o en varios platos.
- El guacamole se sirve como aperitivo o refrigerio, mientras que los aguacates se utilizan en diversos platos, como ensaladas, sándwiches y batidos.
- Si bien el guacamole y los aguacates tienen un alto contenido de grasas y nutrientes saludables, el guacamole se consume en porciones más grandes, lo que lo hace más calórico que comer un solo aguacate.
Guacamole vs Aguacate
El guacamole está hecho de puré de aguacate mezclado con otros ingredientes como tomates, cebollas y jugo de lima. El aguacate es una fruta originaria de México y América Central, que contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol.
El guacamole se prepara triturando o rallando aguacates y agregándoles varios aditivos, y luego se consume mientras los aguacates se consumen crudos y frescos.
El guacamole se puede preparar de varias formas, mientras que el aguacate es solo fruta, por lo que se puede comer directamente o con especias o sal.
El aguacate al ser natural, tiene una vida útil más larga que el guacamole, que tiene aditivos. Se pueden agregar conservantes al guacamole para aumentar su vida útil.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Guacamole | Aguacate |
|---|---|---|
| Sentido | El guacamole es un dip o una pasta para untar que se prepara agregando aditivos y condimentos. | El aguacate es una fruta con una sola semilla llena de muchos beneficios para la salud. |
| Aditivos | Se agregan muchos aditivos al guacamole, como cebolla, pimiento, lima, jalapeño, especias, tomates, etc. La elección de los aditivos depende totalmente de la persona. | Dichos aditivos no están presentes en los aguacates; son naturales y orgánicos. |
| Duracion | El guacamole tiene una vida útil más corta que los aguacates crudos, aunque se pueden agregar conservantes para aumentar su vida útil. | Los aguacates tienen una vida útil más larga en comparación con el guacamole. |
| Nutrientes | El contenido de nutrientes del guacamole puede ser diferente al de los aguacates debido a los aditivos que se le agregan. | El contenido de nutrientes en el aguacate es más alto que el del guacamole. |
| Usos | El guacamole se usa únicamente para comer. | Los aguacates se utilizan en la industria de la belleza y la alimentación en la elaboración de guacamole, helados, snacks, etc. |
| Beneficios de la salud | El guacamole tiene menos beneficios para la salud en comparación con los aguacates. | Los aguacates tienen más beneficios para la salud que el guacamole. |
¿Qué es el Guacamole?
El guacamole, o guacamole, se prepara con aguacates y se utiliza como salsas, untables, condimentos o ingredientes para ensaladas.
Es una comida mexicana originaria de México, pero ahora se consume casi en todo el mundo.
Las recetas de guacamole se pueden preparar de varias maneras según la elección de los aditivos.
Se prepara triturando la pulpa de los aguacates y luego añadiendo diferentes aditivos como sal, especias, tomates, chiles, jalapeños, etc.
Debido a su vida útil más corta, deben conservarse bien en frascos herméticos y consumirse en un período más corto.
El guacamole puede ser muy nutritivo si se prepara bien porque su componente principal es el aguacate, una fruta muy saludable.
Sin embargo, no se puede ignorar el hecho de que los aditivos y conservantes que se le agregan pueden disminuir su valor nutricional.
¿Qué es el aguacate?
Los aguacates son bayas grandes con una sola semilla grande. Su nombre botánico es Persea americana.
Pertenecen a la familia de las lauráceas. Los aguacates pueden ser de varios colores, como verde, morado y marrón, y pueden tener forma de pera, esférica u ovalada.
México es el principal productor de aguacates, y el árbol de aguacate se originó en México. Los árboles de aguacate se autopolinizan y también se pueden propagar negativamente mediante injertos.
Son árboles altos con flores de color amarillo verdoso.
Los aguacates maduran en los árboles pero maduran de ellos como los plátanos. Los aguacates son altamente nutritivos, con carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales, etc. Los principales nutrientes de los aguacates son las grasas.
Contiene casi un 70-75 % de agua, alrededor de un 15 % de grasas, alrededor de un 10 % de carbohidratos, alrededor de un 2 % de proteínas y algunas vitaminas y minerales.
Se utilizan ampliamente en la industria alimentaria y la industria de la belleza. Varias lociones corporales a base de aguacate, lavado de cara, gel de baño y productos cosméticos están disponibles debido a sus enormes beneficios para la piel.
También se utilizan en la preparación de alimentos como bocadillos, helados, salsas y untables.
Un dato interesante sobre los aguacates podría sorprenderte.
Los aguacates no son tan buenos para otros animales como lo son para los humanos. Algunos árboles de aguacate, al igual que su corteza u hojas, pueden ser peligrosos para gatos, perros, cabras, aves, etc. Algunos de nosotros incluso podemos ser alérgicos a los aguacates.
Principales diferencias entre guacamole y aguacate
- Los aguacates son bayas con grandes semillas, mientras que el guacamole es un dip o pasta para untar que se prepara a partir de aguacates moliéndolos y agregándoles aditivos.
- Los aguacates son naturales y orgánicos y se consumen crudos, mientras que el guacamole se prepara agregando aditivos a la pulpa triturada de los aguacates.
- Los aguacates se han utilizado en las industrias de la alimentación y la belleza, mientras que el guacamole se utiliza únicamente como producto alimenticio.
- Los aguacates tienen un mayor contenido de nutrientes y ofrecen más beneficios para la salud que el guacamole, que tiene menos nutrientes debido a sus aditivos.
- El guacamole, con aditivos como especias, cebolla, jalapeños, etc., tiene una vida útil más corta que los aguacates. Se pueden agregar conservantes al guacamole para aumentar su vida útil.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1466856413000404
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1970.tb00960.x
- http://www.avocadosource.com/Journals/RioGrande/rio%20grande%20proc_1957_11_pg_82-89.pdf
Última actualización: 11 de junio de 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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