Tanto como cocinero como comensal le da al cocinero y al comensal una versatilidad excepcional a través de sus recetas que evolucionan dinámicamente. Dos platos de camarones casi similares son el camarón criollo y el camarón etouffee.
En este artículo tendremos un estudio detallado sobre las diferencias entre camarón criollo y camarón etouffee para que cuando visites un restaurante no te quedes atrapado en el dilema de elegir camarón criollo o camarón etouffee.
Puntos clave
- Shrimp Etouffee es un plato cajún elaborado con una salsa a base de roux y servido sobre arroz, mientras que Shrimp Creole es un plato criollo elaborado con una salsa a base de tomate y servido con arroz.
- Shrimp Etouffee está hecho con un roux rubio, mientras que Shrimp Creole está hecho con un roux más oscuro.
- Shrimp Etouffee tiene una textura más suave y cremosa, mientras que Shrimp Creole tiene un sabor más a base de tomate y ligeramente picante.
Camarones Etouffee vs. Camarones Criollo
Shrimp etouffee es un tipo de plato cajún. La salsa Roux se usa para hacer etouffee de camarones. Es un plato especiado que se sirve con arroz. La salsa presente en el etouffee de camarones es espesa. El camarón criollo es un tipo de plato criollo. Los tomates se usan como base para hacer camarones criollos. Se sirve con arroz. Es un plato menos picante. La salsa presente en los camarones criollos es delgada.
En el etouffee de camarones, hay salsa de salsa más espesa. El etouffee de camarones se ve de color marrón a naranja. El roux espeso se agrega como base en el etouffee de camarones. El camarón etouffee es más picante en comparación con el camarón criollo.
El camarón criollo tiene una salsa más líquida que la salsa. El camarón criollo se ve rojo oscuro. La base añadida al camarón criollo es el tomate. El arroz, los tomates, los pimientos y la okra son esenciales para preparar camarones criollos.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Etouffee camarones | Camarones criollos |
|---|---|---|
| textura de salsa | Salsa más espesa | Salsa más fina |
| Apariencia | El etouffee de camarones se ve de color marrón a naranja. | El camarón criollo se ve rojo oscuro. |
| Base utilizada | roux grueso | Tomates |
| Sabroso | El etouffee de camarones es más picante. | El camarón criollo es menos picante. |
| Ingredientes básicos | Camarones, arroz, pimientos, cebollas verdes, roux, apio. | Camarones, arroz, tomates, pimientos, okra. |
¿Qué es el etouffee de gambas?
El etouffee de camarones tiene una base de admiradores diferente de los muchos platos estándar de etouffee disponibles. Para la mayoría de los platos de etouffee de camarones, el cangrejo de río se considera un ingrediente ideal.
Este plato es mucho más picante. El sabor ácido del etouffee de camarones se atribuye firmemente a la adición de pimienta de cayena. Este plato tiene una salsa espesa y una textura picante.
La base de esta receta se elabora combinando trigo harina con mantequilla, que es el roux. Roux es un agente espesante, y su versión ligera se usa al preparar etouffee de camarones.
¿Qué es Camarón Criollo?
El camarón criollo y el camarón etouffee son relativos entre sí. Sin embargo, los tomates son el ingrediente principal que se utiliza para preparar la base. En la criolla de camarón, se decoran trozos de camarón y se sirven sobre el arroz.
En comparación con el etouffee común, el camarón criollo usa una salsa más delgada. Este plato se ve rojizo en términos de color. Los ingredientes esenciales utilizados en la preparación criolla de camarones son camarones, arroz, pimientos, okra y tomates.
Sin embargo, este plato tiene su origen en el criollo de Luisiana. Esa es la herencia de Francia, España y África. Esto incluye los camarones cocidos con tomates mixtos cortados en cubitos y enteros.
Incluye aliño, que es a base de cayena, y el servicio se realiza sobre cocidos hervidos o al vapor. arroz blanco. Sin embargo, los platos criollos se pueden preparar utilizando otros mariscos o carnes en lugar de camarones.
Principales diferencias entre camarones etouffee y camarones criollos
- El camarón etouffee es más picante en comparación con el camarón criollo. Por el contrario, el camarón criollo es menos picante.
- Los ingredientes básicos para preparar el etouffee de camarones son los camarones, el arroz, los pimientos, las cebollas verdes, el roux y el apio. Sin embargo, el arroz, los tomates, los pimientos y la okra son esenciales para preparar los camarones criollos.
- https://ageconsearch.umn.edu/record/27631/files/33010151.pdf
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_scJAdvPes8C&oi=fnd&pg=PA1&dq=shrimp+etouffee+and+shrimp+creole&ots=kPYwR8x6Hh&sig=thYggYa71T-sghSCGkweLP-sqdc
Última actualización: 11 de junio de 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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