Vaporización vs Evaporación: Diferencia y Comparación

Los términos 'vaporización' y 'evaporación' son bastante confusos y puede resultarle difícil diferenciarlos.

En ambos procesos, hay un cambio en los estados de la materia de líquido o sólido a gaseoso.

Cuando el agua hierve y se convierte en vapor, ¿cómo se llama el proceso? ¿Se llama evaporación o se llama vaporización?

Cuando el agua de un océano, un mar, un lago, un estanque o cualquier cuerpo de agua se convierte en forma gaseosa, ¿es vaporización o evaporación? 

Puntos clave

1. La vaporización es cuando un líquido cambia su fase para convertirse en gas a una temperatura y presión específicas. La evaporación es un tipo de vaporización que ocurre a cualquier temperatura por debajo del punto de ebullición de un líquido, lo que resulta en la formación de vapor.
2. La vaporización requiere que se suministre mucha energía al líquido para vencer sus fuerzas intermoleculares. Por otro lado, la evaporación ocurre debido al movimiento aleatorio de las moléculas en un líquido y no requiere mucha energía.
3. La vaporización se utiliza en muchos procesos industriales, como la destilación, donde los líquidos se separan en función de sus diferentes puntos de ebullición. La evaporación se observa comúnmente en la vida cotidiana, como el secado de la ropa al sol o el efecto refrescante del sudor sobre la piel.

Vaporización vs Evaporación

La diferencia entre vaporización y evaporación es que la vaporización es un término más amplio: el cambio de un sólido o un líquido a un estado gaseoso. En contraste, la evaporación es el cambio de un líquido a su forma gaseosa. Además, la vaporización se produce en toda la masa de la sustancia, mientras que la evaporación se produce en la superficie del líquido.

Tabla de comparación

Parámetros de comparación	Vaporización	Evaporación
Definición	La vaporización es el fenómeno del cambio de un sólido o un líquido en vapores a una temperatura y presión fijas.	La evaporación es el cambio de un líquido a vapor a cualquier temperatura por debajo de su punto de ebullición.
Velocidad	La vaporización es un proceso rápido y vigoroso.	La evaporación es un proceso lento y silencioso.
Cambio de temperatura	La temperatura durante la vaporización permanece constante.	La temperatura durante la evaporación puede cambiar. La evaporación puede ocurrir a cualquier temperatura por debajo del punto de ebullición del líquido.
Factores que afectan	El proceso de vaporización no depende de factores externos.	La evaporación depende del área superficial, la temperatura, la humedad y la velocidad del viento.
Naturaleza	Es un fenómeno masivo que significa que el proceso de vaporización se lleva a cabo sobre toda la masa del líquido.	Es un fenómeno superficial, lo que significa que ocurre solo en la superficie del líquido.

¿Qué es la vaporización?

La vaporización es un proceso rápido y vigoroso en el que un sólido o un líquido se convierte en su forma gaseosa a temperatura y presión constantes.

A diferencia de la evaporación, la vaporización es un proceso masivo en el que toda la masa del líquido se convierte en vapor.

Vaporización, en sentido literal, significa formación de vapores. La gente se refiere a hervir como vaporización, pero la vaporización incluye 3 términos:

1. Hervir

Cuando un líquido se calienta hasta su punto de ebullición, se convierte en gas con formación de burbujas, lo que se denomina ebullición. En este punto, la presión de vapor es igual a la presión circundante.

2. Sublimación

Convierte directamente un sólido en gas al calentarlo sin convertirlo en líquido. 

3. Evaporación

Es el proceso de conversión de líquido en gas a cualquier temperatura por debajo del punto de ebullición del líquido.

Ejemplos de vaporización son:

1. Hervir el agua en una estufa de gas.
2. Enfriamiento de té o café caliente.

¿Qué es la evaporación?

La evaporación es un proceso lento y gradual. Un ejemplo de evaporación es convertir el agua de los mares, océanos, lagos, etc., en gas.

Cuando los rayos del sol inciden sobre la superficie de estos cuerpos de agua, las moléculas de agua se excitan y, cuando adquieren suficiente energía, escapan en forma de gas.

La evaporación se ve afectada por los siguientes factores:

1. Temperatura

A mayor temperatura, mayor evaporación. Por lo tanto, la tasa de evaporación es directamente proporcional a la temperatura.

2. Humedad

La tasa de evaporación es inversamente proporcional a la humedad. Como habrás observado, en un día húmedo (cuando el entorno está lleno de humedad), nuestra ropa tarda mucho más en secarse en comparación con los días normales.

El aire está cargado de humedad y, debido a esta humedad, la tasa de evaporación es lenta.

3. Velocidad del viento

La tasa de evaporación es directamente proporcional a la velocidad del viento. Entonces, en un día ventoso, la evaporación sería mayor.

4. Área de superficie

Se evaporaría más agua de un área de superficie más grande ya que la tasa de evaporación es directamente proporcional al área de superficie.

Ejemplos de evaporación son los siguientes:

1. La transpiración

La evaporación, al igual que la transpiración, deja un efecto refrescante. Nuestro cuerpo transpira para mantener la temperatura corporal manteniéndolo fresco en temperaturas cálidas.

2. Secado de ropa mojada. 

Principales diferencias entre vaporización y evaporación

1. La vaporización es convertir un sólido o líquido en una forma gaseosa, mientras que la evaporación es el cambio de un líquido a una forma gaseosa.
2. En la vaporización se forman burbujas, mientras que en la evaporación no se forman burbujas.
3. Los factores externos no afectan el proceso de vaporización, mientras que la evaporación se ve afectada por factores externos.
4. La vaporización es un fenómeno a granel, mientras que la evaporación es un fenómeno superficial.
5. La vaporización es un proceso rápido y violento, mientras que la evaporación es un proceso lento.
6. La vaporización ocurre a temperatura y presión constantes, mientras que la evaporación puede ocurrir a cualquier temperatura.

Referencias

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378381209002180
2. https://repository.rothamsted.ac.uk/item/8v5v7/evaporation-and-environment
3. http://nora.nerc.ac.uk/id/eprint/5783/1/IH_056.pdf
4. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00566011

Última actualización: 11 de junio de 2023