Sushi vs Maki: diferencia y comparación

El sushi y el maki se han vuelto tan populares hoy en día que estos platos japoneses se encuentran en muchos países.

Puntos clave

1. El sushi es un plato japonés que consiste en arroz en vinagre y otros ingredientes, como pescado crudo, marisco cocido, verduras o frutas tropicales.
2. Maki, también conocido como makizushi, es un tipo específico de sushi enrollado en nori (algas marinas) con arroz avinagrado y varios rellenos como pescado, verduras o aguacate y luego cortado en trozos pequeños.
3. Tanto el sushi como el maki son platos japoneses que involucran arroz con vinagre. Aún así, el sushi abarca una gama más amplia de preparaciones, mientras que maki se refiere específicamente a rollos de sushi envueltos en nori y rellenos con varios ingredientes.

Sushi contra Maki

La diferencia entre Maki y Sushi es su forma. Maki es una variedad circular de sushi, mientras que el sushi puede tener diferentes formas. Sushi y Maki son los platos tradicionales de Japón, y uno no puede pasarlos por alto cuando se habla de platos japoneses.

El sushi es un plato japonés compuesto por arroz en vinagre y otros ingredientes como crudo Pescado, mariscos y verduras. El sushi consiste en una base de arroz acompañada de otros ingredientes.

Aquí sushi se refiere al arroz y no al pescado. Shari y Neta son las dos partes que componen el Sushi.

El arroz cocido se refiere a Shari, mientras que los demás ingredientes se refieren a Neta.

Maki es una variedad de sushi que se enrolla en nori. Es cilíndrico e incluye alga nori a la parrilla enrollada alrededor de arroz con vinagre y varios otros rellenos.

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Tabla de comparación

Parámetro de comparación	Sushi	Maki
Definición	El sushi es un plato tradicional en Japón que se compone de arroz con vinagre y varios otros ingredientes, como pescado crudo, mariscos y verduras.	Maki es un sushi cilíndrico que incluye alga nori a la parrilla, que se enrolla alrededor de arroz con vinagre y otros rellenos.
Forma	El sushi puede tener diferentes formas.	Maki es redondo.
Ingredientes	El sushi se compone de arroz con vinagre aromatizado y otros ingredientes como pescado crudo, verduras y mariscos.	Maki se compone de arroz de sushi, rellenos y la estera de algas (nori).
Tipos	Los diferentes tipos de sushi incluyen: Oshi Zushi (sushi prensado), Nigiri Zushi (sushi en forma de mano), Chirashi Zushi (sushi esparcido) y Maki Zushi (sushi enrollado)	Los diferentes tipos de maki incluyen: hosomaki (rollos delgados), uramaki (rollos de adentro hacia afuera), futomaki (rollos gruesos, grandes o gordos) y temaki (rollos de mano)
Presentación	El sushi se puede servir de muchas maneras según el estilo del sushi, pero la regla principal de presentación es la simplicidad.	Maki se sirve en rollos cilíndricos que muestran capas de pescado, verduras, arroz y algas.

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¿Qué es el sushi?

El sushi es arroz con sabor a vinagre acompañado de mariscos, verduras, pescado crudo y otros ingredientes. La preparación y los ingredientes del sushi pueden diferir significativamente, pero el ingrediente principal es el arroz, que normalmente tiene todo sushi.

El arroz blanco y el integral se pueden usar en sushi. Se sirve principalmente con varios condimentos como wasabi, jengibre encurtido y soja. salsa.

El sushi incluye una amplia gama de platos, y a continuación se detallan algunos tipos comunes de sushi:

1. chirashizushi tazón de arroz con sabor a vid cubierto con Sashimi y otros condimentos.
2. Narezushi es otra variedad de sushi. El arroz se prepara con pescado pelado y limpio, cocido durante seis meses con sal.
3. Inarizushi es un tipo de sushi que se prepara metiendo arroz de sushi en un recipiente de tofu y luego friéndolo.
4. Makizushi es una variedad de sushi que se prepara colocando el arroz de sushi y los demás ingredientes en algas y enrollándolas.

 

¿Qué es Maki?

Maki es una variedad de sushi. También se le puede conocer como sushi enrollado. Su forma es cilíndrica.

Son capas de pescado cocido o crudo, arroz avinagrado y verduras que se ponen sobre una lámina de algas y luego se enrollan en un cilindro. Después de eso, se cortan varias piezas.

Este relleno también se puede envolver en papel de soja, una tortilla fina o un pepino. Maki se puede clasificar según el relleno y el grosor del rollo.

Algunos de estos tipos se dan a continuación:

1. Futomaki Es un tipo de maki, una pieza cilíndrica grande de 2 pulgadas de diámetro. Es vegetariano y puede tener dos o más ingredientes en el relleno.
2. hosomaki es otro tipo de maki, una pequeña pieza cilíndrica con un diámetro de 1 pulgada. Su relleno principal consta de un solo ingrediente.
3. Temaki es una pieza grande en forma de cono, rellena de diferentes ingredientes y pensada para consumirse con las manos.
4. uramaki es un rollo de adentro hacia afuera; es una pieza cilíndrica de tamaño mediano. Aquí el arroz está fuera del rollo. Se come principalmente fuera de Japón.

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Principales diferencias entre sushi y maki

1. El sushi es un plato japonés hecho a base de arroz. Maki no es más que una variedad de sushi que también se conoce como sushi enrollado.
2. El maki se prepara casi de la misma manera que el sushi, pero la única diferencia es que el maki se hace doblando la composición en nori.
3. El sushi incluye muchos platos; Nigiri y Maki son los más comunes. Maki es una variedad de sushi que consiste en algas nori a la parrilla enrolladas en arroz con vinagre aromatizado y diferentes rellenos.
4. El sushi se puede servir de muchas maneras, mientras que el maki se sirve en rollos.
5. Los diferentes tipos de sushi incluyen sushi prensado, en forma de mano, disperso y enrollado.
6. Los diferentes tipos de maki incluyen rollos delgados, rollos de adentro hacia afuera, rollos gruesos, grandes o gordos y rollos de mano. 

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Referencias

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/71/4/860/171883
2. https://images.buch.de/images-adb/ba/8b/ba8b6026-9d25-481c-a765-42ae241f3f87.pdf

Última actualización: 11 de junio de 2023