Salsa de tomate vs salsa de pizza: diferencia y comparación

Las salsas son una parte importante de las cocinas de todo el mundo. Mejoran el sabor, el sabor y también la apariencia visual del plato.

Se utilizan diferentes tipos de salsas en diferentes platos y cocinas, y dos son la salsa de tomate y la salsa para pizza.

Puntos clave

  1. La salsa de tomate es una salsa cocida versátil hecha de tomates, especias y hierbas, que se usa en varios platos; La salsa para pizza es una salsa a base de tomate crudo diseñada específicamente para pizza.
  2. La salsa para pizza tiene una consistencia más espesa y un sabor más audaz, lo que le permite resistir el horneado a alta temperatura; la salsa de tomate puede tener diferentes consistencias y sabores, dependiendo de la receta.
  3. La salsa para pizza se condimenta con ingredientes simples y robustos como ajo, orégano y albahaca; La salsa de tomate puede incluir varias hierbas, especias e ingredientes adicionales.

Salsa de tomate vs salsa de pizza

La salsa de tomate es un condimento líquido hecho de tomates y otros ingredientes como cebollas, ajo y hierbas. La salsa para pizza es un tipo de salsa de tomate hecha específicamente para pizzas, con los mismos ingredientes que la salsa de tomate, pero se cocina durante menos tiempo para mantener su brillante sabor a tomate.

Salsa de tomate vs salsa de pizza

Tabla de comparación

Parámetro de comparación Salsa de tomateSalsa para pizza
Ingrediente básicoEl ingrediente básico utilizado es siempre el tomate.El ingrediente básico utilizado no siempre es el tomate; podría ser crema y pesto también.
NaturalEsta salsa se originó en México.Esta salsa se originó en Italia.
ColorEl color de esta salsa es mayormente rojo intenso.El color de esta salsa es rojo picante o naranja cremoso.
SaborEl sabor de esta salsa es como tomates mezclados con algunas hierbas.El sabor de esta salsa es menos a tomate y más a crema.
UsosSe puede utilizar en cualquier plato.Se utiliza solo para platos de pizza.
Hora de cocinar30 minutos – 60 minutos15 minutos – 25 minutos

¿Qué es la salsa de tomate?

La salsa de tomate es un tipo de salsa que se prepara con tomates. Los tomates son una buena opción para las salsas porque tienen líquido en el interior y la capa exterior es ideal para el espesor requerido.

Se originó en México.

Se prepara aplastando los tomates como una pasta y agregando hierbas, especias y ajo para darle sabor.

Se utiliza principalmente como guarnición y se mezcla con ciertos platos para realzar su sabor, textura y apariencia.

También se utiliza en la mayoría de las cocinas de todo el mundo. 

La salsa de tomate es tan popular y se usa con tanta frecuencia porque se puede preparar fácilmente con ingredientes mínimos como tomates y algunas hierbas.

La disponibilidad de tomates también es un factor importante aquí. Además, esta salsa tiene menos tiempo de preparación, e incluso se puede comprar fácilmente en cualquier tienda.

Hay muchas variedades de salsa de tomate; ellos son:

  1. Mexicano – La salsa de tomate se originó en el mismo México. Así que la salsa de tomate mexicana básica, también conocida como salsa de tomate rojo o jitomate, se preparaba tradicionalmente con un molcajete para hacer puré los tomates, y la comida cocinada en esta salsa se conoce como entomatada. 
  2. Italiano – La salsa de tomate y ajo es una salsa común que se usa en la cocina italiana y se llama alla pizzaiola.
  3. Francés – La salsa de tomate se llama salsa de tomate en la cocina francesa y consiste en panceta de cerdo salada, cebolla, hojas de laurel, tomillo, puré de tomate, roux, ajo, azúcar y pimienta. 
  4. Nueva Zelanda y Sudáfrica – El uso más común de la salsa de tomate en estos países es la salsa de mesa, similar al ketchup, pero no contiene vinagre.
  5. Reino Unido – Aquí se sirve el tomate mezclándolo en el pastas o como salsa de mesa.
  6. En Australia, la salsa de tomate se usa como salsa de mesa como el ketchup americano pero con una mezcla diferente y no contiene cebollas.
  7. Estados Unidos – En este país, la salsa de tomate se sirve de dos formas distintas: un concentrado de tomate con sal y mínimas hierbas, se cocina a medias y se usa para cocinar. El otro es el ketchup americano que tiene una consistencia espesa de tomate y está completamente cocido y se usa como salsa de mesa.
  8. Indian – En la cocina india, la salsa de tomate se usa como salsa de tomate, una salsa mezclada con cebollas, harina y especias indias en muchos curries y verduras indios.
salsa de tomate

¿Qué es la salsa para pasta?

La pizza es un plato italiano popular en todo el mundo debido a su combinación perfecta de cremosidad, queso y hierbas y especias especiales, que están presentes en la salsa que se unta en la pizza, conocida como salsa de pizza.

La mayoría de las salsas para pizza son a base de tomate, que también tiene muchas especias, hierbas y ajo, pero no todas. Algunas tienen como ingrediente básico la nata, dependiendo de los toppings, y a este tipo de salsas blancas se las conoce como bechamel.

La bechamel no es tan común pero también se usa en muchos países.

La típica salsa de pizza a base de tomate se prepara aplastando bien los tomates, convirtiéndolos en una consistencia fina y luego agregando hierbas especiadas y ajo, realzando el sabor de la salsa.

El blanco se prepara sustituyendo los tomates por nata y pesto. 

pastas salsa

Principales diferencias entre la salsa de tomate y la salsa de pizza

  1. El ingrediente básico que se utiliza para preparar la salsa de tomate es siempre el tomate, mientras que el ingrediente básico de la salsa para pizza no siempre es el tomate; también puede ser crema y pesto, dependiendo de los toppings.
  2. La salsa de tomate es todoterreno; se puede usar en muchos platos, mientras que la salsa para pizza solo se usa en pizzas para untar.
  3. La salsa de tomate se originó en México, mientras que la salsa para pizza se originó en Italia.
  4. El color de la salsa de tomate es rojo puro y la textura es pastosa, mientras que el color de la salsa para pizza es naranja y su textura es más delgada y, a veces, cremosa.
  5. El tiempo de cocción de la salsa de tomate es de 30 a 60 minutos y el tiempo de cocción de la salsa de pizza es de 15 a 25 minutos.
Diferencia entre salsa de tomate y salsa de pizza
Referencias
  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877404001062
  2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.2001.tb00471.x

Última actualización: 11 de junio de 2023

punto 1
¿Una solicitud?

Me he esforzado mucho en escribir esta publicación de blog para brindarle valor. Será muy útil para mí, si considera compartirlo en las redes sociales o con sus amigos/familiares. COMPARTIR ES ♥️

4 pensamientos sobre “Salsa de tomate vs salsa para pizza: diferencia y comparación”

  1. Esta publicación me pareció muy educativa, ya que explica las diferencias fundamentales entre la salsa de tomate y la salsa para pizza de una manera clara y concisa. La tabla comparativa fue especialmente útil para resaltar las distinciones entre estas dos salsas. Fue fascinante leer el desglose detallado de los orígenes y usos de la salsa de tomate en varias cocinas globales.

    Responder
    • Por supuesto, el desglose de los orígenes y usos de la salsa de tomate añade profundidad al artículo y proporciona información valiosa sobre la diversa importancia cultural de esta salsa. La información detallada sobre salsas para pizza y pasta enriquece aún más el contenido, convirtiéndolo en una lectura atractiva para los entusiastas culinarios.

      Responder
  2. La comparación detallada entre la salsa de tomate y la salsa para pizza es muy útil para comprender la diferencia entre los dos tipos de salsa. Aprecio la extensa discusión sobre los orígenes y usos de varias salsas de tomate en diferentes cocinas alrededor del mundo, lo que brinda una visión amplia de las variaciones de la salsa de tomate a nivel global. La información sobre la salsa para pasta también es una adición interesante a la publicación.

    Responder
    • ¡Sí, estoy completamente de acuerdo con tus sentimientos! La publicación proporciona detalles completos sobre las salsas de tomate y pizza, y la adición de información sobre la salsa para pasta la hace más informativa y atractiva, ya que cubre otro aspecto esencial de las salsas en el mundo culinario.

      Responder

Deja un comentario

¿Quieres guardar este artículo para más tarde? ¡Haz clic en el corazón en la esquina inferior derecha para guardar en tu propio cuadro de artículos!