"No cava tu tumba con tu propio cuchillo y tenedor.Es un antiguo proverbio inglés que explica en pocas palabras la importancia de una dieta equilibrada.
Uno debe intentar y mantenerse para comer alimentos adecuados que no solo sean sabrosos sino también nutritivos.
Trigo y Centeno son algunos de esos ingredientes que no solo satisfacen la necesidad del hambre sino que, cuando se preparan bien, pueden moldearse en deliciosos tipos de comida. Ambos son un tipo de grano de cereal compuesto de pasto de cereal.
Hay cientos de tipos de platos que se pueden agregar, e incluso una porción más pequeña llenaría el estómago de una persona.
Puntos clave
- El trigo y el centeno son granos de cereales ampliamente utilizados en la producción de alimentos y la agricultura.
- El trigo es un cultivo básico para muchos países. El centeno se cultiva principalmente en climas más fríos.
- El trigo se usa comúnmente para hacer pan, pasta y otros productos horneados, mientras que el centeno produce principalmente whisky, cerveza y pan de centeno.
Trigo vs Centeno
El trigo es un grano de cereal que se cultiva en invierno y luego pasa por varios procesos para convertirse en una forma editable. Se utiliza para producir una variedad de alimentos. El centeno es un grano de cereal que se cultiva en climas más fríos y es ácido. Se utiliza para producir alcohol y pan con menos gluten.
El trigo es un grano que es más popular por su uso en el pan y en los alimentos durante el desayuno. Es un cultivo de hierba que se produce en todo el mundo y se utiliza en muchos platos.
No tiene sabor propio y se hace cargo de los componentes de una mezcla.
El centeno también es un cultivo de hierba. Se utiliza principalmente para hacer alcohol y panes saludables.
No es un ingrediente tan común como el trigo, pero está más lleno de vitaminas y minerales. pan de centeno también es más bajo en carbohidratos y es más bajo en la cantidad de gluten cuando se usa en un producto horneado.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Trigo | Centeno |
|---|---|---|
| Forma | El trigo es más corto que el centeno. | El grano es más largo y delgado que el trigo. |
| Género | género Triticum | género Secale |
| Sabor | Sabor sutil y neutro que toma el sabor de otros ingredientes agregados. | El centeno tiene un sabor agrio. |
| cantidad de carbohidratos | Un menor número de hidratos de carbono. | Mayor número de hidratos de carbono que el Trigo. |
| cantidad de calorias | Las calorías son más altas en el trigo que en el centeno. | El centeno, en comparación con el trigo, es más bajo en calorías. |
| rango de pH necesario | el pH de 6 a 7 | el pH de 5 a 6 |
¿Qué es el trigo?
El trigo es un cereal de grano que se puede cultivar en casi cualquier condición climática. Es un ingrediente muy popular y se produce en casi todos los continente en el mundo.
Es un cultivo de hierba. Estos son un tipo de cultivo que se cultiva para el uso de sus semillas.
El trigo es un producto muy versátil; se puede usar en varios platos de comida, ya sean líquidos o sólidos, pero se usa más comúnmente al hacer diferentes tipos de pan, varios tipos de pasteles y pastas.
Por supuesto, estos son solo algunos de sus usos.
El cultivo tiene algunos minerales y vitaminas importantes como la vitamina B1, la vitamina B3, la vitamina B6 y la forma de folato de la vitamina B9. También contiene carbohidratos de forma natural.
También es un poco más ácido que el centeno. El cultivo necesita más cantidad de temperatura y rango de pH que el Centeno.
¿Qué es el centeno?
El centeno es un tipo de grano de cereal que se usa principalmente para hacer whisky y productos para hornear. Está lleno de muchas vitaminas y minerales y no contiene colesterol.
El cultivo de pasto está enriquecido con vitamina B2, vitamina B6, vitamina A, vitamina K y vitamina E. Pero no contiene otras vitaminas como la vitamina B y la vitamina C.
El centeno, aunque puede no ser tan popular como el trigo en todo el mundo, ahora está recibiendo mucho reconocimiento después de que las personas comenzaron a enfocarse en cambiar las comidas regulares por comidas balanceadas. El grano se incluye en muchas dietas especiales ahora que las personas prueban nuevos alimentos.
Se puede cultivar fácilmente en cualquier clima, pero todavía no se produce a gran escala como el trigo.
Se ha visto que el centeno reduce el hambre, por lo que sit es una buena opción para las personas que hacen dietas. Y no solo esto, sino que los estudios también han demostrado que el centeno puede disminuir el riesgo de cáncer de mama.
Principales diferencias entre trigo y centeno
- Ambos granos son iguales en términos de calorías, pero el trigo es solo un poco más alto en calorías en comparación con el centeno.
- El centeno es más nutritivo ya que contiene una cantidad más versátil de vitaminas y minerales como grano en comparación con el trigo.
- El centeno como ingrediente para hornear no se usa aparte de los tipos de pan saludables, pero el trigo, por otro lado, se usa como ingrediente activo para hornear, especialmente para varios tipos de rebanadas de pan, pasteles y muchos más.
- La harina compuesta de centeno tiene un tono más oscuro, mientras que en comparación con ella, el trigo tiene un polvo de harina de color marrón más claro.
- Aunque hay gluten en ambos cereales, el trigo tiene una mayor cantidad de gluten en su harina que el centeno.
- El sabor del Rye es en sí mismo poco atractivo, ya que es muy ácido y la gente tiene que hacer un gran esfuerzo para hacerlo dulce. El trigo, por el contrario, se puede convertir en cualquier sabor con el que el fabricante quiera usarlo.
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF00015721
- https://books.google.co.in/books?id=j_9DAgAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=wheat+vs+rye&hl=en&sa=X&ved=2ahUKEwj284uKz8fwAhWWcn0KHSVrAhcQ6AEwAXoECAIQAw#v=onepage&q=wheat%20vs%20rye&f=false
Última actualización: 20 de junio de 2023
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Piyush Yadav ha pasado los últimos 25 años trabajando como físico en la comunidad local. Es un físico apasionado por hacer que la ciencia sea más accesible para nuestros lectores. Tiene una licenciatura en Ciencias Naturales y un Diploma de Postgrado en Ciencias Ambientales. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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