Šoti vs viski: erinevus ja võrdlus

Scotch on Šotimaalt pärit viskitüüp, mis on tuntud oma iseloomuliku turbase ja suitsuse maitse poolest. Viski on laiem kategooria, mis hõlmab erinevaid stiile, kusjuures Šotimaa on vaid üks neist. Tootmismeetodite, koostisosade ja piirkondlike omaduste erinevused aitavad kaasa Šoti ja muude viskide ainulaadsetele profiilidele.

Võtme tagasivõtmine

1. Scotch on Šotimaal toodetud spetsiifiline viskitüüp. See on valmistatud peamiselt odralinnastest ja laagerdunud tammevaatides vähemalt kolm aastat. See on tuntud oma eripäraste maitsete poolest, mida mõjutavad kohalikud tootmismeetodid ja piirkondlikud erinevused.
2. Viski on lai kategooria destilleeritud alkohoolseid jooke, mis on valmistatud kääritatud teraviljapuderist, sealhulgas erinevat tüüpi burbonist, rukkist ja Iiri viskist, millest igaühel on ainulaadsed tootmismeetodid, koostisosad ja maitseprofiilid.
3. Peamine erinevus šoti ja viski vahel seisneb selles, et šoti viski on spetsiifiline piirkondlik viskisort, mis on määratletud selle Šoti päritolu, koostisosade ja tootmismeetodite järgi. Seevastu viski hõlmab erinevatest piirkondadest pärit erinevaid destilleeritud kangeid alkohoolseid jooke, millel on erinevad omadused.

Šoti vs viski

Šoti ja viski erinevus seisneb selles, et viski on destilleeritud alkohoolne jook, mis on valmistatud erinevat tüüpi teradest, nagu oder, mais, nisu jne. Viskit toodetakse kõikjal maailmas. Scotch on destilleeritud alkohoolne jook, mis on valmistatud ainult veest ja odralinnastest. Šoti, nagu nimigi ütleb, toodetakse Šotimaal.

---

 

Võrdlustabel

tunnusjoon	Šoti	Viski
päritolu	Peab olema toodetud Šotimaal	Saab valmistada kõikjal maailmas
Kasutatud teravili	Valdavalt linnaseoder	Erinevad teraviljad, sh linnased oder, mais, rukis, nisu
Vananemine	Peab olema Šotimaal laagerdunud vähemalt 3 aastat tammevaatides	Laagerdumisnõuded on riigiti ja tüübiti erinevad, kuid laagerdumine toimub tammevaatides
Tootmisprotsess	Peab olema topeltdestilleeritud	Destilleerimisprotsessid on erinevad; võib olenevalt tüübist olla kahe- või kolmekordselt destilleeritud
Maitseprofiil	Tavaliselt linnaseline, turbane, suitsune, puuviljade või lilleliste nootidega (erineb piirkonniti ja piiritusetehaseti)	Sõltuvalt kasutatavast teraviljast, vananemisest ja tootmismeetoditest varieerub suuresti
Näited	Single Malt Scotch, Blended Scotch, Speyside Scotch, Islay Scotch	Bourbon, rukkiviski, iiri viski, kanada viski, jaapani viski
Määrus	Ranged eeskirjad 1988. aasta Šoti viski seaduse alusel	Erinevad eeskirjad riigiti või regiooniti
Hind	Tootmispiirangute ja vanuse tõttu üldiselt kallim kui teised viskid	Hinnad sõltuvad tüübist, vanusest ja kaubamärgist

---

 

Mis on šoti?

Šoti viski, mida tavaliselt nimetatakse Šotimaaks, on Šotimaalt pärit spetsiifiline viskitüüp. See on tuntud oma rikkaliku ajaloo, erinevate tootmismeetodite ja piirkondlike erinevuste poolest.

Koostis

Šotimaa on peamiselt valmistatud linnaste odrast, kuigi võib kasutada ka muid teravilju, nagu mais või nisu. Terade valik ja nende proportsioonid aitavad kaasa lõpptoote maitseprofiilile.

Tootmisprotsess

1. Linnase valmistamine: Oder idandatakse ja kuivatatakse, muutes tärklised kääritavateks suhkruteks.
2. Purustamiseks: Linnaseoder jahvatatakse ja segatakse suhkrute eraldamiseks veega, luues suhkruse vedeliku, mida nimetatakse virdeks.
3. Käärimine: Virdele lisatakse pärm, mis põhjustab käärimist ja alkoholi tootmist.
4. Destilleerimine: Vedelik destilleeritakse pottidesillaatorites, kusjuures viski olemust mõjutavad destilleerimise ja destilleerimise arvu valik.
5. Küpsemine: Destilleeritud piiritus laagerdub tammevaatides, imades maitseid ja värve, vähemalt kolm aastat.

Šoti tüübid

1. Single Malt: Toodetud ühes piiritusetehases, kasutades ainult õlleodra.
2. Üksikteraline: Valmistatud ühes piiritusetehases, kuid peale odra võib sisaldada ka muid teravilju.
3. Segatud linnased: Erinevate piiritusetehaste üksiklinnaste segu.
4. Segatud teravili: Erinevate piiritusetehaste üheteraliste viskide segu.
5. Šoti segatud: Single malt ja single grain viskide segu.

Piirkondlikud omadused

Scotch liigitatakse selliste piirkondade järgi nagu Islay, Highland, Speyside, Lowland ja Campbeltown, millest igaüks annab ainulaadse maitse, mis on tingitud kliima, veeallika ja tootmistraditsioonide erinevustest.

Märkmete maitsmine

Šoti viskidel on lai valik maitseid, sealhulgas turbaseid ja suitsuseid noote, puuviljaseid alatoone ja erinevat magususe taset. Maitsmisprofiilid võivad piirkonniti ja üksikute piiritusetehaste vahel oluliselt erineda.

 

Mis on viski?

Viski, destilleeritud alkohoolne jook, on lai kangete alkohoolsete jookide kategooria, mis hõlmab erinevaid stiile, mida toodetakse üle maailma. Mõistet "viski" kasutatakse sellistes piirkondades nagu Ameerika Ühendriigid ja Iirimaa, samas kui "viski" on eelistatud kirjapilt sellistes riikides nagu Šotimaa ja Kanada.

Koostis

Viski peamised koostisosad on teraviljad, nagu oder, mais, rukis ja nisu. Terade valik koos tootmisprotsessiga aitab kaasa eri tüüpi viski ainulaadsetele omadustele.

Tootmisprotsess

1. Linnastamine või meskimine: Terad purustatakse või linnastatakse, et muuta tärklised kääritavateks suhkruteks.
2. Käärimine: Meskile lisatakse käärimise käivitamiseks pärm, mis tekitab alkoholi.
3. Destilleerimine: Kääritatud vedelikku destilleeritakse alkoholisisalduse suurendamiseks erinevat tüüpi destillaatorites, näiteks pottides või kolonndestillaatorites.
4. Küpsemine: Destilleeritud piiritus laagerdub tammepuidust vaatides, mis võimaldab sellel aja jooksul maitseid, värve ja keerukust arendada.

Viski liigid

1. Šoti viski: Toodetud Šotimaal, mis on tuntud oma piirkondlike variatsioonide poolest, nagu Single Malt ja Blended Scotch.
2. Iiri viski: Destilleeritud Iirimaal, kolm korda destilleeritud sileduse tagamiseks, stiilidega nagu Single Malt ja Blended Irish Whisky.
3. Bourbonid: Ameerika viski on valmistatud peamiselt maisist, laagerdunud uutes söestunud tammevaatides, mis aitab kaasa selle magusale ja jõulisele maitsele.
4. Rukkiviski: Valmistatud vähemalt 51% rukkiterast, levinud nii USA-s kui Kanadas, tootmismeetodites on erinevusi.
5. Kanada viski: Erinevate teraviljade segud, mis on tuntud oma siledate ja kergete omaduste poolest.

Piirkondlikud omadused

Erinevad piirkonnad ja riigid toodavad viskit, millel on ainulaadsed omadused, mida mõjutavad kohalikud koostisosad, kliima ja traditsioonilised meetodid. Igal viskitüübil on erinev maitseprofiil ja selle tootmist reguleerivad eeskirjad.

Märkmete maitsmine

Viski maitse noodid võivad olla väga erinevad, hõlmates erinevaid maitseid, sealhulgas, kuid mitte ainult, vanilje, karamelli, vürtside, puuviljade ja suitsusust. Sellised tegurid nagu vananemine, tünni tüüp ja tera koostis aitavad kaasa viskide mitmekülgsele maitsele.

---

Peamised erinevused šoti ja viski vahel

• Päritolu:
  • Šoti keel: Pärineb Šotimaalt.
  • Viski: Toodetakse ülemaailmselt, variatsioonidega nagu Šoti, Bourbon, Iiri viski ja palju muud.
• Koostis:
  • Šoti keel: Peamiselt valmistatud odralinnasest, kuigi võib kasutada ka muid teravilju.
  • Viski: Olenevalt tüübist saab valmistada erinevatest teradest, sealhulgas odrast, maisist, rukkist ja nisust.
• Õigekiri:
  • Šoti keel: Tavaliselt kirjutatakse Šotimaal "viski".
  • Viski: Standardne kirjapilt sellistes riikides nagu Ameerika Ühendriigid ja Iirimaa.
• Tootmisprotsess:
  • Šoti keel: Tavaliselt destilleeritakse kaks korda, tootmismeetodites on piirkondlikke erinevusi.
  • Viski: Tootmismeetodid on väga erinevad, sealhulgas ühe- või topeltdestilleerimine, erinevat tüüpi destillaatorid ja vananemisprotsessid.
• Küpsemine:
  • Šoti keel: Laagerdunud tammevaadis minimaalselt kolm aastat, kasutatud vaatides.
  • Viski: Laagerdumisnõuded on tüübiti erinevad, näiteks Bourboni puhul on vaja uusi söestunud tammevaate.
• Piirkondlikud variatsioonid:
  • Šoti keel: Liigitatud piirkondade järgi, nagu Islay, Highland, Speyside, Lowland ja Campbeltown, millest igaühel on ainulaadsed omadused.
  • Viski: Sisaldab erinevaid tüüpe, nagu Šoti-, Bourbon-, Iiri-, Rukki- ja Kanada viski, millest igaühel on erinevad piirkondlikud ja stiilierinevused.
• Maitseprofiilid:
  • Šoti keel: Tuntud erinevate maitsete, sealhulgas turbase ja suitsuse maitse poolest, mida mõjutavad piirkondlikud eripärad.
  • Viski: Sellel on olenevalt tüübist lai valik maitseid, sealhulgas magusad, vürtsikad, puuviljased ja suitsused noodid.
• Juriidilised määratlused:
  • Šoti keel: Šotimaal kehtivad ranged eeskirjad, mis määratlevad kategooriad nagu Single Malt, Single Grain, Blended Malt, Blended Grain ja Blended Scotch.
  • Viski: Olemas on erinevad juriidilised määratlused, mis kehtivad igale tüübile (nt Bourbon, Rukis ja Iiri viski) omased määrused.

viited

1. https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2005/an/b415422c
2. https://www.bostonapothecary.com/wp-content/uploads/2017/12/Changes-in-Whiskey-While-Maturing-1.pdf

Viimati värskendatud: 13. veebruar 2024