Los puerros y los chalotes son categorías de diferentes tipos de cebollas. Ambos vegetales son ampliamente utilizados para cocinar a sabiendas o no, pensando que son cebollas en muchas familias.
Aunque los puerros y los chalotes pertenecen a la misma categoría de cebollas, difieren en apariencia y calidad. Ambos vegetales tienen sus características y propiedades que los diferencian.
Puntos clave
- Los puerros son un miembro de la familia de las cebollas y tienen un sabor suave y dulce, mientras que los chalotes son un tipo de cebolla con un sabor dulce y delicado.
- Los puerros son más grandes que los chalotes y tienen forma cilíndrica, mientras que los chalotes son más pequeños y ligeramente alargados.
- Los puerros se usan comúnmente en sopas y guisos, mientras que los chalotes se usan en aderezos, salsas y adobos.
Puerros vs Chalotes
El nombre botánico de los puerros es allium porrum, con una altura promedio de 24 pulgadas. Por otro lado, el nombre botánico de los chalotes es allium cepa, que tiene una elevación promedio de unas 14 pulgadas en comparación con los puerros.
Aunque parecen cebollas, su sabor es más delicado que el de las cebollas. La base blanca y el tallo verde adherido a los puerros se utilizan para hacer sopas cremosas y caldos por parte de la gente mientras cocina.
los chalotes son Vegetales que parecen cebollas que están bajo tierra. Aunque parecen cebollas, su sabor es suave en comparación con las cebollas.
Son el mejor sustituto de las cebollas rojas. Su sabor se destaca cuando se saltean con mantequilla, ajo o aceite de oliva.
Tabla de comparación
| Parámetros de Comparación | Puerros | chalotes |
|---|---|---|
| nombre botánico | El nombre botánico de los puerros es Allium Porrum. | El nombre botánico de los chalotes es Allium Cepa. |
| Altura promedio | La altura promedio de los puerros es de alrededor de 24 pulgadas. | La altura promedio de los chalotes es de alrededor de 14 pulgadas. |
| Luz solar requerida | Solo se requiere sol parcial con sombra ligera para que crezca un puerro. | Se requiere pleno sol para que crezca un chalote. |
| Follaje | Los puerros tienen follaje como una cebolla que es de color verde oscuro. | Los chalotes tienen follaje como una cebolla normal. |
| Tamaño en comparación con las cebollas | Los puerros son más grandes que la cebolla. | Los chalotes son pequeños en comparación con una cebolla. |
| lapso de madurez | Los puerros tardan alrededor de 75 días en alcanzar la madurez. | Los chalotes tardan entre 90 y 120 días en madurar. |
¿Qué son los puerros?
Los puerros son vegetales que parecen cebollas demasiado grandes. La base blanca y el tallo verde adherido a los puerros se utilizan para hacer sopas cremosas y caldos por parte de la gente mientras cocina. Las plantas de puerro también se pueden sembrar directamente en exteriores o interiores.
Cuando el puerro se recorta mientras crece, crece aún más rápido y de manera más significativa de lo habitual. Después de la cosecha, los puerros se pueden almacenar durante unos 14 días. Los puerros parecen cebollas gigantes.
Esta verdura se utiliza en grandes superficies para cocinar. La única diferencia es que las personas no saben que son puerros porque sienten que es solo una cebolla grande.
¿Qué son los chalotes?
Los chalotes son vegetales que se parecen a las cebollas que no crecen. Aunque parecen cebollas, su sabor es suave en comparación con las cebollas. Son el mejor sustituto de las cebollas rojas.
Después de cosechar los chalotes, los bulbos de chalotes se pueden almacenar hasta por 6 meses. Los chalotes se pueden cultivar rápidamente en el jardín de una casa solo con las semillas.
El tamaño de una chalota es la mitad del de una cebolla. Están cubiertos con bulbos de papel a su alrededor. Algunas personas comen chalotes, incluso crudos. Una persona que usa chalotes en su cocina fortalece la inmunidad de la persona que los ingiere.
Los chalotes son un poco más caros en comparación con las cebollas rojas y los puerros. Implica mucho trabajo como pelar y recortar una vez que se cosechan los chalotes.
Principales diferencias entre puerros y chalotes
- El nombre botánico de los puerros es allium porrum, y por otro lado, el nombre botánico de los chalotes es Allium cepa.
- La altura promedio de los puerros es de alrededor de 24 pulgadas, mientras que el tamaño promedio de los chalotes es de alrededor de 14 pulgadas.
- Solo sol parcial con luz sombra se requiere para que crezca un puerro; sin embargo, se requiere pleno sol para que crezca un chalote.
- Los puerros tienen follaje como una cebolla que es de color verde oscuro y, por otro lado, los chalotes tienen follaje como una cebolla normal.
- Los puerros son más grandes que la cebolla y, por otro lado, los chalotes son más pequeños que una cebolla.
- Los puerros tardan alrededor de 75 días en alcanzar la madurez; por otro lado, los chalotes tardan entre 90 y 120 días en madurar.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9781845690175500221
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bk-1992-0507.ch016
Última actualización: 11 de junio de 2023
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Piyush Yadav ha pasado los últimos 25 años trabajando como físico en la comunidad local. Es un físico apasionado por hacer que la ciencia sea más accesible para nuestros lectores. Tiene una licenciatura en Ciencias Naturales y un Diploma de Postgrado en Ciencias Ambientales. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
La publicación es solo una elaboración básica de allium porrum y allium cepa. Nos vendría bien menos palabras y más información.
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