Hay más de 200 tipos diferentes de papas disponibles en todo el mundo, cada uno de los cuales pertenece a una de las siete categorías: rojiza, roja, blanca, dorada, alevines, azul/púrpura y pequeña.
Bueno, en este artículo, las diferencias entre dos tipos principales de papas, Idaho y russet, se indican para magnificar sus características y diferencias también.
Puntos clave
- Las papas de Idaho son un tipo de papa rojiza que se cultiva en Idaho, mientras que las papas rojizas tienen la piel marrón y la pulpa blanca se ha cultivado ampliamente en América del Norte.
- Las patatas de Idaho son conocidas por su alta calidad y son las preferidas de los consumidores, mientras que las patatas Russet se utilizan más comúnmente en la producción comercial de alimentos.
- Las patatas de Idaho son más grandes que las patatas Russet. Se utilizan para hornear, freír y hacer puré, mientras que las patatas Russet son versátiles y se pueden utilizar en varios platos.
Patatas de Idaho vs Patatas Russet
Las patatas de Idaho son un tipo de patata que se cultiva en el estado de Idaho en Estados Unidos. Son conocidas por su alta calidad y se comercializan bajo la marca "patatas de Idaho". Las patatas Russet son un tipo de patata que se caracteriza por su piel marrón y pulpa blanca. Tienen un alto contenido de almidón y poca humedad, lo que los hace ideales para hornear y freír.
Las papas de Idaho son papas cultivadas en el condado de Idaho en los Estados Unidos. Los sellos “Patata de Idaho” y “Cultivado en Idaho” son marcas comerciales autorizadas a nivel nacional.
Las papas Russet, por otro lado, se cultivan en muchos lugares de los Estados Unidos, pero Idaho produce la Russet más conocida. Es la variedad de patata más frecuente en los Estados Unidos.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Patatas de Idaho | Patatas Russet |
|---|---|---|
| Ubicación | Las papas de Idaho se cultivan en el estado de Idaho, EE. UU. Idaho también cultiva más de 25 tipos de papa adicionales, a saber, Yukon Golds, Reds y Fingerlings. | Las papas Russet también se cultivan en Idaho, pero no se limitan a eso. También son muy famosos en otros estados de los EE. UU. |
| Clima | La mayoría de los tubérculos de Idaho se cultivan en la parte nororiental del estado, en elevaciones de 4500 a 5000 pies. La temperatura desciende hasta los 40 grados por la noche y sube a los 80 durante el día. | La temperatura óptima para el crecimiento vegetativo de la planta Russet es de 24°C, mientras que la temperatura óptima para la maduración del tubérculo es de 20°C. |
| También conocido como | Las patatas de Idaho se utilizan para todas las patatas cuyo crecimiento se limita claramente a Idoha, EE. UU. | También se conoce como papas Burbank o Russet Burbank. |
| Métodos de cocción ideales | Se prefieren las papas Idoha al horno y en puré a las preparaciones cocidas y fritas. | Se prefieren las papas Russet, en puré y fritas, pero no se recomiendan para hornear debido a su sabor más dulce. |
| Apariencia | De tamaño mediano a pequeño y tienen una piel más rugosa. La piel también es fácilmente removible. | Es grande, de piel morena oscura y pocos ojos y tiene una piel de textura suave. |
¿Qué son las papas de Idaho?
Las papas de Idaho son papas cultivadas en el estado de Idaho. La Comisión de Papas de Idaho ha registrado la frase (junto con "Grown in Idaho"), que se aplica a las papas de Idaho que se transportan por todo el mundo.
Las papas de Idaho vienen en una variedad de formas y tamaños, pero todavía se hierven. La piel de una papa rojiza es delgada, marrón y deliciosa.
No existe tal cosa como una variación de "Idaho". Sin embargo, las papas de Idaho son un tipo destacado y conocido de papas cultivadas en Idaho que se cultivan en todo el planeta.
¿Qué son las papas Russet?
Las papas Russet también se cultivan en el estado de Idaho y se consideran solo entre las razas de Idaho, no requieren ningún lugar específico, particularmente a diferencia de las papas de Idaho (es decir).
La piel de una papa Russet es similar a una red y un poco áspera, también es de color rojizo o de color marrón. vitamina B6, vitamina C y carbohidratos o el almidón son todos abundantes en estos alimentos.
Estas papas son utilizadas principalmente por restaurantes de comida rápida como McDonald. Las papas Russet se usan en restaurantes como McDonald's debido a su tamaño, que produce rebanadas largas perfectas para papas fritas.
Según el informe de 2009, el tubérculo superior de McDonald's era el rojizo. Debido a que usa más agua y tarda más en desarrollarse, la Burbank rojiza es más cara que otras papas.
Principales diferencias entre las papas de Idaho y las papas Russet
- La papa de Idaho es una marca presentado por la Comisión de Papas de Idaho, mientras que los Russets también se cultivan en Idaho pero son una raza separada.
- Las papas de Idaho requieren muchas condiciones para crecer y son más costosas que las papas Russet, que se pueden cultivar en condiciones intermedias y se pueden comprar a un precio más económico.
- https://www.thespruceeats.com/what-are-idaho-potatoes-995722
- https://www.recipetips.com/glossary-term/t–35083/russet-potato.asp
Última actualización: 14 de agosto de 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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